紫菜是生活中比较常见的一种食材,经常用来做汤喝,紫菜营养很不错,而且还可以和其他的食材搭配,做出更加美味营养的菜肴,而且和不同的食材搭配做出的不同的汤功效会有所不同,那么紫菜汤怎么做更营养?紫菜汤的功效作用有哪些?

紫菜汤怎么做更营养?紫菜汤的功效作用有哪些?(1)

紫菜汤的功效

1、紫菜虾皮汤—补碘又补钙

紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

2、香油紫菜汤—治便秘

将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。做法虽然简单,但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

3、紫菜海带汤—去脂减肥

由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显。

4、紫菜瘦肉汤—延年益寿

紫菜素有“长寿菜”之称,每100克干紫菜含蛋白质25―30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。

5、豆腐兔肉紫菜汤—能降血脂

本方中豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳,味美汤鲜,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。

紫菜怎么清洗

1、用温水泡

紫菜在晒制过程中可能沾有小贝壳或细沙,最好用温水把紫菜完全泡开,让沙子等杂质沉淀,再用手搅动进行清洗。

2、用漏勺洗

紫菜泡水就会散开,成碎末状漂浮在水中,如果直接用广口的容器进行清洗,紫菜会连同脏水一起被倒出来。可以把紫菜放入漏勺中,泡开后进行冲洗,这样不易造成浪费。

3、烘烤去沙

如果没有漏勺或镂空的菜篮子等物品,可以把紫菜直接放置在锅上,两面不停翻动,如果有沙子的话,一般会在锅里留下。再用手拍拍,也可达到清洁的目的。

4、紫菜要洗几遍

一般清洗2~3遍。

因为紫菜本身含有天然色素,泡水后会溶出一些。清洗紫菜只要去除表面的灰尘和附着的杂质,即可进行烹饪。无需冲洗过多次数。

5、温馨小贴士

不同水层、不同季节的紫菜,泡水后颜色都略有差异,有的呈淡红色,有的呈茶色,还有的几乎不掉色,光从颜色上,无法直接判断紫菜的好坏。但值得注意的是,如果紫菜出现严重掉色的情况,则很有可能是人工添加了色素,需谨慎食用。

紫菜蛋花汤营养丰富,怎么做,十分钟就能上桌,省时又省力呢?

紫菜蛋花汤营养丰富,怎么做,十分钟就能上桌,省时又省力呢?

这几天天气炎热不断,特别容易出汗,因此需要补充适量盐和水分。紫菜带有身体需要的营养元素,做鸡蛋汤是绝配!

这一款紫菜鸡蛋汤营养全面,做法简单,更为重要快手视频,既可以解暑还对血压高、血脂高、糖尿病患者,三高患者具有预防和功效。我要瘦的美女还能减肥喔!夏季务必常饮的!食物:紫菜小半张、生鸡蛋2个、大葱1根、盐1勺、芝麻油少许、胡椒粉少许,清水适量。

第一步

干紫菜用清水泡15min,捞出沥干水份备用。生鸡蛋,大葱清洗备齐。顺便洗去紫菜外表的灰尘,稍微泡两分钟。再把小葱切成葱花,香菜切成末。碗中打入两个鸡蛋下面开始介绍所需要的食材:紫菜、小葱、香菜、鸡蛋、淀粉、食盐、味精、香油

第二步

准备一个大碗,把紫菜掰碎放入碗中,再放入温水泡一下,顺便洗去紫菜外表的灰尘,稍微泡两分钟。再把小葱切成葱花,香菜切成末。碗中打入两个鸡蛋,搅散备用

第三步

小碗中放入一勺玉米淀粉,再放入适量的清水,搅拌均匀备用。再把泡好的紫菜过滤出来,放入另外一个碗中,再放入一把虾皮,切好的小葱和香菜。锅中烧上开水,加入少许食盐,再放少许水淀粉勾薄芡

再把蛋液慢慢的倒入锅中,先不要动它稍微定型一下,再轻轻的搅动,然后把汤汁一起倒入大碗中,再加入少许香油,营养美味的紫菜蛋花汤就做好了碗里磕2个鸡蛋打散。大葱剁碎备用水再度烧开时转圈圈细流淋入鸡蛋液。迅速加入盐,胡椒粉,撒进葱段就可以熄火。

如何让紫菜汤更鲜美

【紫菜虾皮汤】如何让紫菜汤更鲜美?更有营养!!的做法
材料备好。
紫菜撕成片,葱切成花,姜切成末,虾皮备好。
汤锅烧热,淋油爆香姜末和葱白。
然后倒入虾皮。
快速翻炒,让虾皮爆出香味。
倒入6碗水,烧开后调小火煮5分钟左右,让虾皮出味,汤色变浓。
放入紫菜片,调中火。
紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。
撒入葱花,用筷子搅散。
撒入盐,淋入几滴香醋和芝麻油即可(虾皮有咸味,盐量要少)。

紫菜汤怎么做更加鲜美呢?

紫菜汤也是非常的有营养,如果说大家想要制作出比较鲜美的紫菜汤,那么也是需要很好的注意。因为紫菜汤在煮之前也需要用清水浸泡一下,这样也能够很好的去除紫菜的腥味。而且大家也是需要提前打一个鸡蛋倒入碗里,但是倒入后不要立刻搅拌,等到鸡蛋清略微凝结之后再搅拌。然后选择把鸡蛋放入锅里,最后再加入紫菜汤,然后放一些生鲜或者是酱油这些调味料。大家也是需要放一勺猪油的,这样也能够增加紫菜汤的口感。

需要注意很多步骤

大家想要制作出比较鲜美的紫菜汤,那么这些步骤也是必不可少的。有很多的人都没有格外的注意,这也就导致自己做出的紫菜汤不好吃。所以说很多的人也都是比较困扰和纠结的,他们表示想要制作出好吃的紫菜汤也是格外的重要。这也是需要人们有一定的厨艺,所以说大家想要做出比较好吃的紫菜汤是需要很多注意事项的。

需要把水先烧开

在煮紫菜汤之前也需要先用锅把水烧开,等到水沸腾了之后再把鸡蛋打进去。等鸡蛋差不多快熟的样子,然后再放入紫菜,这样也是可以有效的散发出紫菜的味道。而且紫菜也属于海藻类食品,所以说大家也是需要提前浸泡一下,这样也方便煮出来的紫菜更加好吃。

喜欢喝美味的紫菜汤

无论是煮汤还是炒菜,大家必不可少的就是调味料了,所以说这也是需要放入香油还有其他的生抽。这样也是可以让煮出来的汤,更加的有口感,还能够获得更多人的喜欢。大家也都是特别喜欢吃比较有口味的紫菜汤,他们觉得这样的紫菜汤非常好喝,还能够有一个比较美味的感觉。

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