近日，来自澳洲莫纳斯大学的研究人员通过研究表示，食欲（胃口）或可有效改善老年人的身体健康状况，帮助降低其死亡的风险，相关研究成果发表于国际杂志Appetite上。
研究者Mark Wahlqvist教授说道，食欲一般被认为是指示机体健康的重要指示器，而老年人往往对食物的冲动会发生明显降低，很多老年个体都会产生厌食症，而咀嚼困难及药物的副作用也会明显抑制老年人的食欲，家庭的事件及其它环境因子也会影响老年人的食欲。
不同的因子叠加在一起就会引发老年人的食欲降低，进而降低其健康程度，研究者发现，相比胃口较好的老年人来讲，胃口较差的老年个体的死亡风险往往较高。这项研究中，研究人员对1800多名65岁以上的台湾老年人进行研究发现，那些食欲较差的个体往往饮食多样性较差，伴随着机体摄入的能量、蛋白质及维生素等营养物的水平就相应降低了。
研究者表示，食欲是死亡率的一个可靠的指示器，食欲较差同样也可以指示个体的疾病及机体障碍的发生。深入揭示老年人的食欲下降机制或许可以有效帮助改善其机体的健康状况，进而为降低其死亡提供一定的线索和帮助。
零食吃对了，心血管疾病死亡风险下降 33%
“虽然我上了岁数，但是我的血管可是年轻得很，全靠天天吃一样零食”。
说这句话的是已经60多岁的周医生。
人吃饭时，体内就会产生代谢，吃糖会在血管上挂糖，吃油就会在血管上挂油。血管就像家里的水管，时间长了总会出问题的。但周医生为什么能保持血管的干净如新呢？
周医生向乐普医生介绍说：“我每天除了运动，还要吃3颗核桃。生核桃里有不饱和脂肪酸，对预防胆固醇结晶、息肉等都有好处，还能清理血管。”
原来，零食吃对了也能防病！
一、零食分好坏，可别吃错
哪种零食是好零食？哈尔滨医科大学团队做了一项涉及2.1万参试者的研究。
研究者将零食分为谷物零食、淀粉零食（土豆类制品为主）、水果零食、乳制品零食4种模式。通过分析发现，与不吃零食的参试者相比——
早餐后吃水果零食的参试者，全因死亡风险降低22%、癌症风险降低45%；
早、午餐后，喜欢吃淀粉类零食的参试者，全因死亡风险分别上升50%、52%，心血管疾病风险分别上升55%、44%；
晚餐后吃酸奶、奶酪等乳制品零食的参试者，全因死亡风险下降18%、心血管疾病死亡风险下降 33%。
看来，零食确实分三六九等，要选对了才行。
二、营养专家公认的几种好零食
1、酸奶
酸奶，不但能预防饥饿、补充营养，还可以预防下一餐食欲过盛。
它尤其适合乳糖不耐受的人群，喝完不会肠胃不舒服。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶，糖尿病人注意要选择无糖的。
2、坚果
中国人饮食中大多摄入坚果的量是不足的。其实坚果含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维和抗氧化物质，是日常很有必要摄入的。
值得注意的是，坚果的热量较高，含油脂比较多，每天不可多吃。
3、苹果
苹果营养价值很高，含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，且容易消化吸收，被营养学家称为“全方位的 健康 水果”。
4、豆干
豆干能够提供优质的植物蛋白质，一般脂肪含量也比较低，是比较理想的零食。
但要注意的是，不要选择高油高盐的零食豆干，不然反而对会对血压、血脂有不良影响。
三、好零食也要吃对时机
即便选对了零食，也要选择对了时机吃，这几点你需要注意：
1、选对时间：
研究结果表明，早餐后最好吃水果和坚果；午餐后推荐吃水果和蔬菜；晚餐推荐吃奶制品，尤其推荐酸奶、发酵乳酪。
并且零食跟正餐之间要有一定的间隔，以免影响消化以及下一餐的进食。
一般推荐推荐两餐正餐之间吃，最好离正餐两小时左右。
2、控制零食量
吃零食的目的是为了让饮食结构更丰富，对身体有益，可千万不能把零食当正餐吃，也不要吃零食过量。
建议将每天零食热量占比控制在10%~20%，如果是减肥人群，零食热量占比不要超过10%。
如果热量不好计算，那粗略的估计就是坚果1把，苹果1~2个，酸奶一瓶/袋，豆干150克。
3、多吃天然零食，少吃深加工的
零食尽量选天然来源的，饼干点心等看不出来原料的高度加工食品最好远离。
建议每天至少吃3种水果，坚果尽量选原味的，乳制品选不含添加糖的。
最后，乐普医生还要再次提醒大家，应当重视正餐，零食只是正餐营养的补充，选对零食，吃好零食才会让身体更 健康 哦。
老年人在日常膳食中应该注意什么？
迈入老年，很多孩子为了父母的身体 健康 ，都会劝说要父母戒口，不要再像以前一样大鱼大肉，粗茶淡饭最好，可是你知不不知道，你的这片孝心反而会让父母老的更快呢 ？解放军306医院刘文成副主任医师 就曾表示，进入老年后，老年人胃口会变小，长期“粗茶淡饭”反而会造成老年人营养不良，导致免疫力下降，长此以往还会降低其认知功能，甚至让死亡风险倍增。
日本的医生都会建议老年人多吃肉
对于老年人老说，摄入营养不足很难自己发觉，一些营养不良的症状常会被当做年纪变老后出现正常现象来对待，但是长此以往对身体会造成很大的影响，有研究显示，如果你同时患有心血管疾病，一旦营养摄入不足，将比正常人死亡风险增加3倍。
也因此，现在日本越来越多的医生建议高龄老人吃肉，东京老年综合研究所副所长柴田博士说，肉食中含有丰富的氨基酸，可以使血管变得柔软，预防动脉硬化和中风的发生，还能提高身体的免疫力。
日本人间综合科大学的熊谷修教授也在文章《不想请看护的话，就停止吃粗食》中写道，很多老年人担心吃太多的肉和蛋会导致高血压、高胆固醇的发生，但老年人身体 健康 的首要条件是延缓衰老，而粗茶淡饭一点帮助也没有，反而造成贫血、骨质疏松、低胆固醇血症、老年痴呆的发生，建议吃荤时，少吃动物内脏、太油腻、高热量的食物即可。
老年人应该怎么吃？一定要记住这5条
那老年人平常应该怎么吃？解放军306医院刘文成副主任医师给出了自己的看法：
首先要细嚼慢咽 ：咀嚼能力在一定的程度上能够反映身体的衰老程度，所以老年人不要只挑软的食物来吃，应适当的选择需要充分咀嚼的食物，慢慢的锻炼自己的咀嚼能力。
三餐均衡，不能少吃 ：人的年纪越大，食量就会变得越少，因此绝对不能够少吃一餐，要确保三餐分量，避免因为食物营养跟不上，造成营养不良的情况发生。
每天一杯200毫升的牛奶： 千万不要小看牛奶的功效，不但能够预防骨质疏松的发生，里面的营养成分还能够预防老年人认知功能的退化，有研究显示，不喝牛奶的人比喝牛奶的人衰老速度快将近2倍。
肉和鱼不能少： 饮食清淡不是叫你每天吃素，老年人一定要保证每日摄入足够的蛋白质，而想获得优质的蛋白质，肉类和鱼类就是最好的选择，但也并非吃的越多越好，在我我国老年人膳食宝塔就作出了推荐，每天应该吃150g左右肉类，相当于自己一个拳头样大小。
每周去吃几顿好的： 老了后胃口变得小，吃的欲望也会变小，因此增加食欲是延缓衰老的一个极好的办法，如果家中的食物引发不了食欲，可出外就餐增加食欲。
蔬菜水果不可少： 老了后，肠道的蠕动功能下降，很多老年人有便秘的现象，因此足够多的蔬菜和限量水果可以增加膳食纤维的摄入，促进肠道的蠕动，此外蔬菜和水果中含有不少维生素和矿物质，都能够帮助老年人延缓衰老。
刘文成提醒，医生强调的饮食清淡并非指不能吃肉，真正的清淡应该是在合理的饮食、均衡的营养基础上口味清淡，不要矫枉过正，步入误区。
随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性病的危险性增加，合理饮食是身体 健康 的基础，改革开放以来，经济的提升直接表现在人们的饮食上来了。粗粮大幅度下降代之以精米精面，主食减少了代之以大鱼大肉，油用量大幅度增加。心脑血管疾病发病率也在逐渐上升。因为老年人的代谢能力下降，这些疾病也就顺其自然的累及到老年人群体。那该如何避免呢？
针对我国老年人的特点，在一般人群膳食指南10条基础上补充以下3条内容。
一、食物要粗细搭配，松软，易于消化吸收。B族维生素在体内主要以辅酶的形式参与代谢，B族维生素主要集中在谷粒的外层，所以粗粮还保留了一部分，比细粮要丰富得多。此外，粗粮中的钾、钙的含量也更丰富。
膳食纤维在人体中起的作用越来越大，现在很多营养专家都将它称之为“第七大营养素”（其余六大营养素分别是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、水）。它能够起到润便的作用，预防便秘。同时它的能量较低，可使摄入的主食量相应的减少，有利于控制体重，防止肥胖，现在市面上的各种减肥产品的原理基本上都是：高膳食纤维、高蛋白饮食。
粗粮对血糖的影响小于精制的米面，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。
粗粮中丰富的可溶性膳食纤维可减少肠道对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平，同时，粗粮中的木酚素，芦丁，类胡萝卜素等植物化学物具有抗氧化作用，可降低心血管疾病的发生，研究表明每天85g以上粗粮可帮助体重控制，减少慢性病的风险，建议老年人每天摄入100g粗粮。
老年人咀嚼功能、消化功能下降，故烹调方法应以蒸、煮、炖、炒为主，避免油腻、腌制、煎、炸、烤。
二、重视预防营养不良和贫血。2002年中国居民膳食于 健康 调查示：60岁以上老人低体重（BMI
