糖尿病是生活中很常见的病症，这种疾病不仅会对身体健康造成很多不利，而且还会对生活带来很多不便，那么糖尿病人食谱及禁忌有哪些？糖尿病饮食食谱有哪些？适合糖尿病人食用的膳食有很多，而且不少还具有降糖的作用，下面就来详细了解吧。
苦瓜瘦肉汤
食材：苦瓜150克，枸杞子10克，瘦肉50克，生姜2片。
做法：砂锅中加瘦肉，生姜，枸杞子，清水适量，开武火煮沸后，转用文火熬汤，待肉熟后加入苦瓜，继续烧沸后加适量食盐调味即可。每日一次，做辅食用。
功效：苦瓜性寒味苦，含有的苦瓜皂苷具有非常明显的降血糖作用，不但有类胰岛素样作用，而且有刺激胰岛素释放的功能，和瘦肉一起炖汤，可以起到滋补肝肾，清热生津，降血糖，降血压的作用。
适宜人群：糖尿病患者，多饮，多食，多尿，伴随腰膝酸软，头晕耳鸣，失眠健忘，中医辨证属于肝肾阴虚的患者。
绿豆冬瓜汤
食材：冬瓜25克，冬瓜70克，食盐0.5克，清汤，葱，姜，盐适量。
做法：将绿豆淘洗干净，冬瓜去外皮，瓤，洗净切块，生姜洗净拍破，葱洗净切段，将铁锅洗净放置于火上，倒入清汤烧沸，加葱，姜，绿豆，炖至绿豆熟烂，投入冬瓜块，烧至软而不烂，加盐调味即可。
功效：绿豆甘凉，清热解暑，利尿解毒，适宜于消渴，热病或暑热所致心烦口渴者食用，冬瓜甘淡微寒，能清热化痰，除烦止咳，利尿消肿，二者配伍，适宜于消渴除烦。
适宜人群：各类型糖尿病患者，尤其适宜于形体肥胖，口渴明显，合并高脂血者食用。
禁忌：脾胃虚寒，阳虚消瘦者不宜食用。
苦瓜蚌肉汤
食材：苦瓜150克，蚌肉75克。
做法：将河蚌肉洗净，苦瓜自中线剖开，去瓤，切成条状，二者放入砂锅中同煮成汤，加食盐调味食用即可。
功效：河蚌肉甘咸，性寒，滋阴清热，养肝明目，适宜于调理肝肾阴虚，烦热消渴，头晕眼花症状。
适宜人群：各类型糖尿病患者，口干舌燥，烦渴多饮，头晕眼花，两目干涩，小便多，大便干结，中医辨证属于阴虚燥热者。
禁忌：脾胃虚寒，大便不成形者不宜食用。
山药燕麦粥
食材：燕麦片25克，新鲜山药60克(干品20克)。
做法：新鲜山药洗净，去皮，切小块，与燕麦片共煮成粥食用。每日一次，做早餐食用，15天为一疗程。
功效：山药味甘，性平，补肺，健脾，益肾，燕麦善补虚损，此粥含较多的可溶性膳食先，食用后可减慢糖类的吸收，减轻胰岛B细胞负担，降低胆固醇，可作为各类型糖尿病患者的辅助食疗方。
适宜人群：各类型糖尿病患者，尤其是形体肥胖，动则气喘的虚胖型患者。
花粉菠菜粥
食材：天花粉15克，大米75克，菠菜35克。
做法：将天花粉研细末待用，菠菜留根洗净，沸水焯一下，切段待用，天花粉与大米一起放入锅中，加适量清水，煮至米熟粥成时，将菠菜放入粥内，稍煮即成。每日一次。
功效：天花粉甘，味苦，性寒，清热泻火，生津止咳，有降血糖，降血压，提高免疫力等作用，菠菜味甘，有除烦止渴，养肝明目，促进胰岛素分泌作用，二者配伍一起煮粥可以作为糖尿病患者的辅助食疗方案经常食用。
宜忌人群：糖尿病患者，尤其口干舌燥，烦渴多饮，多食易饥，形体消瘦，小便多，大便干结，中医辨证属于肺胃热盛阴伤之上消，中消患者。但脾胃虚寒，大便不成形者不宜食用此粥;天花粉蛋白能造成中期引产，因此孕妇禁用。
枸杞菊花粥
食材：枸杞15克，菊花10克，玉米粉23克。
做法：将枸杞，菊花去杂质洗净，玉米粉用适量清水调成糊状，枸杞子放入锅中，加清水3碗，浸泡1小时，武火烧开，文火煎煮10分钟，加入菊花，煮沸后用饭勺舀取玉米糊放入锅中，不断搅拌，至粥熟即可。每日一次，可当早餐长期食用。
功效：枸杞甘平，润肺补肾，养肝明目，生津止渴，为治疗糖尿病肝肾阴亏型，伴随腰膝酸软，头晕目眩者的常用药食两用药，其养肝明目常与菊花配伍，以增强药效。
宜忌人群：各类型糖尿病患者，尤其是双目干涩，食物昏花，或伴随高血压，冠心病患者。但感冒及大便不成形者不宜食用。
糖尿病人饮食禁忌
1.富含淀粉的食物要限量吃，如大米，白面，豆类，谷类等食物，因为这些食物进入人体后，会分解为碳水化合物，碳水化合物虽是机体热量的主要来源，但它可以直接转换为糖，因此必须限量食用。
2.忌高糖食物，糖尿病人要原理高糖食物，糖，糖类食物可导致血糖水平迅速上升，病情加重，对糖尿病的治疗造成干扰。
3.糖尿病人要严格限制动物内脏，蛋黄，肥肉，蟹黄等多脂类，高胆固醇食物的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高血脂症。
4.辛辣食物性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，糖尿病患者要忌食。
5.酒性热，会直接干扰机体能量代谢，导致病情加重，如果服用降糖药的同时喝酒，可导致血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗，而且酒精中的乙醇会加速降糖药代谢，影响药物疗效。
高血糖适宜的运动
1、慢跑
慢跑被称作温和的心脑血管体操，它对人体的心脏和血管会产生非常好的刺激。跑步当中排汗非常有利于健康，它不等同于蒸桑拿或者由于环境温度高出汗的概念。动汗为贵，跑动起来心脏加快跳动出的汗才有意义，因为糖尿病患者体质偏酸性，动汗可使体内环境偏碱性，从而降低炎症的发生率，对伤口的愈合、皮肤的修整都会起到很好的作用。
2、散步
散步一种比较悠闲的运动，所谓“练十练不如散一散”，强调的是任其自然的一种锻炼方式。这种运动方式对糖尿病患者最有益，因为散步不会因为过度的劳累造成血压上升，另外当遇到心跳加快或者其他的不适时也可以及时的得到救助。一边散步，一边按摩腹部，适用于防治消化不良和肠胃道慢性疾病的患者。所以，散步不但对糖尿病有好处，对其他的疾病也有一定的好处。
3、健身操
糖尿病患者很多都有远端的血管坏死，因此糖尿病后期很多患者会出现手指头痛、脚指头红肿麻木等症状。每天可以做：身体往上拔，脚掌支撑，脚后跟离地，一上一下地踮脚，同时手臂手掌全力张开，做“抓”的动作，每抓一把，脚底下都随之运动，每次做5分钟，每天早上和晚上都坚持做。
4、太极拳
练习太极拳有助于缓解压力、改善平衡能力和提高身体灵活性。糖友练太极还有助于降低血糖水平。有新研究发现，糖友每周参加两次太极拳训练班，每次练习1小时，每周再在家练习三次，每次20分钟，可以使血糖水平明显降低，提高糖友生活质量。
5、间歇式运动
间歇式运动是指在正常运动过程中增加几次强度更高的运动，比如慢跑与快跑结合，散步与快走结合等。研究发现，间歇式运动有助于降低血糖水平、改善心血管健康和增强运动毅力。专家建议，插入高强度运动的时间一开始可以是15—30秒，之后逐渐增加到1—2分钟。
糖尿病的饮食食谱
糖尿病的饮食食谱1、糖尿病的粥类食谱 2、糖尿病的汤类食谱2.1、玉米须煲瘦肉:取玉米须30克,瘦猪肉100克,加水共煮汤。待熟后去玉米须,饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者,但偏于肾阳不足者不宜。
3、糖尿病的其他食谱3.1、家常炒洋葱：取洋葱250克,用家常烹炒法制成菜肴,随饭食用。或取洋葱50～100克,水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
糖尿病患者的饮食原则1、控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入,消瘦者可适当增加热量达到增加体重。成人需要热量(每日每公斤体重):休息者105～125.5KJ、轻体力劳动者125.5～146KJ、中度体力劳动者146～167KJ、重体力劳动者167KJ以上。
2、供给充足的食物纤维。食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性,能够改变食物在胃肠道传送时间,因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。
糖尿病患者的饮食禁忌1、吃糖太多会发病:吃糖和糖尿病并没有直接关系。目前普遍认为,1型糖尿病是因为胰腺无法产生胰岛素引起的,很可能与免疫系统缺陷有关;2型糖尿病则是因为胰岛素不足,或者无法正常发挥作用引起的。虽然吃糖过多引起超重会诱发糖尿病,但并非直接诱因。
2、饮食禁忌多:其实,糖友的食谱要求很简单:根据运动量和服用的药物调配食品就行,让血糖浓度尽量接近正常范围。
3、不宜吃碳水化合物:碳水化合物是健康饮食的基础,而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要营养,如维生素、膳食纤维等,因此不该拒绝吃。不过,碳水化合物对血糖浓度影响也最大,因此糖友需要记录下摄入的数量和时间,并选择营养最丰富的碳水化合物。
4、不可以可以随意根据食量调节用药量:注射胰岛素的病人,会根据摄入的碳水化合物量来调节用药量,但这不等于就可以随意吃。如果是用其他药物,没经医生同意更不要自行调节用药量。
糖尿病人食谱及禁忌
1 苦瓜瘦肉汤食材：苦瓜150克，枸杞子10克，瘦肉50克，生姜2片。
做法：砂锅中加瘦肉，生姜，枸杞子，清水适量，开武火煮沸后，转用文火熬汤，待肉熟后加入苦瓜，继续烧沸后加适量食盐调味即可。每日一次，做辅食用。
功效：苦瓜性寒味苦，含有的苦瓜皂苷具有非常明显的降血糖作用，不但有类胰岛素样作用，而且有刺激胰岛素释放的功能，和瘦肉一起炖汤，可以起到滋补肝肾，清热生津，降血糖，降血压的作用。
适宜人群：糖尿病患者，多饮，多食，多尿，伴随腰膝酸软，头晕耳鸣，失眠健忘，中医辨证属于肝肾阴虚的患者。
2 绿豆冬瓜汤
食材：冬瓜25克，冬瓜70克，食盐0.5克，清汤，葱，姜，盐适量。
做法：将绿豆淘洗干净，冬瓜去外皮，瓤，洗净切块，生姜洗净拍破，葱洗净切段，将铁锅洗净放置于火上，倒入清汤烧沸，加葱，姜，绿豆，炖至绿豆熟烂，投入冬瓜块，烧至软而不烂，加盐调味即可。
功效：绿豆甘凉，清热解暑，利尿解毒，适宜于消渴，热病或暑热所致心烦口渴者食用，冬瓜甘淡微寒，能清热化痰，除烦止咳，利尿消肿，二者配伍，适宜于消渴除烦。
适宜人群：各类型糖尿病患者，尤其适宜于形体肥胖，口渴明显，合并高脂血者食用。
禁忌：脾胃虚寒，阳虚消瘦者不宜食用。
3 苦瓜蚌肉汤
食材：苦瓜150克，蚌肉75克。
做法：将河蚌肉洗净，苦瓜自中线剖开，去瓤，切成条状，二者放入砂锅中同煮成汤，加食盐调味食用即可。
功效：河蚌肉甘咸，性寒，滋阴清热，养肝明目，适宜于调理肝肾阴虚，烦热消渴，头晕眼花症状。
适宜人群：各类型糖尿病患者，口干舌燥，烦渴多饮，头晕眼花，两目干涩，小便多，大便干结，中医辨证属于阴虚燥热者。
禁忌：脾胃虚寒，大便不成形者不宜食用。
4 山药燕麦粥
食材：燕麦片25克，新鲜山药60克(干品20克)。
做法：新鲜山药洗净，去皮，切小块，与燕麦片共煮成粥食用。每日一次，做早餐食用，15天为一疗程。
功效：山药味甘，性平，补肺，健脾，益肾，燕麦善补虚损，此粥含较多的可溶性膳食先，食用后可减慢糖类的吸收，减轻胰岛B细胞负担，降低胆固醇，可作为各类型糖尿病患者的辅助食疗方。
适宜人群：各类型糖尿病患者，尤其是形体肥胖，动则气喘的虚胖型患者。
糖尿病饮食禁忌是什么
糖尿病人饮食选择白米饭、馒头、面条，选择绿叶蔬菜，如青菜、空心菜，摄入优质的蛋白质，如瘦肉、鱼、虾等，糖尿病病人禁忌摄入过于油腻的食物。糖尿病病人的饮食根据患者的标准体重以及每天劳动输出量计算出总热卡，根据总热卡计算每天摄入的食物，进行食物种类的分配，建议50%-60%热卡由碳水化合物提供，有米和面，剩下的热卡给予优质蛋白质、少量脂肪、新鲜蔬菜以及糖分不高的水果。平时不要吃得过于油腻，对于糖分比较高的食物禁忌摄入太多。通过饮食控制和运动结合，生活方式调整以及药物治疗，血糖控制良好。糖尿病饮食控制为糖尿病控制血糖的重要手段，需要注意以下几点：
1、严格控制每日摄入的总热量，注意食物的多样化、均衡、营养，避免食物单一导致营养不良，严格控制碳水化合物以及高热量、高油脂食物的摄入，适当增加蛋白以及蔬菜类摄入，避免粥类以及油炸食品。
2、进餐的间隔时间不易过短或过长，一般间隔5-6小时为宜。
3、进餐的时间不宜过短，建议进餐至少20分钟，要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽以避免摄入过多的热量而导致血糖控制不力。
4、进餐的顺序，建议进餐先进食蔬菜类以及蛋白类食物，随后进食稀汤，最后进食碳水化合物，这样能更好的延缓葡萄糖的吸收，同时避免摄入过多的碳水化合物而引起餐后血糖的升高。
正常情况下糖尿病患者每日消耗的各类食物量大致如下：
(1)身高大于175厘米、正常体型或偏瘦的男性。每日消耗的食物为：谷类300克，豆类50克，蔬菜类450克，水果100克，肉类100克，蛋类50克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。
(2)身高小于175厘米、正常体型或身高大于175厘米的肥胖男性。每日消耗的食物为：谷类250克，豆类50克，蔬菜类400克，水果80克，肉类75克，蛋类40克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。
(3)身高小于175厘米的肥胖男性或正常体型的女性。每日消耗的食物为：谷类230克，豆类50克，蔬菜类350克，水果60克，肉类50克，蛋类38克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。
(4)肥胖女性。每日消耗的食物为：谷类190克，豆类50克，蔬菜类300克，水果50克，肉类50克，蛋类25克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。
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