由于辣椒可以促进食欲,刺激味觉,因此很多人对于辣椒喜欢到不行,尤其是重庆成都湖南那一块的人,但是吃辣椒最大的弊端就是容易上火,一旦上火不仅脸上长痘,而且嘴巴里面还长疮,疼痛异常,那么吃苦瓜可以有效祛火降火吗?我们一起来看看。

苦瓜去火吗?苦瓜能祛火吗?(1)

苦瓜去火吗

苦瓜去火。苦瓜性寒,无毒,味苦,入心、肝、脾、肺经,属于苦寒食物,从我国中医学来看,苦寒制火,因此,苦瓜有很好的去火作用,平时我们吃苦瓜之后会有一丝丝从内而外的凉意,由此可见,苦瓜不仅仅能去火,还能清热,适合在夏季食用。

苦瓜怎么吃去火

苦瓜性寒,说的是生的苦瓜,经过烹饪之后熟的苦瓜属于温性的食物,食用就不具有去火作用,因此,苦瓜去火最好选择生吃,虽然很苦,但是去火效果很好。

苦瓜怎么吃不苦

苦瓜汁

食材:苦瓜,分泌,冰块。

做法:苦瓜洗净,去瓤和籽,将洗净的苦瓜切成碎块,和冰块一起放进榨汁机中进行榨汁。在食用是可放入蜂蜜调味。

功效:苦瓜经过榨汁处理吸收效果好,清热去火作用强,并且食用时添加蜂蜜可适当的改善苦瓜的口味,不是那么难吃。

哪些人不适合吃苦瓜

1.苦瓜性寒,因此,寒性体质的人不适合食用苦瓜,以免加重体内寒气,引起身体不适。

2.苦瓜对脾胃有一定的刺激,因此,脾胃虚寒,便溏者不适合食用苦瓜,以免加重腹泻。

3.苦瓜寒气重,因此,经期的女性不适合食用苦瓜,以免加重宫寒,导致痛经严重。

4.苦瓜中含有一定量的奎宁成分,对子宫有刺激作用,因此,怀孕的女性不适合大量食用,少量尚可。

苦瓜的营养价值

苦瓜中有效成分,含量较高的有苦味素、苦味苷、蛋白质、脂肪、钙、磷、多种维生素,其中维生素C和维生素B1的含量最高,比一般的蔬菜都高出很多,因此,苦瓜不仅仅可食用,也是一种滋补营养品,对维生素不足引起的营养不良有很好的防治效果。

苦瓜的功效作用

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

夏季去火的食物有哪些

夏季去火,宜多吃这几种水果。
1、西红柿清热
夏季吃西红柿也具有降火作用,而且西红柿富含丰富维生素,平时多食用对身体健康非常有利。因此,对于容易上火的人,吃西红柿不仅起到美容养颜作用,同时还能起到降火效果,这可是一举两得。
2、苦瓜降火
夏天气温炎热、干燥,若是经常吃辛辣食物容易使人上火,所以在炎热夏天,人们想要避免上火,最重要是合理饮食,多吃降火食物,不仅达到养生作用,还能降火可是一举两得。而大家都知道苦瓜是餐桌上常见食物,它也具有降火功效,尤其越苦苦瓜,它的降火效果越好。因此,出现上火的人夏天不妨多吃苦瓜。
3、雪梨补水
大家知道雪梨水分多,平时感冒咳嗽可以吃雪梨也能起到降火作用。尤其在炎热夏天,气温不断飙升,还很容易上火,因此能吃雪梨补水不仅能降火,还能补充身体所需要营养物质。而且,雪梨是因其鲜嫩多汁、酸甜适口,被人们称之为补水护肤品,所以平时多吃雪梨益处还是很多的。

清心去火的“君子菜”——苦瓜

苦瓜又叫凉瓜、癞瓜,有一种特殊的苦味,但是与其他食物煮、炒,从不会把苦味传给其他食物,所以有“君子菜”的雅称,深受人们的喜爱。苦瓜含有大量的蛋白质、维生素、粗纤维和多种矿物质等,具有清热解毒、滋肝明目、清心开胃等功效,主治中暑、痢疾等症。

蔬果小档案

别名:凉瓜

科别:葫芦科

花果期:夏、秋季

营养成分:维生素、碳水化合物等。

性味归经:性寒、味苦、归脾、胃、心、肝经

苦瓜的保健功效

开胃健食,消炎退热:苦瓜含有苦瓜甙和苦味素,可以开胃健食;含有的生物碱类物质有助于利尿活血、消炎退热、清心明目

防癌抗癌:苦瓜含有蛋白质和大量维生素C,可提高机体的免疫功能,抑制癌细胞的生长

降低血糖:苦瓜汁含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,可以起到降血糖的功效

保肝护心:苦瓜含有大量的维生素C,可预防坏血病等症,提高人体应激能力,起到保护心脏的作用。

苦瓜应如何挑选

挑选苦瓜时,以瓜形比较正、瓜身的颗粒比较大、颜色白亮、没有斑点的为最好。

如何吃最有营养

食用苦瓜最有营养的方法是榨汁,但在喝苦瓜汁时最好连同苦瓜渣子一起吃掉。

适宜人群:更适宜糖尿病、癌症、痱子患者食用。

不宜人群:苦瓜性凉,不适宜脾胃虚寒者食用。

适宜搭配:苦瓜与鸡蛋搭配食用,可促进铁质吸收。还有健胃的功效。

不宜人群:苦瓜不宜和辣椒搭配食用,因为苦瓜含有的维生素C分解酶会分解掉辣椒体内丰富的维生素C,同食的话会影响维生素C的吸收和利用。

食前建议

生食苦瓜期间,不要喝茶。因为茶碱与苦瓜的成分混合会刺激胃。

怎样储藏最保鲜

新鲜的苦瓜可以用报纸包住,放在阴凉的地方储存;也可以用保鲜膜包上,放到冰箱里冷藏保存,以防止水分流失。

美食链接

苦瓜炒腊肉

材料:苦瓜300克,腊肉150克,姜丝15克,蒜末10克,红辣椒10克,高汤30克,料酒10克,淀粉10克,胡椒粉少许,盐、味精、食用各适量。

做法:(1)腊肉切片,用温水浸泡15分钟;苦瓜洗干净切片;红辣椒切断。⑵将食用油旺火起锅,先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中,炒出香味之后,再投人腊肉,翻炒一会儿,加人料酒,再加人苦瓜片、高汤、胡椒粉、盐与味精,炒至只剩少许汤汁,用淀粉勾芡即可出锅上碟。

功效:防癌。

苦瓜炒酸菜

材料:鲜苦瓜300克,酸腌菜50克,盐、味精、植物油各适量。

做法:(1)先将苦瓜去瓤切成薄片,用盐溃5分钟,以去苦味。酸腌菜切丝备用。(2)炒锅置火上,放油,烧至五成热,放入苦瓜片煸炒儿下,然后放入酸腌菜丝一同拌匀,加入盐、味精即可。

功效:清肝明目。

苦瓜泡水真的可以败火吗?

是的。

苦瓜片中含有丰富的维生素C,用苦瓜泡水对人体有清热解毒功效。喝苦瓜片泡的水,其在进入身体后可以促进伤口的愈合与皮肤新生,且还可以很好的增加皮肤皮层方面的活力,能够有效治疗一些斑点以及青春痘等。

经常喝苦瓜片泡的水对肝脏和脾胃有保护作用,并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果, 同时也还有很好的益肾利尿功效。

此外,苦瓜片泡水喝有减肥的功效,1998年,美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分——高能清脂素。实验证实,每天服用一毫克该成分,可阻止100克左右的脂肪吸收,并使腰围瘦小2毫米之多。苦瓜片泡水喝的功效一般人群均可以食用。

扩展资料:

不能吃苦瓜的人群:

1、低血压低血糖的人:苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。

苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

2、需要补钙的人:苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

3、 儿童:学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

4、 孕妇:孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。

人民网-苦瓜片泡水有奇效 这五类人不宜吃苦瓜

重庆发布-常喝苦瓜水,抑制脂肪吸收!

苦瓜有什么营养功效呢?生活中吃苦瓜能不能煮着吃呢?

苦瓜可以生吃也可以熟吃。生吃苦瓜具有清热去火、养心明目的作用,也可以经过烹饪后熟吃,熟吃苦瓜具有滋阴养血、健脾补肾的作用,但是可能会在高温下损失一部分维生素C。经常吃苦瓜还能增强免疫细胞的功能,有抗癌的作用。苦瓜中的有效成分还能与人体中的胰岛素受体结合,具有维持血糖稳定的作用,可以在一定程度上调节糖尿病患者的血糖水平。苦瓜汤中有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效,还有生津止渴、去烦渴的作用。苦瓜能增进食欲,健脾开胃,有利于食物的消化和吸收。

食用苦瓜汤可以增加饱腹感,可以使脂肪摄入减少,有利于减肥。苦瓜汤能增强人的免疫功能,同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。所以可以常喝苦瓜汤,苦瓜也可以生吃或者炒着吃、炖着吃。进入夏天以后,天气变得愈发炎热,很多人都会出现食欲下降、胃口变差问题。中医理论认为,夏天养生宜多点苦,有益于清心、健脑、泻火,从烦热中解脱出来,还能调节身体平衡,起到很好的保健效果。俗话说:夏日食苦,胜似进补。一般苦味食物指蔬菜,典型的就是苦瓜。

苦瓜的养生功效有哪些?降血糖,苦瓜被称为“脂肪杀手”,其中含有的苦瓜甙和类胰岛素样物质,有比较明显的降血糖作用,还能抑制脂肪和糖类物质的吸收。促食欲、利尿消炎,苦瓜中含有的苦瓜苷、苦味素成分,有健脾开胃效果,还可以促进食欲。含有的生物碱类物质,可以起到消炎清热、利尿凉血作用。防治肿瘤,苦瓜中含有的α-苦瓜素和β-苦瓜素对人体肿瘤细胞的合成有一定的抑制作用。

降血压,苦瓜中含有的维生素C成分非常丰富,这种物质对于维持血管弹性及机体的正常生理功能有着重要作用,对于高血压、冠心病等疾病有着很好的防治作用。消暑、泻火、除烦,苦瓜性味苦寒,生食有清暑泻火、解热除烦作用,是降火的好菜,对中暑发热等病症也可以起到很好的效果。增强抵抗力,苦瓜中的蛋白质、维生素C成分可以提高机体免疫力,苦瓜汁中富含的蛋白成分,还能增强巨噬细胞功能。

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