米饭是我们日常生活中最重要的主食,基本上南方伙伴都是百吃不厌,而且米饭饱肚子的作用非常明显。米饭经过不同的加工具体热量不一,但作为主食总体热量依然比较,所以有些人担心多吃会长胖。那么米饭的营养价值有哪些?吃米饭主食会发胖吗?

米饭的营养价值有哪些?吃米饭主食会发胖吗?(1)

米饭的营养价值

米饭有什么营养?

碳水化合物70%;

蛋白质7%-8%;

脂肪1.5%-1.8%;

硒、钠、铜等人体必要的微量元素,多种氨基酸和维生素

吃100克米饭得到些什么?

168克左右的热量;

可供给你至少4小时简单活动所需的热量;

很好吸收的谷类蛋白质;

珍贵的好脂肪—亚油酸;

让你皮肤美美的维生素C;

让你睡得好的维生素B族;

看一眼就知道你吃了多少;

餐厅里松松的一碗—100克168卡热量;

正常的家用碗一碗—150克252卡热量;

盒饭的快餐盒一盒—250克420卡热量;

常规大小的寿司—15克25卡热量;

米饭热量表

100克糙米饭:164卡热量;100克茶水泡饭:170卡热量;70克的早餐饭团(金枪鱼口味):210卡热量;150克一盒的蛋皮寿司:255卡热量米饭是减肥好帮手。

人实际上,相比面包、面条等主食,碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感,而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B族和亚油酸。用米饭做主食,搭配大量蔬菜,少时肉类和油脂,可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。

Q:吃米饭做主食一定会发胖吗?

A:碳水化合物、蛋白质、脂肪,三大产热营养素哪个最容易消化?答案是碳水化合物,而且提供的能量比脂肪要小1倍多呢,所以当米饭和肉同食摆在你面前的时候请毫不犹豫低选择主食吧!

Q:吃米饭和吃面食哪个有助保持身材?

A:每100克的米饭和每100克的面提供的热量是差不多的,但为什么会有吃面食比吃米饭更有利于保持身材的传闻呢?因为米和面升高血糖的速度相比米饭比面食快,在饭后马上检测血糖,就会误认为米饭的糖分更容易吸收。可是如果你选择杂粮饭的话,米饭和面食升高血糖的速度也可以一样甚至更慢。

Q:怎么样吃米饭更能保持营养?

A:每天吃不同种类的米饭,也就是让米的种类更丰富一些。这样吃米饭不但能获得充足的热量,更能得到珍贵的B族维生素。

Q:米饭和粥形态不同,会有营养变化吗?

A:营养上不会与太大的变化,只是因为水分加入会让同样容积的条件下热量变低。大米煮至超60度就会产生糊化作用,使其入口即化,比米饭会更容易消化。从有助于夏侯的角度讲粥更适宜在初秋食用。刚刚入秋的时候身体容易缺水,粥可以补水、补脾胃。

Q:不管是米饭还是面包,可不吃主食吗?

A:提升和卫士唯一一种可以直接给脑部提供能量的营养素!也就是说不吃主食,会使头脑“变笨”,还会令情绪焦灼。虽说蛋白质和脂肪也能为大脑供能,但在能量转化过程中,容易出现身体疲劳,让大脑“短路”。

食疗减肥的做法

一、黄瓜鸡蛋紫菜汤

原料:黄瓜1条,紫菜适量,鸡蛋1个

做法:

1、锅中放入清水、姜片烧开。

2、紫菜撕碎放入锅中,放入黄瓜片。

3、湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,最后加盐和香油调味出锅。

减肥排毒原理:黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素,能美白肌肤,抑制黑色素的形成;黄瓜皮“味甘、性平”,能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃,可以加快排毒“脚步”。

二、枸杞山药

原料:山药300克,枸杞10克,冰糖50克,白醋30毫升

做法:

1、山药削皮,放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净,再放入温水中浸泡至完全发起。

2、将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。

3、锅中放入适量的热水,大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆煮3分钟,取出放入凉水中冲凉,然后沥干水装盘待用。

4、锅中保留少许汆煮山药的热水,再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化,然后倒入白醋,将汤汁稍稍收稠,制成酸甜汁。将酸甜汁倒在枸杞山药上,浸泡30分钟即可。

减肥排毒原理:山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,它能健脾益胃、助消化,还能滋肾益精。

三、蜂蜜雪梨羹

原料:雪梨2个,蜂蜜30克

做法:

1、雪梨洗净切块。

2、准备几个炖盅,分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水。

3、将炖盅放入蒸锅中,隔水炖半个小时即可。

减肥排毒原理:蜂蜜味甘,性平,自古就是排毒养颜的佳品,含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。

四、杭菊胡萝卜汤

原料:菊花6克、胡萝卜100克

做法:

1、胡萝卜洗净切片,杭菊备用。

2、锅中放水烧开,先下杭菊煮开,再放入胡萝卜片煮熟。

3、最后加入盐、香油调味。

减肥排毒原理:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用;胡萝卜味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效。

大米的营养价值与功效有哪些

导语:大米的营养价值与功效有哪些?以下是我精心为大家整理的有关大米的营养价值与功效,希望对大家有所帮助,欢迎阅读。

大米的营养价值:

1、米饭的主要成分是碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2、米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收具有健胃消食功效。

3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群:

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的`人群。

中医食疗:

1、补中益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

2、健脾养胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。

3、聪耳:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。

4、明目:可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

5、止烦:含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。

6、止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。

7、止泻:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

生成过程

1、煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香; 2、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%; 3、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善; 4、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭; 5、做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1,焖饭也有利于保存营养。

哪些人群适宜食用米饭?

母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群


米饭有哪些营养价值

大米大米,是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米中的高。
大米营养价值
大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,
大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷
物,因此大米蛋白质的营养价值高。
大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”。

每天吃的大米都有什么营养价值?科普来了

三餐四季,常乐安康,

是大多数人对于自己一生的祈愿。

餐餐有米,团圆如意,

是每个家庭希望有的美满气氛。

中国人的米饭情结,

可谓是深厚且复杂。

无论是日常普普通通的一顿饭,

还是节假日家人聚餐的仪式感,

米饭都有着不可或缺的地位,

它不仅是餐桌美味,更是链接 情感 的纽带。

那么,大米到底有什么营养价值呢?


B族维生素

大米中含有丰富的B族维生素,

可帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量,

制造血液所需的营养素,

帮助消化吸收、肝脏解毒,缓解生活压力等。

蛋白质

大米中含蛋白质7%~8%左右,

所含的蛋白质主要是米谷蛋白,

其次是米胶蛋白和球蛋白,

均高于其它谷物,

因此大米蛋白质的营养价值高。

碳水化合物

大米中碳水化合物占75%左右,

适量的碳水化合物可节省蛋白质,

维持脑细胞的正常功能,

促进抗酮体的生成、解毒、加强肠道功能。

脂肪

大米中的脂肪占1.3%~1.8%,

其脂肪中所含的亚油酸含量较高,

一般占全部脂肪的34%,

比莱籽油和茶油分别多2~5倍,

其营养价值比动物脂肪高。

优质大米推荐

热庄子千秋龙粮原粮稻花香2号,

产自中国优质稻米之乡五常,

曾被《舌尖上的中国》称之为“中国最好的大米”。

优良环境和气候孕育优质的大米。

原粮稻花香2号日照长达2629个小时,

平均年降水量608毫米,

无霜期140天,昼夜温差最大达15 ,

造就了大米独特的香味和口感。

米饭的营养价值是什么?米饭怎么吃最健康?

米饭是生活中常见的主食之一。它由稻壳制成,具有很高的营养价值。米饭中含有一种叫做谷维素的特殊成分,可以抑制黑色素,降低黑色素细胞的活性,抑制黑色素的形成;经常吃米饭可以改善皮肤,使皮肤白皙有光泽,防止皮肤干燥。大米还含有大量蛋白质,氨基酸中赖氨酸和苏氨酸的含量也非常丰富,接近人体的需要。吃米饭能很好地补充人体能量。大米是五种谷物中的第一种,大米是人们日常饮食中的主角之一;一味大米混合五种口味,几乎可以提供全身所需的营养。

米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是鱼精蛋白。氨基酸组成相对完整,易于人体消化吸收。糙米中矿物质、膳食纤维和B族维生素的含量高于精米。大米的主要成分是碳水化合物,大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白。氨基酸组成相对完整,易于人体消化吸收。大米是B族维生素的主要来源,也是预防脚气病和消除口腔炎症的重要治疗资源。大米中矿物质、膳食纤维和B族维生素的含量高于精米,但赖氨酸的含量较低。

由于其良好的消化和快速的餐后血糖反应,不利于血糖控制。富含膳食纤维的黑米、紫米和糙米是延缓消化速度的好选择。煮白米时,可以加入一些粗粮和杂豆。例如,在白米中添加绿豆、红豆、豌豆和莲子可以显著增加大米和米粥的饱腹感,并减缓消化速度。蒸米饭之前,先将米饭浸泡几个小时,然后用小火或高压锅慢慢煮,使米饭更软、更烂。这样,它的味道更好,但这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会显著增加。研究表明,浸泡、加水和延长蒸煮时间会加快大米的淀粉消化。因此,建议不要煮得太软和腐烂。

米饭营养成分 米饭营养成分有哪些

1、米饭营养成分主要为蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)和维生素(硫胺素、核黄素、烟酸)等。米饭中各种营养成分含量虽然不是很高,但都具有较高的营养价值,作为日常主食,是人体补充营养素的基础食材。

2、米饭中含有的植物蛋白质,能够帮助改善人体血管的柔韧性,起到一定的辅助降血压的作用。食用的米饭被人体胃肠道吸收后,米饭中的碳水化合物被转化为葡萄糖、脂肪等可以为人体提供能量的物质,支持机体每天的运转和消耗。米饭中含有的水溶性膳食纤维,可以帮助缓解大便干结、排便困难等便秘症状。

3、此外,米饭种类多样,日常最为常见的是精米饭。部分粗粮做成的糙米饭,虽然口感相较一般,但是所含有的矿物质、膳食纤维相对精米饭更多。因此建议日常搭配食用,营养吸收才能较为平衡。不过糙米饭对于胃肠道较弱的人群不易被消化,建议消化不良等胃肠道功能较弱的人群,减少食用。

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