芦笋除了有绿芦笋和白芦笋，还有一种比较少见的紫芦笋。紫色的芦笋起源于意大利，在欧洲的饮食中通常被用作“餐后水果”，所以在市场上看到了紫芦笋也不要惊讶哦，它反而使营养更为丰富的蔬菜。
更大一点，磷片包裹得非茶馆紧密，特别像一支毛笔，从上到下都呈紫色。紫芦笋的含糖量均高于绿芦笋和白芦笋，而粗纤维的含量却是最少的，因而比较鲜嫩，口感也更好。
2.紫芦笋营养
蔬菜的营养跟随颜色从深到浅的规律，顺序为黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色，因此紫芦笋的营养要高于绿芦笋和白芦笋，特别是紫芦笋中的芦丁和芦笋皂甙含量最高，可有效预防心脑血管疾病。但三者又各有千秋，紫芦笋和绿芦笋的维生素A、维生素C、蛋白质和矿物元素的含量明显高于白芦笋，而白芦笋的维生素E和粗纤维含量较高。
3.紫芦笋功效
紫芦笋有绿芦笋和白芦笋中含有的营养，因此和他们一样对心血管病、膀胱炎、肺炎、高血压、白血病等都有一定的功效。除此之外，紫芦笋中含有花青素，能够抗氧化、预防高血压、缓解肝功能障碍，改善视力等，尤其适合女性使用，同时紫色食物能够抑制食欲，对于像减肥的人来说可以多食用。
芦笋除了有绿芦笋和白芦笋，那么紫芦笋是转基因吗？紫芦笋和绿芦笋哪个好？
除了绿芦笋和白芦笋，还有一种罕见的紫芦笋。紫芦笋起源于意大利，通常被用作欧洲饮食中的“餐后水果”，所以在市场上看到紫芦笋不要感到惊讶。反而让蔬菜更有营养。
紫芦笋是转基因的吗？
1.有机紫芦笋
目前，中国市场上的紫芦笋很少，而且大部分是有机芦笋。紫芦笋的顶端比绿芦笋稍圆稍大，磷片裹得紧紧的一个茶室，特别像刷子，从上到下都是紫色的。紫芦笋的含糖量比绿芦笋和白芦笋高，但粗纤维含量最少，所以比较嫩，口感更好。
2.紫芦笋的营养
蔬菜的营养遵循颜色由深到浅的规律，顺序为黑、紫、绿、红、黄、白。因此，紫芦笋的营养比绿芦笋和白芦笋高，尤其是紫芦笋中的芦丁和芦笋皂苷含量最高，能有效预防心脑血管疾病。但是，它们各有各的优势。紫芦笋和绿芦笋中维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质元素的含量明显高于白芦笋，而白芦笋中维生素E和粗纤维的含量较高。
3.紫芦笋的功效
紫芦笋具有绿芦笋和白芦笋所含的营养成分，因此对心血管疾病、膀胱炎、肺炎、高血压、白血病等有一定疗效。喜欢他们。此外，紫芦笋含有花青素，可抗氧化、预防高血压、缓解肝功能障碍、改善视力等。，特别适合女性。同时，紫色食物可以抑制食欲，所以喜欢减肥的人可以多吃。
4.三种芦笋的区别
根据芦笋嫩茎的颜色，大概有紫芦笋、绿芦笋和白芦笋。因为紫芦笋的含糖量比绿芦笋和白芦笋高，粗纤维含量最少，所以紫芦笋和绿芦笋吃起来鲜嫩，适口性好。现在市面上的紫芦笋大多是有机芦笋。三者营养成分不同。在钾、镁、铁、锌、维生素A、维生素C、蛋白质、叶酸等矿物质元素方面，紫芦笋和绿芦笋远远高于白芦笋。白芦笋中维生素E、脂肪、粗纤维含量较高。芦丁和芦笋皂甙是芦笋特有的成分，是防病治病的重要营养元素，有助于预防心脑血管疾病。其中紫芦笋的芦丁和芦笋皂苷含量最高，绿芦笋和白芦笋次之。
什么品种的胡萝卜不是转基因
紫色胡萝卜，不是转基因。紫胡萝卜又叫生吃的人参，口服的化妆品，在我国五六十年代大批量种植。后来因为产量低和国外种植冲击，国内种植面积大幅下降，甚至市面上很少见到紫胡萝卜。
很多消费者怀疑紫胡萝卜是转基因产品，其实，紫胡萝卜才是最早的胡萝卜品种，有两千年的历史。
内蒙古洪舟农业公司，今年种植紫胡萝卜一千亩，供应到地利生鲜、金都百货、泰兴超市、雅斯超市、家家悦超市等，亩产七千斤左右，地头价1.75元到2.5元一斤。央视致富经近期也会到基地采访。
紫胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C。此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果。
蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者
看书的人群应多摄取。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。
洪舟农业是中国最大的紫胡萝卜生产基地，位于内蒙古赤峰翁牛特旗。
紫芦笋的叶子是绿是紫？
我是山东菏泽市单县的，种植紫色芦笋的华远农场，有资格回答你的问题。紫色芦笋的叶子不是紫色的，和嫩芽紫色完全不一样。从远处看有明显区别绿芦笋的叶子。走近看区别不大。
绿芦笋的叶子分为深绿色和浅黄绿色2种，芦笋秧枝干也是浅绿和深绿。但是紫色芦笋的枝干叶颜色是不一样的。枝干是浅紫和紫红2种，都不太明显。叶子是深绿带黑的那种。文字不好描述。另外说明一点，刚刚种植的紫色芦笋，受环境影响，可能在第一支或者第三支出现绿色反古的情况，都属于正常显现，随着芦笋不断生长，出现绿笋的几率越来越小。
另外紫色芦笋品种不同，季节不同，地区不同，所种植的紫色程度也不同，因为紫色是由于花青素含量多少，决定紫色程度，很难有一个统一的标准，希望帮到你。
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紫芦笋的正确种植方法是什么
紫芦笋对高血压、心脏病、肝炎、肝硬化、肾炎、水肿、膀胱炎有辅助治疗作用。既然它这么好，想自己种植紫芦笋吗?想的话，那不妨和我一起来了解下紫芦笋的种植方法，希望对各位有帮助!紫芦笋的功效
紫芦笋即美国水果型甜紫芦笋是一种非常名贵的蔬菜，它是唯一一种能生吃的芦笋类蔬菜。首选的防癌、抗癌食品，畅销于美、英、法、意大利等欧洲国家及日本、东南亚长期食用芦笋能活血通经，克服人体疲劳症，对高血压、心脏病、肝炎、肝硬化、肾炎、水肿、膀胱炎有辅助治疗作用。长期食用美国水果型甜芦笋能帮助消化、增强食欲，提高肌体免疫力，降低有害物质的侵害，抑制癌细胞的产生，具有很好的防癌抗癌作用地区。
紫芦笋的种植方法
1.育苗 芦笋按其苗龄长短分小苗及大苗两种。若按育苗场所和方法分，可分露地直播育苗，保护地播种育苗，保护地营养钵育苗等。
小苗苗龄为60～80天，苗高30～40厘米，茎数3～5个。一般于寒冷季节在保护地中播种，终霜后定植于大田，以利于延长年内的生长季节。这种小苗定植方便，省时、省工，且不会伤根，不易感染土壤病害。栽后的植株生长发育迅速，可大大缩短株丛养成期。一般在长江流域及华北地区于2～3月播种，5月定植，翌年即可开始采收。但在定植初年，田间枝叶覆盖度低，易受草害，且栽植浅，植株容易倒伏，因此，管理上要注意防除杂草，并进行多次培土。
大苗又称一年苗。一般苗龄长达5个月，在高寒区无霜期短，则需一年。其优点是便于苗期管理、茬口安排，可以深植，以后长出的地上茎粗大，而茎数较少，不易倒伏，栽植初年的枝叶覆盖度大，杂草少。但起苗和定植都很费力费工，且伤根重，易感土壤病害;根株生长发育慢，成园迟，初年产量和总产量均较低。不过在年生育期短的寒冷地区，可缩短大田株丛养成期，在干旱区定植成活率高。因此，寒冷地方及年降水量少的地区，仍用此法育苗。一般大苗所需的有效积温界限为2500～3000℃，在此范围内相应的株高为70～100厘米，肉质根12～30条，根株重20～60克。
(1)露地育苗场地的选择 露地育苗常用于培育大苗，而大苗苗期长，苗株高，根多而长，故需有好的苗地，才能培育出健壮大苗。选择苗圃地需考虑以下几点：第一，苗地应适于芦笋根系发育，利于苗株生长，同时容易起苗、分苗。一般以土质疏松，富含有机质，地下水位低，排水好，保水力较强，呈微酸性，pH5.8～6.7的土壤为宜。不要选黏性土地育苗，否则株间肉质根相互黏合，起苗、分苗费工，并会导致严重伤根。第二，要选择无立枯病和紫纹羽病等病菌的土壤。以免苗期携带这两种病害造成蔓延。因此，凡有这两种病的土地，如果园、桑园、胡萝卜、棉花、苎麻等地均不宜作育苗地，更不宜与芦笋连作。第三，芦笋苗生长极慢，而株行距大，易滋生杂草。因此，要选择杂草少的土地，尤其不能有多年生杂草。
(2)整地 为使幼苗茁壮生长，根系发育好，每公顷施腐熟厩肥30000千克，翻耕入土。土壤酸度大的地方，还应撒施消石灰1130千克，以矫正土壤酸度。翻土要求浅耕，以免根系入土太深，不利于起苗。为防止地下害虫为害，整地时每公顷撒辛硫磷15千克，混在土中，然后筑成1.5米宽的高畦，并应挖好排水沟，以便于排灌。一般大苗苗圃与大田比值为1：10。
如果用营养钵育小苗，最好制备营养土。营养土要求肥沃、疏松，既保水又透气，土温容易升高，无病菌、害虫和杂草种子。一般用洁净园土5份、腐熟堆厩肥2～3份、河泥1份、草木灰1份、过磷酸钙2%～3%，充分混合均匀，用40%甲醛100倍液喷洒，然后堆积成堆，用塑料薄膜密封，让其充分熏杀、腐熟发酵，杀灭病虫和杂草种子。如土壤酸度大，还需加撒石灰矫正。堆制应在夏季进行，翌年播种前将这种培养土盛于直径6～8厘米的营养钵中。
芦笋
(3)播种
①播种期 芦笋播种育苗时期应根据种子发芽对温度条件的要求，苗株生长发育规律及各地生态条件、育苗栽培方法的不同而定。
首先，根据种子发芽对温度的要求。露地播种需在地温10℃以上开始。地温在30℃以上，有碍种子发芽和幼茎生长，不宜播种。一般北方生长季短，只行春播;南方除春播外，还可行秋播。
第二，根据苗株生长所需的积温标准决定播种日期。一般标准大苗的生长积温为2500～3000℃。这样在寒冷地带，因年生育期短，应争取春季早播，否则生育期不足，会因苗小，根株含糖量低，越冬期易遭冻害。生长季节长的地区应推迟播种，以免苗株过大。
第三，小苗应在定植前60～80天播种。在无霜害的前提下，小苗定植愈早，年内生育期愈长，根株发育愈健壮，积累贮藏养分愈多，翌年春季收获的产量也愈高，并连续影响以后年份的产量。因此，小苗的理想播种育苗期应在终霜前或安全定植期前60～80天，行保护地播种育苗。若因茬口关系需推迟播种育苗，也应尽量安排在前茬拉秧早的茬口，以争取早播早定植。否则，小苗栽植的优越性不仅不能充分发挥，且会因定植过迟，遇温暖多雨天气而造成病害重、缺株多;或遇高温干旱天气，定植成活率降低。
②播种量 育苗时的播种量应有利于苗株茎叶伸展和根系的发育，有利于通风透光，减轻病害发生。此外，还应根据种子发芽率来决定。
一般露地直播育苗，大苗的行距为40～45厘米，穴距10厘米，每穴播种2粒，粒距3厘米。每公顷苗圃的播种量为3750克左右，可移栽本田7～10公顷。播种时，按行距挖3厘米深的播种沟，然后按株距播上种子，覆土1～3厘米，稍稍镇压。
移植育苗时，每平方米的播种量为30～40克，约有种子1500粒以上。播种前应浇足底水，播后覆土1～2厘米厚。当出苗后的第一次茎高10～15厘米，第二次茎未抽生时，进行分苗移植。其行株距与直播育苗相同。
大苗栽植，一般宜在冷床或温床中，行营养钵育苗。营养钵的口径为6厘米，每钵播种2粒，粒距3厘米，覆土1～2厘米厚。出苗后每钵只留回株苗。若直接播种于床土上，为便于起苗，减轻伤根，应扩大行距，通常行距为20厘米，粒距5厘米。床土最好用配制的培养土，以利根株发育和起苗。
③促进种子发芽和出苗的方法
由于芦笋种子种皮革质化，透水性较差，吸水慢，种子休眠的深浅不一，低温下发芽慢，出苗期长，为加速其发芽、出苗，可采用下列方法：
浸种：播种前将种子在20～25℃水温下，浸种2天(新种子在35℃水温下浸种2天)。每天早晚换水一次。
低温处理：将新种子浸湿后，置于0～5℃低温下处理60天，或将种子与湿润黄沙层积于露地过冬，以利于完成休眠期。
选种：选用1年的陈籽播种，但应保管在干燥密闭处。
浇水：从播种至出苗期间要注意水分供应，防止干旱。在干旱期播种，应浇透底水，待土壤含水量适宜时播种。播种以后应覆盖地膜，以防水分蒸发，并提高土温，促进种子发芽。
温度：无霜期长的地区，应适当晚播，待温度较高时播种。无霜期短、必须早播的地方，以及在实行小苗定植的情况下，可采用保护地育苗，或在保护地条件下播种，待出苗展叶后，移植到露地苗圃。在播种出苗期间，应将床温维持在20～25℃之间。
(4)苗期管理
①间苗 齐苗展叶1周左右，每穴有2株苗时，应拔除1株。缺株穴应以间拔下的苗补植，或以预先准备的小苗补植。
②分苗 移植行分苗移植育苗的，一般都在保护地条件下播种，种子播后注意保温、保湿，温度保持在20℃以上。发芽出苗后应注意通风换气，白天温度不能超过30℃，并经常浇水，以免土壤干燥。在展叶待分苗移植时，应控制水分，降温炼苗，以利于移植苗的发根和成活。一般白天保持15℃左右，夜间10℃左右。分苗移植应在田间湿度适宜情况下进行，分苗后立即浇水。移植成活前，遇强烈日光时，应以苇帘或黑色遮阳网遮荫1周左右。
③中耕除草 芦笋幼苗生长缓慢，而行距大，易滋生杂草，需经常中耕除草，或喷洒除草剂予以防治。一般每公顷苗地用除草剂利谷隆1500克，加水1500千克，于播种后3～5天喷洒畦面及畦沟，但2个月后仍需人工除草。
④肥水管理 在间苗后或分苗移植时，浇1次稀薄的人粪尿液肥，每公顷10500～15000千克。约20天后再追稀薄人粪尿液肥一次。此后到7～8月追施秋肥，每公顷施复合肥300千克左右。若此时苗株生长旺盛，可少施或不施。以免因肥料过多，茎叶生长过旺，发生倒伏，且通风透光不良，易诱发茎枯病和褐斑病。
除了种子播后及分苗移植的缓苗期要保证有充分的水分供应外，在生育期间遇干旱天气时，应经常浇水，以免受旱害，促进苗株生育。一般5～7天一水，保持土壤见干见湿。但在下霜前1个月开始应控制水分，以抑制地上部分生长，把营养转入地下根茎贮藏。在多雨季节，应注意开沟排水，勿使田间积水，否则不仅不利于根系发育，还易诱发病害。
⑤病虫防治 芦笋出苗初期极易受地老虎、金针虫、蛴螬、蝼蛄等地下害虫的危害。7～8月常会遭受斜纹夜蛾等夜蛾类害虫的毁灭性危害。苗期最普遍的病害是茎枯病、褐斑病。应及时进行防治。方法见病虫害防治部分。
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