许多人在选购食材时喜欢把食材的酸碱性也考虑进去，确实大部分食物都有酸碱性之分，我们平时经常见到的红豆同样也不例外，那么红豆是碱性还是酸性？红豆是碱性食物吗？下面就让我们一起来看一看吧！
红豆是碱性
所谓碱性食物通俗来说就是如果食物中的钙、钠、钾、镁等金属元素的总含量较高，且食用后在体内代谢最终产生的物质为碱性，这类食物就可以称之为碱性食物。而红豆是正是碱性的。其实不止是红豆，我们日常生活中所食用的大部分蔬菜都是碱性食物。
红豆的营养
红豆的营养价值较高同时还具有较好的滋补效果。日常饮食中我们可以吃一些用红豆做的食物，因为红豆具有健脾益胃、清热解毒、利尿消肿等作用，尤其是对于体内湿气较重以及小便不利的人来说，吃红豆可以很好地缓解相关的病症。另外红豆除了可以用来做粥之外，还可以用在甜品中，夏天的时候食用还有清热解毒的效果。
相关的意见
红豆跟很多食物一起搭配食用都具有不错的滋补和食疗效果，尤其是和薏米一起搭配煮粥或者煮汤，不仅能利尿消肿还能补心、利肠胃。此外需要注意的是，红豆具有较好的利尿消肿功效，虽然对于小便不利的人是有益的，但是对于小便多者来说，红豆反而就并不适宜食用了。
豆类属于酸性还是碱性食物
豆类属于酸性还是碱性食物
豆类属于酸性还是碱性食物，食用豆类对人体是有好处的，它含有大量的维生素和蛋白质，那么下面大家就跟随我一起来看看豆类属于酸性还是碱性食物的相关知识吧，希望对大家能有所帮助。
豆类属于酸性还是碱性食物1
一切豆制品都属于碱性食物，平时多吃一些碱性食物可以改善人体酸性体质，对健康有利。
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
碱性食品进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐，由尿中排泄，酸性食品则在肾脏中与亚蒙尼亚生成铵盐而排泄，从而得以维持血液的正常PH（酸碱值），正常人的血液PH为7。35，呈弱碱性。PH值由1至14，水的PH值是7（中性）。低於7就是酸性，高於7就是碱性。
如果过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症（Acidosis），年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。
酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。
水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。
存在於蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸和草酸。这里特别要注意的是草酸，它的有机体不易氧化，与钙盐形成的草酸钙不溶於水而累积於肾脏中，影响了钙的吸收。在菜蔬中，番茄、马铃薯、菠菜等都含有草酸。理论上碱性中毒（alkalosis）亦会发生，但人类碱性中毒现象不常见，因为人类有大量的胃酸可以中和。
豆类属于酸性还是碱性食物2哪些豆类是碱性食物
豆类属于碱性食物，常见的有青豆、大豆、红豆、扁豆、刀豆等。一般来说，水果中大量存在钾、钠、钙、镁等矿物元素，呈碱性，故水果属碱性食品。大部分蔬菜、水果、豆类都属于碱性食品。
其他碱性食物有：
1、强碱性食物：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、大麦若叶青汁、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
2、中碱性食物：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
3、弱碱性食物：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
其中，常见的碱性食品以其碱度大小排列为：海带、菠菜、红薯、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、柿子、南瓜、马铃薯、扁豆、黄瓜、藕、洋葱、大豆、牛奶、茶叶。
孕妇能吃哪些豆类食物
1、扁豆：
多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的'食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6-12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
2、刀豆：
味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
3、豇豆：
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精 髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生 豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
4、豌豆：
豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
红豆和薏米是什么酸性还是碱性？
红豆含有生物碱。薏米含有三萜生物碱，祛湿、消肿、健脾胃。在体内属碱性，是食疗的保健食物。另外植物类的一般是碱性食物从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。
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