杨梅有果中玛瑙的美誉，其中含有大量柠檬酸、苹果酸以及葡萄糖，归胃经和肺经，可达到生精解渴和消食效果，同时也能辅助治疗胃气疼痛、痢疾以及上吐下泻等。但显微镜放大40倍后，发现每颗杨梅中有几个白色小虫子，就如同蛆一般，那这种杨梅还能不能吃。
杨梅长虫还能吃吗？
杨梅中的小白虫并不是生活中常见的蛆，其实是果蝇的幼虫，这是传统栽种中最普通的现象。果蝇幼虫并不携带致病菌，即使吃下去也不用太担心，对身体没有任何坏处。杨梅生虫跟其自身关系密切，因为杨梅没有外层的果皮保护，再加上果肉酸甜可口，虫子易进入果实中产卵，从而生虫子。这种幼虫本来是吃水果长大的，并不会携带传染病菌，对身体没有任何坏处。吃的时候可以用盐水浸泡半小时，能让小白虫自动钻出，然后再用流动的水冲洗干净就能吃。
如何正确挑选杨梅？
1、看看颜色
在购买杨梅时首先看一看颜色，若杨梅颜色呈现暗红色或过于黑红尽量不要购买。青色或青红色的杨梅还没有成熟，尽量选择果皮干燥且颜色鲜红的。
2、用手触摸
购买杨梅时要用手触摸，若杨梅很酥软说明杨梅太成熟，尽量不买。若杨梅果肉质地太硬，说明还没有完全成熟，吃起来酸涩且口感差。需选择软硬适中的杨梅。
3、看果肉
仔细观察杨梅，若有明显的粒粒果肉凸起，说明杨梅很新鲜。若杨梅瘪下去，说明已经不新鲜了。
4、品尝杨梅
凡是新鲜且好的杨梅，汁多且甘甜，吃完后嘴巴中没有残渣。另外也要闻一闻杨梅，若闻到有一股淡淡的味道，说明杨梅已经发酵，营养价值大打折扣。
哪些人不能吃杨梅？
1、胆囊炎和胆结石的人
胆结石和胆囊炎患者不能吃酸性食物，特别是杨梅。因为酸性食物会刺激十二指肠和胃部分泌胆囊收缩素，使得胆囊收缩，从而诱发胆绞痛。凡是患有胆囊疾病的人都不能吃杨梅。
2、胃病患者
不管是患有胃溃疡还是慢性胃炎，尽量少吃杨梅，若喜欢吃，可安排在饭后。因为空腹吃会使得大量胃酸分泌，胃酸侵蚀胃黏膜，从而加重病情。
3、糖尿病患者
虽然杨梅中含糖量并不是很高，但糖尿病患者血糖没有得到控制时要少吃或不吃杨梅。当血糖稳定时，每天的杨梅摄入量不能超过250克，不然一次性摄入太多，导致血糖波动大。
4、便秘的人
杨梅中含有的酸性物质会跟胃酸一起，对胃黏膜带来刺激，诱发胃溃疡，同时也会破坏正常的排便功能，加重便秘症状。
温馨提示
虽然杨梅营养价值高，但一次性不能吃太多，每天吃5~6颗即可。吃杨梅后需用温开水漱口或刷牙，以免对牙齿带来伤害。另外杨梅性温热，胃酸过多、上火以及牙痛的人尽量少吃。
杨梅硬的好还是软的好 杨梅就是软的吗
杨梅是比较受欢迎的一种水果，它的果肉鲜嫩多汁，味道酸甜可口，含有杜仲维生素、矿物质以及膳食纤维等，具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢吃杨梅。那么杨梅是硬的好还是软的好呢？下面让我们具体来看看吧！
杨梅硬的好还是软的好软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。
手摸软硬度：太硬说明没熟透，吃起有些酸涩。太软说明熟过了。软硬适中口感最好。
如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。
杨梅的果肉不能过软或者过硬。过硬为生，过软就是熟过了，不利于我们清洗与存放。应当选择软硬度适中的杨梅，这样用水洗后口感也会较好。
优质的杨梅软硬适中，果面干燥，不出水。劣质的杨梅太软或过硬。熟过了的杨梅发软，有的有出水现象。过硬的杨梅还未成熟，吃起来发涩，口感较差。
杨梅就是软的吗并不是。
杨梅果肉里面，虽然有籽，但是是比较小比较软的，而梅子果肉中的核是比较大的。杨梅的果肉较小，吃起来酸酸甜甜的，吃到的多半是肉汁；而梅子的果肉相对来说，比较多，吃起来也是酸酸甜甜的，吃起来的时候，果汁和果肉都有。
杨梅外果皮肉质,多汁液及树脂,味酸甜,成熟时深红色或紫红色;核常为阔椭圆形或圆卵形,略成压扁状,长1-1.5厘米,宽1-1.2厘米,内果皮极硬,木质。4月开花,6-7月果实成熟。
杨梅的生长速度也很快,但是杨梅果实的果期却很短,所以如果你想吃杨梅的话,一定要趁着杨梅刚刚上市的时候吃,不然就吃不到新鲜的杨梅啦。
杨梅怎么挑选1、摸手感买的时候用手摸一摸，不能选择表面很多水分的，果肉不能太软的，因为那种要么是放的时间久了，要么就是太熟了。反之，如果肉质太硬的也不行，因为太硬的原因大多都是没有全熟，吃起来会很酸，口感不好。
2、看颜色我们都知道杨梅越红越甜，但是如果红到黑的杨梅建议不要购买，青红色的也不要购买，因为还没有成熟，建议购买表面干燥的，颜色鲜红的才好。
3、闻其香新鲜的杨梅本身会有一股淡淡的香味，如果摘下来的时间长了，就会有股酒味，这说明杨梅已经过了最佳的食用期，建议不要购买。
4、试吃一个在购买的时候可以尝一尝，选择汁多味美的杨梅，好的杨梅应该核小多汁，没有渣渣。而比较不好的杨梅，吃起来不仅口感不好，而且汁少，核大，吃完还会有余渣。
购买杨梅应该如何挑选？
现在正是杨梅大量上市的季节，酸酸甜甜的杨梅让人直流口水。那么，我们应该在众多的杨中，挑选出成熟、粒大、汁多的杨梅呢?今天小编给大家支两招。
1、看颜色
在选购杨梅的时候，如果杨梅的颜色是暗红色或者过于黑红，最好不要选购，而那些青色、青红色的杨梅是还未成熟的，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的
2、用手触摸
在购买杨梅的时候，最好用手触摸一下，如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买;而如果肉质太硬，则表示还没有完全成熟，吃起来会有酸涩感，口感不佳;软硬度适中的杨梅才是最佳选择。
3、看果肉
观察杨梅，如果表现有很明显的一粒一粒的果肉突起，那就表示是新鲜的杨梅，而如果是瘪下去的，则表示已经不新鲜了。
4、品尝杨梅
好的杨梅应该是汁多、新嫩甘甜，吃完后嘴里没有残渣的。
5、闻杨梅
如果杨梅闻起来有一股淡淡的就为，说明杨梅已经发酵，错过了最佳食用期。
杨梅越大越好吗 杨梅大的好还是小的好
杨梅是比较受欢迎的一种水果，它的味道酸酸甜甜的，吃起来会比较开胃，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处。在挑选杨梅的时候，我们会发现杨梅的个头有大有小。那么杨梅大的好还是小的好呢？下面让我们具体来看看吧！
杨梅越大越好吗并不是。看杨梅个头的大小，挑大不挑小，肉会比较多。
杨梅从来不以大小论英雄，地域和品种不同，有的大如乒乓球，有的只跟手指那么小，但它们的标准是统一的：
成熟度刚好是紫黑色，水分充足略带反光，果体圆润饱满，硬朗不软塌，闻起来没有酒味，没有奇怪形状或白斑。
挑选优质的杨梅，杨梅的质量越好，价值也越高，可以从颜色和杨梅饱满的程度以及表皮看出来，颜色均匀统一并呈现鲜红色，杨梅看起来完完整整饱满有水，表面上没有干瘪下去的果粒，这样的杨梅质量就比较好，一般都不会有虫子。
什么样的杨梅比较甜看颜色在挑选杨梅时一般建议选择颜色呈深红色的杨梅，这样的杨梅吃起来酸甜适中，口感好，而颜色过浅的杨梅多表示成熟度不够，吃起来酸，而颜色若是呈均匀的黑色，则可能是由于染色剂的原因，对是健康不利。
看尖刺在买杨梅的时候可以看一下杨梅果肉上的肉刺，如果肉刺比较圆润，平滑，则口感会比较好；如果肉刺比较尖，比较硬，一般口感多偏酸。
捏软硬一般杨梅捏起来软硬适中的口感会比较好，如果杨梅捏起来很硬通常会比较酸；如果捏起来特别软，则多表示过于熟烂，口感不佳。
吃杨梅要注意什么1、建议吃杨梅的时候可以适当撒些盐在表面拌匀了再吃，这样既能降火口感又好。
2、建议杨梅不要每日吃过量吃。杨梅酸的后劲儿很大，你的胃还没怎么感觉酸的时候，已经被酸倒了其实。
3、杨梅的酸还体现在吃完后会感觉牙齿软软的没有力气，损伤牙齿。这时你应该立即漱口、刷牙，避免咬硬东西。
4、乌梅做成酸梅汤我们喝过不少，用杨梅做一样可以。用半斤杨梅加三四碗水煮开加糖做成的杨梅汤，成分稀释了，相对不会那么湿热。
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