土豆是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，它含有丰富的淀粉，具有很好的饱腹感，是减肥人群的重要食物选择之一，并且土豆的口感和营养都是非常好的，所以，土豆也是一种非常普及的蔬菜，现在是秋天，那么，秋季吃土豆有什么好处？秋季吃土豆的好处有哪些？
秋季吃土豆的好处
秋季是根茎类蔬菜大量上市的时候，在秋季食用根茎类蔬菜可预防感冒，且有益肠胃。特别是土豆，更是许多人喜欢的食材。那么，吃土豆到底有什么好处呢？土豆的食用方法多种，但是怎样吃最营养，最健康呢？
秋季吃土豆
有调查显示，这种最朴素的食物拥有众多粉丝，尤其是青少年。土豆中含有丰富的维生素A，维生素C和多种矿物质。其性平无毒，健脾养胃，益气调中。另外，在秋季多吃根茎类蔬菜对预防感冒也会有帮助，对消化不良，肠胃不好的人也很有好处，是胃病和心脏病人的优质食品。
虽然土豆的淀粉含量很高，但和山药差不多，即使吃多了也不会发胖，口感清脆或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”，联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”，还称其为地球“未来的粮食”。
吃土豆3个好处
1、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
2、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
3、土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
怎样选择优质土豆
1、外皮外表
外皮能够保护土豆的营养和口感，所以适合挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的。
2、形态
挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。
3、颜色
千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是黄色灯光照射的，可以拿到白光下去看下。
4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
5、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，这个大家都知道的。
6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。
8、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
注意：绝对不能买的土豆
1、青色的土豆是没有熟透的，对身体有伤害，大家不用挑选。
2、不要有芽的和绿色的，凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
3、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
4、不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的。
5、冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。
秋天吃什么蔬菜好
秋天进补无疑是最好的时节了，那么吃哪些蔬菜比较好呢?以下是由我整理关于秋天养生的蔬菜内容，希望大家喜欢!
秋天吃什么蔬菜好一、土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
二、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
三、莲藕
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
四、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
五、海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
六、冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
秋季饮食禁忌1、细嚼慢咽
这个是很重要的，如果我们吃饭吃的太快的话，那么我们的消化系统就会分泌的不多，因为造成消化不良。
2、吃应该吃的'食物
你应该多吃一些五谷类的，多吃豆类，蛋、鱼以及一些瘦肉等，还有一些新鲜的蔬菜和瓜果也是要吃的哦。
3、睡前不要吃饭
其实随着天气慢慢变冷，那么人们要养生一个睡觉早的习惯，不是像夏季那样很晚才睡觉了，当然在睡觉前最好是不要吃东西。
4、休息很重要
一个良好的睡眠对于饮食是很关键，当然我们在吃饭之后不要立马就去运动，而且也不要去直接躺下来或者去看电影等等。
5、定时定量
饮食的规律是一个长期的过程。那么这个过程其实一定要养成才好，千万不能为了一顿饭去暴饮暴食，这样对于我们肠胃是很不利的。
6、忌不吃早餐
早餐，秋天很多人都是比较乏的，一些人不愿意去吃早餐，如果是长时间不吃早餐的话，那么对于上午影响还是挺大的，所以说每天我都要去要吃早餐，这样才能不会导致身体不适。
深秋吃什么蔬菜养生好花菜
花菜是一种含有丰富的维生素C的蔬菜，其中的维生素C含量要比柑橘高2倍、比豆芽还高3到4倍。再加上中医素有“白色入肺”的说法。而秋季由于气候的关系，人容易感冒，加之这几年来来环境污染越来越严重，因而人更容易感染呼吸道系统疾病。因而适当吃点花茶对预防呼吸道疾病，补充维生素等各方面都是会有很大的帮助的。
黄秋葵
事实上应该说黄秋葵是最近几年来才被大家所熟识的，特别是当养生学家们证实黄秋葵中含有具有强肾健体之功效之后，关于用黄秋葵炒鸡蛋的美食也渐渐的成为老百姓餐桌上最常见的食物之一。
莴笋
相较于上面提到的黄秋葵而言应该说莴笋就是一种历史悠久的食物了，从很早的时候人们就知道莴笋的养生功效了，特别是其中含有丰富的碘元素，不仅对促进基础代谢有一定的帮助，同时对促进体格发育对身体健康各方面也都是会有一定的好处的。在这里纠证大家一个饮食误区，生活中很多人吃莴笋的时候喜欢把莴笋叶子去掉，事实上莴笋叶的营养也是非常丰富的，特别是秋季适当多吃还有利于缓解咳嗽等症状。
生菜
生菜中含有丰富的水份、各种微量元素、维生素。秋季气候干燥，人容易失水份，因此适当吃点有助于保持皮肤的水嫩，另外，养生学家证实多吃生菜还具有辅助治疗肠胃等方面的疾病的功效呢?
苦瓜
苦瓜中含有丰富的粗纤维、维生素、钙、铁等营养素，秋季适当多吃有利于预防上火，除此之外 ，苦瓜中还含有丰富的活性蛋白南具有提高细胞免疫力、排毒等强大的养生保健功效。
韭菜
韭菜中含有丰富的胡萝卜素、膳食粗纤维。中医认为常吃韭菜具有消食导滞，提高食欲等功效，另外韭菜的香味独特，炒食的方法多样，因此也特别适合日常常吃。
莲藕
莲藕具有“东方蔬菜之王”的美称，事实上上莲藕的吃法多样，除了传统的炖食之外也可用做炒食，凉拌等吃法都具有助脾胃健康、止泻 、清热等功效。
菠菜
菠菜不仅含有丰富的铁元素，而且其中还含有丰富的核黄素，秋冬季由于气候干燥，人缺水因此特别容易引起皮炎、口腔溃疡等问题，而适当吃点菠菜就能够取到很好的缓解作用 。
秋季，这10个家常汤菜每天可以换着做给家人吃，拿走不谢
今日处暑，炎热的夏天已结束，处暑时节气温逐渐下降，雨量减少，人们会感到皮肤、口鼻干燥，即“秋燥”，因而处暑后要注意养阴润燥，调护身体津液。处暑时节 养生 原则是养阴除烦，饮食多吃一些养肺、润燥的食物。如：梨、杏仁、莲子、白萝卜、苹果、葡萄、百合、油麦菜、黄瓜、土豆、玉米、花生、芹菜等。肉可以吃鸭肉、鸡肉、鱼、虾、贝类、鸡蛋牛奶等。早晚多喝粥，以补充人体水分。
处暑后，这10个家常汤菜每天可以换着做给家人吃，下面分享给大家，希望喜欢。
一、山药老鸭汤
鸭肉肉质细嫩，配上山药一起炖，滋阴养胃，汤清淡营养是秋季不错的进补佳品。
1、散养老鸭一只，点燃白酒烧去表皮面的绒毛，洗净砍成小块。
2、锅中加清水焯水5分钟左右，再清洗干净。
3、炖锅中加入清水，放入姜片，啤酒，花椒，盐，葱段。小火慢炖2小时。
放入山药炖15~20分钟。起锅放胡椒粉，放葱花即可。
二、清肺母鸡汤
秋季空气干燥，给家人做一道清肺鸡汤很是必要。母鸡可进补，配上清肺汤料：雪耳、无花果、杏仁、蜜枣、玉竹等一起小火慢炖2小时，汤清甜爽口，特别好喝，是一道不错的滋阴养阳的春秋季润肺滋补汤。
准备润肺汤料：雪耳25克、无花果24克、杏仁18克、蜜枣17克、玉竹21克。
1、老母鸡半只，清洗干净，焯水5分钟去血水，再清洗干净。
2、把老母鸡放入砂锅中，放入料酒，放姜片。加入清水适量。
3、把润肺汤料雪耳、无花果、杏仁、蜜枣、玉竹、枸杞等清洗干净，放入砂锅中，烧沸后，再小火炖2小时左右。起锅前20分钟，放少许盐。
三、墨鱼香菇炖鸡
墨鱼具有滋肝肾、补气血、清胃火的功效，是秋季清补的佳品，可以用鱿鱼或鲍鱼等干贝炖汤都不错。配上干的香菇炖鸡，也可以提高人体免疫力。
1、干的香菇七八个，干墨鱼或者干鱿鱼提前用温水泡了，清洗干净，分别切成小块。墨鱼定要去掉表面的黑膜。
2、 散养老母鸡半只，砍成小块，清洗干净，焯水5分钟去血水，再清洗干净。
3、、砂锅中放鸡块，放入料酒，放姜片。放入墨鱼和香菇，加入清水适量。先大火烧开，再小火慢炖1.5小时以上。出锅前20分钟放盐少许，放胡椒粉即可。
四、白萝卜炖猪蹄
秋冬季多吃白萝卜对身体有好处，白萝卜可消积化痰，顺气宽中，利五脏，止消渴，促进消化，白萝卜吸油，配上猪蹄一起炖，萝卜口感好。
1、把猪蹄表面烧糊，然后刷洗干净，这样有效去绒毛和去腥。然后砍成小块，焯水后再清洗干净待用。
2、白萝卜去皮切成小块待用。备姜片、葱段、花椒和料酒等。
3、砂锅中放入猪蹄块，放姜片、葱段、花椒和料酒，加水适量，先大火烧开，再转小火炖1个小时以上，放入盐调味，放白萝卜再炖20分钟，起锅前放鸡精胡椒粉即可。
五、芋头粉蒸肉
秋冬季果实成熟，芋头秋天也开始成熟，芋头肉质细软，健脾和胃，如果喝粥的话配上这芋头粉蒸肉口感好，让一家人吃得更饱。
1、大米中加入干花椒，用破壁机打成米粉。芋头去皮切成小块。
2、五花肉切成薄块，放入姜片、葱段、料酒、鸡精和白糖少许抓均，放入盐、郫县豆瓣酱抓入味，最后拌入米粉，让肉裹上米粉。放点芝麻香油和匀增香。
3、用透气的蒸盆，下面放入芋头，上面铺上裹好粉的肉。
4、蒸锅水烧开后，放入蒸盆，中火蒸40~50分钟，蒸好后撒上葱花即可。
六、清蒸梭子蟹
秋季梭子蟹最为肥美，蟹含高蛋白，钙含量丰富，是秋季不错的 美食 ，蟹凉性，一般可以配上热性的食物一起吃。
1、活的梭子蟹用刷子把表面刷洗干净，然后按压其肚子下部把屎挤干净。
2、把蟹放入盘子中，放料酒、姜片和葱段，水开后，隔水蒸15分钟。
七、老醋花生
秋季是果实成熟的季节，花生是最常见的，也很营养，花生配上陈醋一起吃，可软化血管，还是不错的下酒菜。
1、花生洗干净，控干水分。锅中加入足够的油，烧热后用小火炸熟，控油备用。
2、干净的锅里倒入5勺陈醋，3勺白糖和少量的盐，小火煮开后关火，加入少量生抽，再将炸好的花生放入，放少许芝麻香油即可。还可以拌上洋葱、小米椒等。
八、清蒸鲈鱼
鲈鱼刺少，肉厚，鱼肉易消化，秋季可以多吃鱼，做清蒸鱼清淡爽口。
1）新鲜的鲈鱼买回来后，去除内脏及鱼里的黑膜，反复刮洗表皮，清洗干净。再用葱姜反复擦鱼身，把葱姜塞到鱼肚子里，放料酒和胡椒粉，盐等腌20分钟。
2）蒸锅加水，水烧开后，放入鱼蒸5~6分钟，根据鱼的大小而定时间。
3）蒸好后，淋上蒸鱼豆豉油，撒上蒜泥，葱花、辣椒等，淋上爆香花椒的热油即可。
九、胡萝卜土豆排骨煲
秋天多吃土豆和胡萝卜对身体有好处，土豆和排骨一起煲入味，还香，排骨软烂入味口感不错，清淡还营养
1、排骨选肋条排骨，用清水泡30~40分钟，泡去血水和腥味，再清洗干净。土豆和胡萝卜去皮切成小块。
2、备调料：葱段，大蒜，姜片，椒椒，葱末，花椒，味精，盐，料酒、生抽。
3、锅中放油适量，放姜片、葱段和花椒小火煸香。放排骨翻炒几下，放料酒去腥翻炒至排骨变色。放盐，放生抽炒入味。放土豆和胡萝卜翻炒，倒入砂锅中，再加大碗水，没过排骨，然后大火煮开，再小火焖30分钟。排骨明显熟透了，汁水又不多时，大火收汁，放青椒段和匀，放胡椒粉，鸡精、葱末等和匀关火。
十、冰糖银耳莲子羹
秋季防秋燥，平时可多吃百合、银耳、莲子等食品，冰糖银耳百合莲子羹，银耳性平，能补脾开胃，又能益气清肠，还可以滋阴润肺，有良好的保健作用。
1、银耳根部朝下放置，用冷水泡发1~2小时。再去掉硬的根部，撕成小朵。
2、秋季安神适当进补可放莲子，莲子也提前用冷水泡发1~2小时。不发苦的话，可把莲子心去掉。
3、莲子，银耳，百合，大枣洗干净待用，备冰糖适量，枸杞少许。
4、砂锅中加入清水适量，放入银耳、莲子、大枣、百合、冰糖先大火煮开，再转小火熬1~2小时，直到银耳煮烂为止。百合如果是新鲜的百合可在出锅前20分钟放入。
起锅前10分钟放入枸杞。熬好后，用勺子舀起一勺倒下时有黏稠胶状体成股流下，说明出胶效果不错。
熬好的银耳汤，放凉后喝口感更好。夏季放冰箱冷藏后再喝，特别的爽滑。
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