许多人都知道苦瓜很苦，都不太喜欢吃，但是味道虽然不受欢迎，苦瓜的功效作用还是很好的，苦瓜的营养价值很高，经常吃苦瓜对人体是非常好的，吃苦瓜十分的降火，还具许多其他的作用，那么苦瓜具体的作用功效有哪些呢？一起来看看吧！
功效作用
（1）抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。。降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
（2）美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
（3）清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
（4）保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜饮品推荐
（1）苦瓜绿茶饮：将苦瓜切开，去瓤，切块，用5g左右的绿茶与苦瓜一起泡制，这样一来，绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。这样泡出的茶，虽然闻起来还有一股苦瓜味，但是喝起来，苦瓜味去除了很多，同时，苦瓜的营养也不会流失，加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效，可以说，功效是翻了个倍。
（2）苦瓜菠萝饮：将菠萝和苦瓜分别榨汁，1：1混合即可。菠萝中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味，让平日里难吃的苦瓜也成为一种美味。
（3）苦瓜牛奶饮品：将苦瓜榨汁，再将苦瓜汁混入牛奶，加蜂蜜拌匀即可。
苦瓜不宜人群
1.脾胃虚弱别吃苦瓜
体质偏寒的小伙伴们平时就会有虚寒怕冷的身体状况，有些严重的情况可能连炎热的夏天都会因为脾胃怕冷而不能吃那些美味清凉的冰淇淋，只能远远的羡慕别人。因为苦瓜性寒偏凉，其中的苦味素可能会让脾胃虚寒患者产生肠胃不适、腹痛腹泻、呕吐等现象，所以就算这些胃虚脾脏弱的人群上火中暑了却是要避着这消暑散热的好东西的。
2.缺钙的人别吃苦瓜
众所周知，超市的蔬菜墙上贴着菠菜跟豆腐是不能放在一起吃的，因为菠菜里面有草酸的成分在，会跟豆腐一起发生化学反应生成不溶于水和酸性液体的草酸钙等物质，而苦瓜里正好也含有草酸这种成分，虽然可以用沸水把苦瓜汆一下，但是缺钙的人建议还是不食苦瓜为上策。
3.血压低不要吃苦瓜
通常人们都知道芹菜有降血压的功效，做高脂肪的肉类时较为喜欢用芹菜做配料，其实苦瓜也有相当强的降血压的功能，虽然苦瓜能使血液畅通循环，减小心脏病的几率，但是也会让血压降得太低而出现其他身体不良的反应。
4.怀孕妈妈别吃苦瓜
身为准妈妈的孕妇们怀孕期间是很辛苦的，而且行为饮食都会受到约束，对于那种六月天还在怀孕的妈妈们来说，那是相当辛苦的，然而，就算再怎么热气冲天暑气滚滚，怀孕的妈妈们也要注意不可乱食苦瓜来消暑解热。专家说苦瓜里有种叫奎宁的东西，据发现它可以刺激子宫收缩，严重情况下有导致孕妇流产的现象。虽然在苦瓜中只有很微弱的分量，但苦瓜本身就是寒凉性的，脾胃虚弱惧寒的孕妇切记不宜过多食用。
苦瓜有什么功效？怎么做好吃
夏天天气炎热，人体特别容易上火，苦瓜是很好的降火食品，在夏季选择食用苦瓜，对于降温解暑有一定的缓解作用。苦瓜的吃法很多，可以凉拌也可以热炒，都不会影响苦瓜的功效，那么苦瓜的功效与作用有哪些？苦瓜的作用
1、苦瓜的维生素C含量极高，可以预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，是绝佳的健康药用饮品。
2、炒过的苦瓜性味偏温，具有滋阴养血、健脾补肾、健胃的作用。
3、苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用对青春痘有很大益处。
4、将苦瓜捣碎敷在疼痛的牙龈处或将苦瓜熬成水，加少量冰糖饮用对于缓解牙痛有一定的效果。
5、据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。
6、苦瓜中含有较多的脂蛋白，不但可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，而且经常食用还可以增强人体免疫功能，维护人体健康。
苦瓜的功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；降低血糖。
3、苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、苦瓜有治疗痱子、蚊虫叮咬、痢疾的作用：将苦瓜捣碎成汁涂于痱子处，或者将苦瓜切片擦拭。
5、苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。能够满足人体所需的多种营养，对人体健康十分有益。
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
苦瓜对身体有什么好处
苦瓜虽苦，但营养丰富，具有祛暑解热，明目解毒之功效。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖的作用，是理想的降糖蔬菜。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，有清脂、减肥的功效，可以加速毒素排出体外，具有抗病防癌的作用。苦瓜中含有一种具有抗氧化作用的物质，它可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化，防治心脑血管疾病。苦瓜吃了有什么好处
好处一：苦瓜含有非常高的维生素C，能够保护心脏、提高机体应激能力、防止动脉粥样硬化、保护细胞膜、预防坏血病等。好处二：苦瓜还能够滋肝明目、补肾健脾、养血益气、清热消暑。

好处三：苦瓜中所富含的苦瓜皂苷，可起到降血脂、降血糖、抗肿瘤、调节内分泌、预防骨质疏松、抗菌、抗氧化以及提高人体免疫力等保健功能。
好处四：苦瓜中的有效成分能够促进突变细胞的复原和抑制正常细胞的癌变，能够起到抗癌的作用。
好处五：苦瓜中的苦瓜素有“脂肪杀手”的称誉，能够减少脂肪和多糖的摄取。

但是，不少人又会说了，虽然苦瓜好处多多，但是实在是太苦了，不喜欢吃。下面就给大伙介绍两个苦瓜的食谱，好吃又健康。
以下就向您推介两种苦瓜的排毒养生食谱：
鱼香苦瓜：
准备苦瓜400克，酱油、盐、糖、醋、辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精各适量。将苦瓜洗净，切成细丝，葱、姜切成细丝，蒜剁成细末。
炒锅放油置火上，油热时放入苦瓜丝，稍微煸炒几下盛出备用。锅内再放少许油，油热后将辣酱与炒好的苦瓜丝一同放入合炒，加酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末炒匀后，用水淀粉勾芡，出锅即成。此菜苦中带香，清热去毒。

糖醋苦瓜：
准备苦瓜2个，葱1根，蒜5瓣，干红辣椒、沙拉油、白糖、醋、精盐、酱油各适量。
将苦瓜洗净切成薄片，用少许盐揉一下去除多余的水分。炒锅放油，油热后倒入苦瓜片煸炒，加适量盐、白糖、酱油和醋，再用大火翻炒1～2分钟即可盛盘
苦瓜有什么好处
苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。
1、降低血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用。
2、促进食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
4、美容：苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。
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