红薯是一种常见的食物,很多人其实都喜欢吃红薯,有些人将红薯作为水果直接食用,还有人将红薯作为蔬菜吃,当然还有人将红薯作为主食食用,应为红薯本身是一种粗粮,吃了有很多好处,那红薯有哪些食用方法?红薯的营养成分有哪些?

红薯有哪些食用方法?红薯的营养成分有哪些?(1)

淀粉

红薯中淀粉的含量很高,在煮熟后部分淀粉会发生变化,与生食相比较,熟了的红薯增加了40%的食物纤维,能刺激胃肠道的蠕动,减少食物在胃肠道的停留时间,促进排便,减少机体对脂肪等的吸收时间,有减肥促消化的功效。

Β—胡萝卜素

红薯中含有丰富食物Β—胡萝卜素,这是一种可以转化为维生素A的胡萝卜素,进食红素后,补充机体的维生素A原,促进机体视觉细胞合成视紫红质,增强眼睛的光敏性,保护视力。

维生素C

红薯中维生素C的含量也很高,经常食用维生素C能预防治疗由于维生素C缺乏引起病症,如坏血病。另外维生素C还是高效的抗氧化剂,能与体内的自由基结合,反应,从而消除自由基,具有延缓衰老,美容养颜的功效。

维生素B6

红薯中维生素B6的含量也很高,而维生素B6在机体的肾脏正常是几乎不会产生任何的毒素,长期食用红薯能补充机体的维生素B6,预防治疗由于缺乏维生素B6所致的脂溢性皮炎、唇干裂等,还能减轻妊娠呕吐。

叶酸

维生素B9也就是叶酸是一种优生维生素,因为这种维生素在怀孕时的需求量是正常人体的4倍以上,同时它也能保证腹中胎儿在细胞生长,分裂旺盛时期的正常,防止胎儿畸形。

绿原酸

可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

紫茉莉甙

红薯中含有一定量的紫茉莉甙,在我们进食红薯后这类物质能刺激胃肠道黏膜,促进消化道粘液腺的分泌,故吃红薯能治疗习惯性便秘。

钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用红薯这类富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

红薯的食用方法

拔丝红薯

食材:红薯、白糖、芝麻、水、植物油。

做法:

1.红薯去皮洗净切小块,备用。

2.锅内放多量油,烧热,加热红薯炸至红薯熟透。捞出沥油。

3.白糖和水放至干净的锅内,大火将糖熬化,转小火继续熬,期间要不停的搅拌,并注意糖的色泽变化,以免糖焦掉。

4.待糖熬制淡黄色,倒入炸好的红薯,翻拌均匀,出锅前撒上芝麻即可。

注意事项:出锅前碗上要刷油,食用时筷子要蘸冷水,否则糖凝结后很难洗掉。还有拔丝得趁热吃,才能拉出很长很漂亮的丝,快去试试吧!

如何挑选红薯

选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好(纺锤形)、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。

红薯的吃法 红薯的吃法介绍

1、芝士奶油焗红薯:红薯用厨房纸包好,纸巾表面拍水。包好的红薯放微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉。挖出的红薯肉用勺子压泥,加白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌。搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面撒芝士。酿好的红薯托表面刷蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟。

2、拔丝地瓜:红薯去皮切块,锅中放油,放入红薯,小火慢炸,炸到筷子能轻松插进捞出沥油。另起锅放白糖和水,小火加热至糖化。待白糖起白色泡沫,炒至泡沫消失。放红薯,快速让糖液裹匀红薯表面,盛出放入抹了油的盘子上,吃的时候准备一碗凉开水。

3、微波炉烤红薯:用张纸将红薯包起来,放入微波炉的托盘上,高火加热3分钟;翻个面,继续高火3分钟即可。

地瓜的100种吃法

一、奶香红薯派
【材料】红薯150克,消化饼干55克,黄油35克,细砂糖15克,奶粉7克,蛋黄1个,水28克
【步骤】
1、红薯去皮切成薄片,隔水蒸熟,压成泥状。
2、消化饼干用料理机或者擀面棍磨成粉末状,加入融化成液体的20克黄油,拌均匀。
3、饼干末分成3份,放在活底模具里,用汤匙压紧实,放冰箱冷藏备用。
4、锅里放入红薯泥、糖、水、奶粉、8克蛋黄液和15克黄油,小火炒2-3分钟,炒至粘稠,红薯泥也是分成3份。
5、红薯泥放入到铺了饼干的模具里,压平,剩余的蛋黄液加一丁点水调匀,用毛刷刷在表面。
6、放入已经预热到200度的烤箱烘烤15分钟左右,至表面上色,冷却后放冰箱冷藏再脱模。.
二、红薯栗子糖水
【材料】红薯450克,栗子145克,红糖35克,生姜1片,水1200克
【步骤】
1、去掉栗子壳,去衣,切开两半。红薯去皮,切成块状。
2、锅里加入水,烧开后放入栗子,改中小火煮1个小时左右。
3、再加入红薯和姜片煮15分钟。
4、最后加入红糖,煮至红糖溶化就可以了。
三、红薯披萨
【材料】中筋面粉150克,水75克,玉米油10克,酵母3克,细砂糖3克,盐1.5克,红薯泥210克,培根2片,脆皮肠2根,芝士片3片,有盐黄油7克,洋葱丁32克
步骤:
1、酵母和糖溶于温水里,倒入面粉和盐中,加入油,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵2倍大。
2、平底锅加入黄油烧热,转小火加入洋葱丁,煸香。加入切成小块的培根和脆皮肠,翻炒几下,备用。
3、将发酵好的面团排气,滚圆,盖保鲜膜,松驰15分钟。然后擀成圆形,放在9寸披萨盘里,用叉子在面皮上叉出无数小孔,防止烘烤时膨胀。
4、红薯泥铺在披萨皮上面,炒香的配料均匀地放在红薯泥上。
5、放上切成小块的芝士片(如果有马苏里拉芝士就更好了,可以拉丝)
6、放入预热好上火200度,下火180度的烤箱中,烘烤15分钟左右。
四、红薯粥
【材料】红薯90克,大米50克,水660克,盐适量
【步骤】
1、红薯去皮切小块。
2、大米淘洗干净倒入电饭锅内胆,加水。
3、加入红薯粒,选择煮粥键,默认时间1个小时。
4、时间到,加盐调味即可。
五、红薯糯米饼
【材料】红薯160克,糯米粉33克,中筋面粉33克,玉米油6克,水22克左右,炒熟白芝麻6克
糯米芝麻馅:熟糕粉60克,细砂糖50克,热水60克,玉米油15克,炒熟白芝麻27克
【步骤】
1、先做馅料,水和糖搅拌,至糖融化,倒入玉米油,乳化好。加入熟糕粉,拌均匀后倒入芝麻,拌好。分成7份,搓圆,盖保鲜膜备用。
2、红薯去皮切薄片。隔水蒸几分钟,蒸熟后,压成红薯泥。
3、倒入糯米粉和面粉,逐少量加入水,和成光滑的面团。配方里的水量仅供参考,不同红薯的含水量不同。分成均等7份,搓圆。
4、红薯面团压成圆形,放馅料,捏紧收口后,收口朝下,放在烤盘上,压扁,表面粘上芝麻。
5、将油倒入不粘平底锅,油热后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里,两面各煎30秒左右。
6、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的烤箱中下层,烘烤15分钟左右。
六、红薯拿铁
【材料】红薯120克,牛奶250克,肉桂粉适量
【步骤】
1、红薯去皮切薄片,隔水蒸几分钟后,用汤匙压成泥。
2、将红薯放入料理机的搅拌杯中,倒入牛奶,搅拌十来秒。
3、倒入奶锅里,加少许的肉桂粉,小火加热即可。

红薯的吃法都有哪些?

红薯也叫地瓜,平常我们可能就街边买个烤红薯吃吃,红薯也能做这么多的美食,赶紧看看吧。

1、红薯饼

材料:红薯、鸡蛋、面粉、白糖。做法:先把红薯蒸熟,然后放入碗中弄成红薯泥,加入白糖、面粉、鸡蛋,搅拌均匀,揉成丸子,最后压平,家里有模具的话可以做成各种形状,放入油锅中两面煎熟,红薯饼不吸油,所以不用放很多油。

2、红薯糯米果子

材料:红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干。做法:把红薯洗净去皮切成小块,蒸熟;一部分留下当馅,一部分碾碎做成红薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团,然后做成一个个小面饼,把之前的红薯丁放在面饼中间,揉成小丸子,在盘子上刷一层油,放上红薯团,喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干,隔水蒸熟即可。

3、红薯麻团

材料:红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。做法:红素洗净去皮煮熟做成泥,和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团,揪成小剂子,擀成面饼,里面塞上豆沙馅,揉成团,外面沾点水,滚上芝麻,等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中,等到麻团浮起,表面金黄即可。

4、炸红薯棒

材料:红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠。做法:把煮熟的红薯弄成泥备用,把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开,然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒面,一般30分钟即可,然后弄成红薯条,外面裹上面包糠,刚入3–4成热的油锅中,小火炸至金黄即可。

5、红薯粥

材料:白米、红薯。做法:大米洗净煮成粥,把红薯切成片蒸熟,弄成红薯泥,和白米粥一起搅拌均与即可。

6、微波炉烤红薯

材料:红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖。做法:把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出,然后把红薯肉挖掉,留下厚点的皮备用,把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀,做成馅,放回红薯皮内,上面刷一层蛋液,烤箱180度时烤20分钟,直到表面稍微焦一点即可。

7、红薯粉蒸肉

干锅不加油,加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒。2.炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉。3用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒。4.五花肉切成长薄片加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,白糖,蚝油匀腌制半小时。5.再把打好的五香蒸肉粉加入。6.与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉。7.红薯去皮后切成大块。8.蒸笼底部铺上粽叶。9.放入切好的红薯打底。10.再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好

8、奶酪焗红薯

选择中等大小的红薯,洗净,对半剖开。2.放入蒸锅中蒸20分钟左右,至红薯熟透变软。3.用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用;4.将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄,搅拌均匀。5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,抹平。6.将奶酪丝均匀地铺在红薯上,放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可。

9、拔丝红薯

材料:红薯、白糖、醋、油。做法:1.红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。2.锅里油烧热,下锅炸红薯。3.中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。4.等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油。5.取盘子,刷一层熟油。6.不粘锅里放油热后放入白糖,小火慢慢熬糖。7.等糖全部融化并冒小泡泡时。8.加入半小勺醋,慢慢熬糖。9.锅里泡沫不断变多。10.直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。11.将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。

10、红薯炖排骨

1.排骨洗净(锅内烧开水放入排骨飞水,捞出洗净),红薯去皮,姜适量。2.板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开,把壳切破就成)。3.红薯去皮切滚刀块。4.所有材料放入砂锅炖40分钟小时,吃前放少许盐即可。

地瓜有哪些吃法?

红薯有哪些吃法

答:蒸红薯,烤红薯,红薯粥,炸红薯丝、红薯块儿 ,拔丝地瓜,煎红薯饼等等。 不过,我觉得最好吃的就是烤红薯。

2021-05-11 回答者: a13898770696 3个回答

地瓜有几种吃法?详细说说

答:蒸、煮、烤、炸、 比如蒸地瓜、烤地瓜、拔丝地瓜、地瓜粥、地瓜饼等

地瓜有哪些吃法

答:地瓜有哪些吃法?地瓜吃法非常多,可以烤着吃,也可以煮着吃,也可以用地瓜插粥,你也可以找一个每次专家上自习昂,他也会告诉你地瓜有各种吃法,一问就知道了

地瓜有几种吃法?

问:我的外号就叫地瓜,“我”有几种吃法啊?

答:1.生吃 2.整个煮,或是蒸 3.切成块煮地瓜汤 4.切成块跟米一起煮成地瓜粥 5.削皮,整个煮,加糖,加西米 6.做地瓜糊:洗净去皮,切片晒干,碾成粉或磨成粉,然后象煮玉米粥一样煮就可以了 7.蒸了切成丝或成片晒干 8.烤着吃 9.去野外玩的时候可以做地瓜窑

红薯有哪些吃法?

答:烤红薯。一半外面都有的卖。 红薯煮饭。 红薯晒干了,以后慢慢吃。 水煮红薯。 油炸红薯。

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