目前临床上没有确切证据证明卡拉胶是否对孩子身体会造成一定程度伤害。卡拉胶主要为从红海藻中提取出的一种食物添加剂，主要起到食物增稠的作用，通常在生活中广泛存在于孩子的食品中，如果冻、布丁、牛奶、部分软糖等。卡拉胶目前分为未降解型卡拉胶、降解型卡拉胶，具体如下：
1、未降解型卡拉胶：食物中所含有的卡拉胶，大部分属于未降解型，此类型卡拉胶通常对人体没有任何伤害，人体也不能够将其消化、吸收，通常随胃肠道排出;
2、降解型卡拉胶：对于孩子胃肠道可能存在一定的伤害作用，若长时间服用可能引起消化系统炎症，严重者可能引起消化系统溃疡，甚至有部分降解型卡拉胶可能导致机体出现癌变风险。
目前欧盟国家将卡拉胶明确列为儿童食品当中不能够添加的物质，需尽量少吃含有卡拉胶的食物。
卡拉胶有什么害处吗？
卡拉胶只要不过量是无害的。卡拉胶目前被广泛用作食品添加剂，很多食品里面是允许添加的。所以只要不过量是没有任何危害的。
卡拉胶不是单一成分构成的，属于亲水性胶体，也属于膳食纤维，无法被人体吸收以及代谢，所以没有营养价值。目前被广泛用作食品添加剂、增剂等。
食品中的卡拉胶能吃吗
食品中的卡拉胶可以食用，只要不过量就是无害的。
卡拉胶是海藻的提取物，卡拉胶的英文名为Carnage，又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶，是一种从海洋红藻，包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等中提取的多糖的统称，是多种物质的混合物。
卡拉胶不是单一成分构成的，属于亲水性胶体，也属于膳食纤维，目前被广泛用作食品添加剂、增剂等，很多食品里面是允许添加的，所以只要不过量是没有任何危害的。
卡拉胶详细介绍如下：
卡拉胶稳定性强，干粉长期放置不易降解，它在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不会水解，但在酸性溶液中卡拉胶易发生酸水解，凝胶强度和黏度下降。值得注意的是，在中性条件下，若卡拉胶在高温长时间加热，也会水解，导致凝胶强度降低。
所有类型的卡拉胶都能溶解于热水与热牛奶中，溶于热水中能形成黏性透明或轻微乳白色的易流动溶液，卡拉胶在冷水中只能吸水膨胀而不能溶解，基于卡拉胶具有的性质，在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。
以上内容参考：-卡拉胶
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