海带是具有很好食疗价值的食材,它含有丰富的碘元素,我们一般补充碘可以通过食用海带来实现。海带的做法很多,不仅可以直接炒食,还能做汤、做咸菜等,食用海带有很大的好处,那么,秋季吃海带有什么好处?秋季吃海带要注意什么?

秋季吃海带有什么好处?秋季吃海带的好处?(1)

吃海带注意

1、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

2、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

如果你在最近的时候采用海带的食疗方法,那么我们就要在饮食上注意上面的这四个饮食禁忌,这样我们就能有效的保证我们的健康了。

海带的家常吃法

(1)黑豆海带牛尾汤

原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒

做法:将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出。海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。桂圆去皮包出桂圆肉。锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

(2)胡萝卜海带丝汤

原料:水发海带丝,胡萝卜,萝卜、白砂糖,鸡精,味精,盐

做法:海带丝洗净切段,沸水焯熟,胡萝卜、萝卜洗净切丝。锅加水煮沸,放入萝卜丝、海带丝煮熟,加入调味料即可。

海带的营养价值

1、防治缺。碘性甲状腺肿海带含有丰富的碘,能促进甲状腺激素分泌,预防甲状腺激素分泌不足引起的甲状腺增生。

2、通便。排毒海带中的碘被人体吸收后能促进有害物质的排出,同时海带中含有硫酸多糖的成分,能吸收血管中的胆固醇并排出体外。

3、防治贫血。海带中铁含量高,能促进血红蛋白的形成。

4、利尿。消肿海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效,还有益减肥。

5、防治心血管疾病。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA,能降低血液的粘稠度,减少血管硬化,经常食用有预防心血管疾病的功效。

6、减少放射性疾病。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

7、御寒。冬天怕冷的人经常食用海带可有效地提高自身的御寒能力。

多吃海带有什么好处?

海带又名昆布。海带性寒而味咸,有“海上之蔬”的美称,被誉为“含碘冠军”,是一种长寿食品。

作为重要的海味蔬菜,海带所含的营养特别丰富。每100克海带含碘24毫克,蛋白质8毫克,脂肪0.1毫克,胡萝卜素0.57克,纤维素9.8毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.36毫克,尼克酸1.6毫克,钙445毫克,磷56毫克,铁4.5毫克。此外还含多糖物质等。

海带中所含的丰富碘元素,可以有效地预防和克服甲状腺肿大,进而抑制由此而引起的甲状腺癌、乳腺癌、子宫癌和卵巢癌的发生。海带所含的丰富钙质以及硫酸脂及多糖(集中在海带黏液中),不仅可阻止血液酸化,而且对大肠癌等有明显的抑制作用,因此海带被公认为抗癌食物。海带中的酸钠盐和褐藻氨酸,有预防白血病、骨痛病、动脉出血和高血压的作用。

海带中的甘露醇物质是海藻类食物中特有的营养成分,大约占海带总量的1/3,附着在晒干后的海带表面上,看起来像一层盐,实际上是一种贵重的药用物质。它可以有效地降低颅内压,减轻脑水肿、脑肿胀,因而对乙型脑炎、急性青光眼以及各种原因引起的脑水肿等病症,有良好的防治效果。长吃水煮海带还可治疗急性肾功能衰竭。海带中的淀粉硫酸脂具有降低血脂的作用。

因此,据统计资料得出结论:长期食用海带的老人要比不食海带的老人患病率平均降低5%~8%,寿命延长4~8岁。

祖国医学认为,海带适宜于甲状腺肿大、粗脖子病、肥胖症、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、淋巴结核、睾丸肿瘤、便秘、老年慢性支气管炎、夜盲症以及儿童、妇女、老年人佝偻病、软骨病、骨质疏松症和营养不良性贫血者食用。

海带的吃法很多,可以凉拌,也可以清炒,还可以用它来炖鸡、炖排骨。只要将海带泡发好,配料比较方便,制作也不复杂,很适合经常食用。

多吃海带有什么好处 海带的功效和作用

1 防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2 降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;

3 降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;

4 抑制肿瘤

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用;

常吃海带的好处

常吃海带的好处

常吃海带的好处,海带的营养价值是比较高的,而且现在很多人把吃海带作为一种长寿养生食品,可以说在我们国家,对于吃海带,已经引起很多人的重视,那么常吃海带的好处是什么?

常吃海带的好处1

减肥瘦身,保持身材

刚才讲到,海带的热量很低,一百克的海带的热量只有三十八卡路里,并且脂肪也很低,只有零点二六克,吃两百克的海带我们可能已经饱了,但是才摄入了不到一百卡的热量,吃了不容易长胖并且即使吃多了也不太会堆积脂肪。现在大家可能晚上睡觉睡的比较晚,没睡觉之前就会饿,不妨吃点海带压压饿是不会胖的。

改善发质,润泽头发

常吃海带能够帮助我们补充充足的维生素,促进身体的激素的平衡和稳定,改善发质,使头发产生光泽。海带中的含有的多种维生素和矿物质,以及甘露醇等物质,这些物质都能够给头发提供充足的营养,促进头发的生长,润泽头发,帮助头发变得乌黑有光泽。现在很多人因为生活习惯的不良的,导致内分泌的失调,头发也会变得干枯无光,不妨饮食上可以多吃点海带。

利尿消肿,促进排便

海带中的钾元素含量比较丰富,常吃海带能够帮助我们利尿消肿,很多人口味比较重,吃的盐太多,钠离子的摄入量也就越多,就容易留住身体的水分导致水肿,而常吃海带有助于我们排出身体多余的水分,消除水肿。另外海带中含有丰富的胶质和矿物质,还富含可溶性的纤维,常吃海带能够改善排便困难的情况,帮助我们清除身体的废物和垃圾物质,排出宿便。

增强免疫,延缓衰老

现在不少人的喜欢熬夜,其实对于免疫力是一个不小的影响,而海带中丰富的营养物质能够帮助人体补充充足营养,增强身体机能,提高身体的免疫力。另外海带中的硒元素含量比较丰富,摄入充足的硒元素能够帮助我们适当的清除体内的自由基,延缓身体的衰老。

虽然海带的营养价值丰富,但是也是不适合所有人吃的,有些人就不适合吃海带,如果常吃海带或是在给自己的身体找麻烦。

碘摄入太多的人:平常住在海边,或是经常吃海产品的人,摄入的碘元素可能会比较多。摄入的碘元素太多的人,往往脖子可能显得比较肿大,内分泌往往也处在一个失调的状态,如果你是碘元素摄入太多的人,就建议不要吃海带了,容易影响到内分泌。

孕妇:常吃海带能够帮助我们活血化瘀,利尿和通便等,但是孕妇建议不要吃,尤其是怀孕早期的人,会增加怀孕的不稳定性,所以还是少吃点比较好,以免影响到胎儿的生长和发育。

容易腹泻的人:海带中还有丰富的纤维素,能够促进我们排便,但是容易腹泻的人来说,本身消化不太好,如果常吃海带会影响到身体的消化,可能导致频繁的拉肚子等不良反应的出现,所以尽量还是少吃点。

经常吃海带,其实不止以上的四个好处,还有其它的一些作用,我们也就不一一赘述了,所以平常饮食中适量的常吃点海带,还是非常健康和养生的。但是对于碘摄入太多的人、孕妇、容易腹泻消化不良的人,就要尽量少吃或是不吃了。

常吃海带的好处2

海带的营养价值

让秀发黑又亮。可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

排毒增强代谢。凡是含有大量纤维的蔬菜,都可以促进肠道排泄,并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富,并呈碱性,又增加了排毒功效。而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力,代谢率很低的时候,较少的热量供给机体,其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率,增强代谢机能,让精神更加充沛,身材更瘦。

祛痰保护气管。人们平常吃的海带,就有祛除“老痰”的作用。海带味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚、利水消肿之功效。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时,可做成海带糖浆或凉拌海带,坚持食用,“老痰”祛除则发病诱因消除,效果颇佳。

补钙易于吸收。海带是一种营养价值很高的蔬菜,与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高,所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

美颜改善肤色。海带汁可以祛除痘印,提升皮肤的亮度,改善暗黄无光的肤色。用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。同理,如果食用海带,也有美肌,滋润的效果,内外兼并,效果更佳。

消除乳腺增生。近代研究发现,海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘,大约每100克海带中含有300毫克~700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化,从而降低体内雌激素水平,使内分泌失调得到调整,最终消除乳腺增生的`隐患,达到预防乳腺增生的目的,而且,海带能软坚散结,能使血通气畅,肿块消退。

防心脑血管病。国内近年来的研究表明,海带富含大量不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸,可以调理肠胃,促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带,可以有效防治心脑血管疾病。

降压利尿消肿。海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。另外,海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

海带和什么不能一起吃

海带和柿子相克:两者同吃会生成不溶性的结合物,可能导致胃肠道不适。

海带和茶相克:肠胃不适。

海带和酸涩水果相克:肠胃不适。

海带和猪血相克:两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。

海带不宜同甘草同食。

海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

日常吃海带要注意不要和以上食物一起吃。

常吃海带的好处3

海带食用价值一:对甲状腺低下有缓解作用

海带含碘丰富,这一元素是甲状腺必须要合成的一种物质,如果人体缺少了碘,就会有大脖子病,所以在海带当中含有大量的碘,通过吃海带,就可以补充优质的碘元素,那么对于预防大脖子病,也就是甲状腺技能减退症,能起到很好的作用。

海带食用价值二:利尿消肿

在海带的成分当中含有甘露醇,而且量比较大,我们都知道甘露醇就是利尿,就是消肿很好的一种物质,可以预防肾功能衰竭,以及出现的老年性的水肿,包括药物中毒,以及泌尿系统感染,都可以通过吃海带能起到很好的利尿消肿的作用。

所以对于出现小便不利,身体浮肿的人群,可以在饮食当中适当多吃一些海带。

海带食用价值三:预防富贵病

所谓的富贵病,就是现在生活条件好了,出现了一些高血压,高血脂,糖尿病,包括一些肝脏疾病,慢性疾病等等,由于在海带当中含有甘露醇,盐酸,碘和钾元素,就可以有效的防止动脉硬化,高血压,慢性支气管炎,慢性肝炎,水肿,贫血,都能达到不错的预防效果。

海带食用价值四:防癌抗癌

经常吃海带,可以起到抗癌的作用,因为在海带当中,含有丰富的碳水化合物,以及所富含的微量元素,包括甘露醇等等,都有更好的抗癌防癌的功效,比如对于女性得乳腺【癌】,大肠癌,以及其他癌症,都有不错的防治效果。

哪些人不能吃海带?

1、有甲亢的病人不可以吃海带

在海带当中含有丰富的碘元素,如果甲亢病人吃海带,就会加重患者的病情,所以有这类疾病的患者,平时是不可以吃海带的。

2、孕妇和哺乳期女性不可以吃海带

因为这类女性吃海带,由于海带当中的碘元素比较丰富,就会随着血液循环直接进入胎儿的体内,或者是婴儿体内,引起甲状功能的障碍。

海带的营养价值很高,吃海带有很多的好处,但是有些人也是不可以吃的,所以对于喜欢吃海带的人,要对以上内容更多的了解,如果自己可以吃,相信通过吃海带,会让你的身体更健康。

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