月饼是一种常见的传统美食，一般是在中秋节前后食用，由于人们对美食的要求越来越高，所以月饼的种类也越来越多，传统月饼可以分为四个派别，可能我们最常见的月饼有两种，一种是苏式月饼一种是广式月饼，那苏式月饼和广式月饼的区别？苏式月饼和广式月饼有什么不同？
苏式月饼
苏式月饼一般产于江南地区，属于传统月饼中的一种，苏式月饼外形上比较丰满完整，而且看上去色泽比价匀称，苏式月饼的皮薄厚是比较均匀的，吃起来皮比较酥软，苏式月饼有比较多，但是吃起来并没有看上去那么你，所以苏式月饼的馅吃起来肥而不腻，甜咸适中。
广式月饼
广式月饼在南方比较流行，特别是广东一带都会特别重视广式月饼，广式月饼最大的特点就是月饼的精致，外观是非常精美的，花纹都是很清晰的，而且也是看起来油光闪闪的，广式月饼还有一个特色就是皮薄，吃起来比较松软，而且广式月饼的馅是很丰富的，很多食物都可以作为月饼的馅，每个月饼的馅也比较足，吃起来很香甜。
不同之处
其实我们上面已经一一介绍了这两种月饼的特点，很容易看出的是良好总月饼很多地方是相似的，但是区别也是有的，不仅存在地域上的差异，外表上的差异也是有一些的，主要是广式的月饼雕花是比较精致的，而苏式月饼外表光滑饱满。广式月饼皮薄松软，苏式月饼皮比较均匀吃起来比较酥脆。
广式和苏式月饼区别 广式月饼和苏式月饼有什么区别
1、来源不同：（1）广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。
（2）苏式月饼：苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。
2、形态不同：
（1）广式月饼：广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰。
（2）苏式月饼：苏式月饼形态是皮层酥松，，圆边浅黄，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。
3、原料不同：
（1）广式月饼：广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。
（2）苏式月饼：用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
苏式月饼和广式月饼有什么区别
没什么区别，苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。
广式月饼是我国南方，特别是广东民间传统应节食品，中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧。
其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
苏式月饼和广式月饼有什么区别？
1、用料不同：苏式月饼，其甜口的制作常会使用玫瑰、豆沙、枣泥、百果、等为主要的加工材料；咸口制作则会用火腿、虾仁、鲜肉、香葱猪油等为主要的加工材料。
广式月饼，其甜口选料较为广泛，一般会选用芝麻、杏仁、莲子、凤梨、核桃仁等一些坚果类为主原料；咸口的用料比较有特色，会用咸蛋黄、叉烧、虾米、烧鹅、冬菇等为原料。
2、制作工艺 不同：
苏式月饼的制作工艺是以烤为主，制作时几乎不用模具，经过酥皮、包馅、成型、焙烤等工艺加工而成。并且还区分有大包酥和小包酥的制法。
广式月饼的制作工艺主要在于对外皮的制作，一般都会使用一些能印出精美雕花或字体的模具而制成。
3、外观不同：
苏式月饼的外皮主要呈圆边浅黄，皮层酥松，咬开后能看到明显的层次，几乎不会有僵皮和硬皮出现。
广式月饼的外皮大多呈现红棕色，带有明亮的油光。并且印有较为清晰的图案或文字。
广式月饼与苏式月饼的最大区别是什么
区别：
①广式月饼与苏式月饼的最大区别是特点不同：广式月饼的主要特点是重油，皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究。苏式月饼，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。
②广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。
③ 广式月饼以莲蓉、豆沙闻名，苏式月饼以鲜肉馅闻名。广式饼皮为糖浆皮，而苏式为酥皮。
扩展资料
广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。
苏式月饼是中国中秋节的传统食品，受到江浙地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
参考资料：-苏式月饼
参考资料：-广式月饼
广式月饼和苏式月饼的区别
苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。 皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。 广式月饼是我国南方，特别是广东民间传统应节食品，中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。 广式月饼分为咸、甜两大类。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，近年又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。 在广式月饼中，以莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、大三元、趣香饼家等几间名家生产的月饼最有代表性，产销量也比较大。这些名家月饼，无论是甜的还是咸的，是荤的或是素的，无不香甜柔润，吃后口齿留香，久久不能忘怀，饮誉海内外。如莲香楼的莲蓉类月饼、陶陶居的居上月”、大三元的五仁咸肉月”等品种很早就驰名省港澳、东南亚国家和地区。更多“苏式月饼和广式月饼的区别,苏式月饼和广式月饼有什么不同”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新健康常识！
