这周末就要立秋了，立秋前后一般都会降温，所以大家都在期待着立秋的到来。但是立秋前后气候变化这么明显，我们也要注意季节过渡期的养生，一般都是从吃的方面开始注意。首先立秋一般都有什么蔬菜呢？立秋吃什么蔬菜会比较好呢？
秋天的茄子
秋天最新鲜的蔬菜，首先就是茄子了。中医里面讲，茄子味甘性寒，有清热利尿的作用。立秋一般是在伏天快要结束的时候，几年立秋也是在二伏天快结束的时候，所以立秋的时候即便气温有所下降，也会有暑气，这个时候人是最容易出现各种热症的。所以立秋的时候吃些茄子可以帮助清热利尿。
秋天的南瓜
南瓜本身的种类比较多，从外观形状就可以看出南瓜的种类比较多。南瓜一般都是比较甜的，南瓜在中医里面也是性平味甘的，一般有补脾益气的作用。立秋季节虽然天气会延续夏季的炎热，但是也会慢慢转凉，一般都是夜间比价凉快，所以立秋之后要吃一些略带温性的瓜果，可以帮助养脾胃。
秋天的豇豆
秋天还有一种很常见的豆类蔬菜，就是豇豆，很多地方也叫做豆角。中医里面讲，豇豆性平味甘，有健脾益气的作用。上面已经说到了，立秋之后暑气未散，但是昼夜温差会开始变大，特别是夜间温度会降低很多，所以很容易出现一些脾胃不和之症。这个时候，吃一些豇豆是很有好处的。
立秋了吃啥好呢?
立秋吃肉、西瓜、鸭蛋、银耳、芝麻、梨、藕、菠菜、豆浆、蜂蜜等。秋风一起，胃口大开，想吃点好的来增加一点营养，补偿夏天的损失。
补的办法就是“贴秋膘”，在立秋这天吃各种各样的肉，如炖肉、烤肉、红烧肉等等，“以肉贴膘”。
立秋当天吃什么食物好？
可食些清热解暑的食物，例如梨子，南瓜等，忌食性寒的食物。立秋是秋天的第一个节气，也是24节气中的第13个。此时暑热尚未褪去，随着一场场秋雨的到来，昼夜温差逐渐变大，大家要记得及时添减衣物！虽然立秋马上就要到了，但天气还是处于湿热的气候，甚至每年的最热的天要出现在立秋之后，“秋老虎”依旧很可怕！
其实在古代，立秋是一个比较受重视的节气，皇帝要西郊迎秋，民间男女或戴楸叶，或陈冰瓜、蒸茄脯、并且要在立秋当天吃下，为的是消除暑气，避免痢疾。在《津门杂记·岁时风俗》中有记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”。这也是对时节流转的崇敬！
虽然说我国南北方文化差异很大，但都离不开一个“吃”字！冬至饺子夏至面，那么立秋要吃什么传统食物呢？
贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”。一旦立秋，天气虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空。用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。所以这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
梨子
它的含水量高达89%，在所有水果中也算是比较高的了！除了含有丰富的水分，梨子还有丰富的膳食纤维，人体所需的钾元素，维C，以及维生素B，果胶等营养物质。梨，是秋天特有的味道，有助于生津润燥，清心降火的效果。可以洗洗直接吃，也可以榨汁，煲粥，炖煮，或者是蒸着吃，都是非常不错的选择。尤其是新鲜的梨子搭配上冰糖简单一煮，那滋味叫一个鲜美！立秋将至，大家一定不要错过这道美味！
龙眼
8月龙眼就上市了，在我国很多地方都有立秋吃龙眼的说法。其实，应季食物的存在，就一定会有它的道理。桂圆就是龙眼的干制品，是一种药食两用的食物。立秋吃龙眼进补，有助于缓解身体的疲劳，提高精气神。新鲜的龙眼，直接剥皮后食用便可。也可以吃一些桂圆干，也可以与其它谷类一起煲汤，也可以直接泡水喝。有一点大家要注意，桂圆吃多了容易上火，一次吃得不要太多。
南瓜
其实，最能代表秋天的食物，南瓜应该是当之无愧的。俗话说：“秋天到，南瓜俏”。很多人都认为，南瓜是“贴秋膘”的第一食物。秋天的南瓜进入身体之后，不但能补充机能，还能滋补身体，起到缓解燥热的效果。
立秋节气吃什么好
立秋节气，注意了，这个节气的到来，意味着秋天要来了。但是目前的天气依旧炎热，在这样夏秋交替的阶段，若是不做好保健的话，身体健康很容易受损的。对此，建议大家从饮食下手进补，帮助滋养身体。立秋节气吃什么好山药枣粥所需用料：准备好40克百合，30G薏米，15颗大枣，1根山药，适量的大米。烹饪做法：1、先将山药表面清洗干净，再用工具将皮给刮掉，洗好以后再切成小段备用。2、再将百合、薏米、大米分别冲洗赶紧，洗好了放入洗好的砂锅中备用。3、之后将红枣表面清洗干净，洗好了再对半切开或是直接掰开枣肉，将枣核取出来扔掉，留下枣肉备用。4、最终将全部材料都放入砂锅里面，加入多一些的清水直接开火炖煮。等到食材全部煮熟了以后，加些盐调味就可以了。好处：喝这款粥能够滋阴养胃，因为其由有补脾和胃的山药，健脾和胃的红枣和薏米，清热润燥的百合，一起烹煮而成。鸭肉汤所需材料：半只宰杀好了的鸭子，再准备各30G的百合和北沙参(也叫银条参)。烹饪做法：1、将半只鸭子放到水龙头流水下方冲洗，直至血水流出。记住了，冲洗的时候，要看看鸭子的肚子里，是否有淤血残留，有的话，要记得清理掉。全部冲洗干净了以后，斩成小块备用。2、然后将锅洗好，加水烧开，之后将鸭肉块放进去煮，煮上三五分钟再放入高压锅内胆里面。之后将百合和北沙参也放进去，再将清水倒进去淹没鸭肉块，让水面超过食材约三厘米就可以停止加水。3、最后盖好锅盖，按下煲汤按键。等到汤熬好了以后，加些食盐搅匀就可以出锅食用了。好处：鸭肉有助滋阴，而且百合有助清热润燥、北沙参有主养阴清肺，因此，三者搭配一起炖汤食用，能够帮助大家滋阴清热、滋润肺部哟。立秋吃什么好？
立秋吃肉、西瓜、鸭蛋、银耳、芝麻、梨、藕、菠菜、豆浆、蜂蜜等。秋风一起，胃口大开，想吃点好的来增加一点营养，补偿夏天的损失。
补的办法就是“贴秋膘”，在立秋这天吃各种各样的肉，如炖肉、烤肉、红烧肉等等，“以肉贴膘”。
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