关于银耳，众所周知其银耳的营养价值非常高，甚至被称为“穷人燕窝”，因此受到很多人的喜爱，特别是女性朋友们。虽然银耳对于身体健康是很有益的，但是也存在一些食用禁忌。那老年人可以吃银耳吗？具体知识介绍如下！
出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
3、白木耳在中医看来可入肺，又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，容易拉肚子的人需少吃一些。哪些人不宜吃银耳
4、近年发现，患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人，经药物治愈后，若进食银耳，可使旧病复发。
银耳怎么吃最好？
1、银百秋梨羹
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
2、沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。
做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。
功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
3、银耳雪梨膏
材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。
做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。
功效：养阴清热，润肺止咳。
4、茉莉银耳羹
材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。
做法：将银耳发开摘净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。
总结：老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。
银耳受潮了怎么处理 吃银耳的禁忌
1、银耳受潮后放通风地方吹风，如果有霉菌就不能吃了。看有没有发霉、有没有变味，如果已经发霉变味了就不能吃了。如果没有的话，看有太阳再拿去晒晒就可以了。
不能直接在太阳下暴晒，会把银耳晒的太赶了易碎，就发吃了，尽量选择阴凉通风的地方风干是最好的。
2、吃银耳的禁忌
（1）银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡半小时左右为宜，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
（2）如果银耳出现了变质的话，那么千万不可以再食用了，变质的银耳一旦食用的话会出现中毒，危害巨大。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
（3）老年人吃银耳要适当,银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,如果连续吃上几天银耳或一次食用过多,都容易导致老年人发生肠梗阻,临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。
银耳有什么营养价值？什么样的人千万不能吃银耳？
银耳中的营养成分含量算不上食物中比较丰富多彩的，轻轻的一朵银耳还可以发成一一朵朵，因此想要银耳来填补有利成份的确不适合，但是银耳里的膳食纤维素含量一枝独秀，胜于许多食物，因此经常吃银耳能够促进消化，有利于预防严重便秘。银耳在中医药学上实际效果丰富多彩，它味辛、淡，性温，可以健脾健脾开胃，银耳较大的作用便是滋阴润肺，秋日气燥容易咳嗽，此刻熬点银耳汤喝是最合适的选择。
银耳尤其合适阴虚火旺的群体食用，不但如此银耳还可以很好地养血健脾开胃，润肺，助眠，西兰花银耳汤都是很好的组合哦。银耳中含有维他命D，可以合理预防钙的外流，针对一些成长发育里的儿童而言非常主要，而且也适合老年人食用，可以预防骨质疏松的出现。银耳含有一些纯天然的天然性胶原纤维，可以滋阴养颜，长期性食用可以协助去除脸上的黄褐斑，黄褐斑。
银耳里边含有丰富多彩的银耳含糖量，从纯粹的营养成分上边而言，100克银耳能够提供能量200kcal，里边含有蛋白10.0g，人体脂肪1.4g，糖分67.3g，不可溶化学纤维30.4g，因此银耳是一种高蛋白食物，低热量的食物。除此之外银耳里边还含有多种营养元素和营养元素，例如胡罗卜素50μg，不饱和脂肪5.3mg，钙36mg，磷369mg，钾1588mg，钠82.1mg，镁54mg，铁4.1mg等，高钾低纳，比较合适减肥健身的女士食用。
银耳是一种就可以入药，又能够当食物的营养丰富的食品类，关键的特性含有丰富多彩的银耳含糖量。能够提高肠道蠕动，减少脂肪的消化吸收，预防肥胖症的功能；提高人体抗癌的抵抗能力，一起还可以提高肿瘤患者对放化疗、放疗的耐受性；减缓衰老功效；降血脂；减少高血脂减少胆固醇高含量，避免胆固醇高造成的高血脂症的产生；有增进造血机能的功效；提升人体免疫作用等。
糯米红枣枸杞银耳汤 老人可以喝吗
可以喝，银耳富含维生素D有助于人体对钙的吸收，90%以上的成为都是植物胶原蛋白，女孩子吃了会增加皮肤的弹性，另外我听说银耳还能防癌和增加人体免疫力的，特别是四川通江雪耳，营养价值更高！要注意的是老人的消化系统不是很好，因此银耳一定多煮一下，知道煮的很化再给老人吃更多“老年人可以吃银耳吗,易导致老年人发生肠梗阻”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新健康常识！
