芡实不仅能食用，还能当作中药材，它的药用价值很大，对于男性的滑精和女性的白带异常等有很大的治疗效果。芡实有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，在秋季的时候，人们经常食用芡实来滋补身体，说了这么多关于芡实的功效，那么，芡实到底是什么东西呢？。
芡实是什么
芡实这个名字肯定很多人都不知道，也不认识这种东西，那么要是说睡莲呢，是不是很多人都知道了，其实芡就是睡莲的一种，在我国很多地方都有种植，适应能力很强，芡实就是这种植物的干燥种子。
芡实的介绍
芡实是这种植物的书名，其实在我国各地还有很多不同的叫法，比如：鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实等。
芡实什么时候成熟
芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。
芡实的营养价值
每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。
芡实的主要功效
中医认为，芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。
芡实怎么吃
山药薏米芡实粥
食材：山药、薏苡仁、芡实各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米适量，白糖少许。
做法：
1.山药切细，莲子去芯，红枣去核。
2.淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。
3.可空腹食用，每日2次。
功效：补中益气、健脾祛湿、滋养强壮。
芡实的食用禁忌
1.适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；
2.芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
芡实怎么吃
芡实的吃法和做法如下：1、芡实白扁豆粥--健脾养胃，祛湿止泻。
炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克，共加水煮成粥。可以起到健脾化湿的作用，对脾虚泄泻，带下，暑湿吐泻等症状有着很好的治疗作用。
2、芡实薏米粥--祛湿止泻等。
芡实15克，薏米100克，冰糖适量，共加水煮成粥。薏米有祛湿除痹、健脾止泻、利水渗湿、清热排脓的功效，它搭配芡实一起食用，祛湿作用更加明显，吃了它，湿气离你越来越远。可用于风湿痹痛、水肿、脾虚泄泻、小便不利、脚气等症。
3、芡实核桃糊--遗治疗精、早泄。
芡实粉30克，核桃肉(打碎)15克，红枣(去核)7枚，白糖适量。做法如下：先将芡实粉倒进凉水中搅成糊，然后加入滚开水进行搅拌，再加入核桃肉与红枣肉，煮烂成糊状，最后加白糖搅拌均匀即可。不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症(注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服)。
哪些人不能吃芡实？芡实可以做成什么东西？
不能吃芡实的人：
1、上火的人
上火的人不能吃芡实，比如你有口干舌燥、手心发热、便秘等情况，基本上就是上火引起的，而芡实的作用是健脾祛湿的，能将身体内多余的水分排出去，上火的人本就缺水，需要多喝水，如果还吃芡实的话，会加重上火的症状。
2、消化不良的人
芡实不管是煮熟吃还是生吃，都比较难消化，吃多了容易出现胃胀、消化不良等症状。如果你本来就有消化不良的情况的话，一定要谨慎服用芡实。如若没有必要的，建议不要吃芡实。
3、便秘的人
便秘很可能就是体内火气太大引起的，而芡实具有很好的收涩效果，如果在你便秘的时候吃芡实的话，会加重便秘的症状
4、尿赤的人
尿赤的人所表现出来的症状就是尿液颜色很深，尿量偏少，对于这种情况多半是上火导致的，所以，尿赤的人也不建议食用芡实，否则也会加重症状。
5、产妇及婴幼儿
芡实虽然具有较高的营养价值，但是，产妇及婴幼儿不建议食用芡实，一则，芡实很难消化，不适合胃肠道消化功能比较弱的婴幼儿使用。二则，芡实具有较强的收涩作用，而产妇身体虚，又容易便秘，吃芡实的话，会加重症状。
芡实可以做成的东西如下：
1、煲汤服用
芡实的健脾止泻功效很好，经常将它跟山药或者是白素一起搭配，熬汤服用，同时可以配以老母鸡或者是老鸭子。服用以后能够达到特别好的健脾功效，同时也能够增患者的体质。做法也非常简单，一般都是所有材料放在一起，大火煮开，然后小火慢炖，将药性慢慢的熬出来。
2、煮粥服用
最常见的服用方法就是芡实小米粥，将芡实和小米一起熬粥以后服用，非常的养胃，而且芡实中含有的维生素也特别的多，可以起到一定的防癌和抗癌的效果。
3、芡实泡水服用
芡实晒干以后直接用来泡水服用，这样也能够让其的功效发挥到最大。因为这还现实中，除了含有其他的微量元素以外，还含有特别多的胡萝卜素。
扩展资料：
芡实的相关食用搭配
1、治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸）、莲须各二两，龙骨（酥炙）、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。
2、治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡（化），蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。
-芡实
鸡头米是什么东西
芡实。鸡头米又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。
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