苦瓜相信大家都不陌生，是一种比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，但是也有一大部分人不喜欢吃，因为苦瓜的味道很苦，虽然如此，但是苦瓜的营养价值还是极高的，由于对于中老年人来说是极好的降血压、血脂、血糖药膳，那么苦瓜可以生吃吗？生吃苦瓜有什么好处呢？一起来看看。
清热祛暑
生苦瓜性凉，在食用之后给人一种由内而外的凉爽感，尤其适合热性体质和夏季炎热时食用，能清除体内和体外的热气，祛暑避暑。
保肝明目
苦瓜中含有很多的维生素A，并且还含有微量的脂肪成分，能促进维生素A的吸收，维生素A是保护肝脏和生成视紫红质的主要成分之一，常食用苦瓜能保肝明目，增强解毒功能和暗适应能力。
增强免疫力
苦瓜中含有很多的营养成分，其中奎宁精成分是一种异体蛋白，在人体内表现为活性，能增强免疫力，主要体现在对皮肤的新生和促进伤口的愈合。并且苦瓜中维生素、矿物质成分含量也很高，可增强机体体液免疫功能。
降血糖
苦瓜中含有多呋—P物质，这种成分在人体中不会被直接分解，并且具有类似胰岛素作用，能抑制脂肪转化为糖类，降低血糖，因此，苦瓜对治疗糖尿病有辅助作用。
减肥瘦身
苦瓜榨汁是很多女性都在使用的一种减肥瘦身方法，苦瓜中含有很多膳食纤维，苦味素等成分，能清除体内的脂肪，减少机体对脂肪的摄入，能起到减肥瘦身作用。
苦瓜生吃注意事项
1.生苦瓜性寒，因此，生苦瓜不可大量食用，用以引起脾胃虚寒，严重时可出现腹泻。
2.苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，不可长期生吃，容易导致消化不良，也会增加胃肠疾病风险。
哪些不宜吃苦瓜
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。
苦瓜可以生吃吗？生吃有什么功效？
苦瓜可以生吃，生吃可以败火苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。
苦瓜的主要营养有：清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝
苦瓜根、藤、叶及果实：苦，寒。清热解毒，明目。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
苦瓜生吃比较苦涩，可以搭配蘸甜酱或甜面酱之类的可以缓和，或用热水焯一下。
苦瓜生吃和熟吃哪个好
苦瓜生吃和熟吃，各有各的好处，苦瓜生吃偏寒，有去火解毒的功效，熟吃可以养阴养胃养血，所以吃苦瓜，看你的身体情况来决定，所以说根据你的微信笑话和身体决定苦瓜生吃和熟吃，有糖尿病的，最好是生吃，身体健康的，一般熟吃的最好。苦瓜有哪些功效？
苦瓜的功效
1.清热解毒
苦瓜有很好的清热解毒的功效，如果受得了苦瓜的味道，可以选择用凉拌苦瓜进行食用，不仅可以避免苦瓜的营养丢失，还可以凉血去热。
2.减肥
一些在减肥的人可以多吃一些苦瓜，因为苦瓜具有很好的减肥效果，苦瓜本身就属于低脂食物，通过吃苦瓜可以有效的瘦身。但是最好选择生吃苦瓜，因为苦瓜中含有清脂素，可以有效的清除体内的脂肪和血脂，从而达到减肥的效果。
3.保护肝脏
苦瓜中具有多种维生素，尤其是维生素a和维生素c，大多数人都会将苦瓜做熟以后再吃，但是这样会降低维生素c的功效。所以建议平时生吃苦瓜，这样可以保留更多的维生素c，从而达到保健的作用。维生素a可以调节肝脏的功能，具有养肝护肝的作用，肝脏的健康也可以促进眼睛更加好，有明目的效果。
4.降血糖
高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜，这样可以有效的降低血糖，因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量。这类患者最好生吃苦瓜，这样可以大大的提高降低血糖的能力，从而达到控制血糖的效果。
吃苦瓜的注意事项
1.不宜多吃
苦瓜虽然具有多种功效和作用，但是建议不要吃太多苦瓜，每天最多吃两根黄瓜，因为苦瓜属于凉性食物，吃太多苦瓜会让自己的脾胃受不了。
2.孕妇忌吃
苦瓜中除了含有多种营养元素外，还含有奎宁物质，所以建议孕妇不要吃苦瓜，奎宁会刺激孕妇子宫收缩，从而引起流产。虽然苦瓜中的奎宁含量不多，但是为了保险起见，孕妇还是不要吃苦瓜比较好。
3.脾胃虚寒的人忌吃
如果患者本身就是脾胃虚寒的人，建议不要多吃或生吃苦瓜，苦瓜本身就是凉性食物，如果吃的太多，会引起腹泻的情况。对患者的脾胃会有很大的影响，严重时还可能出现呕吐、腹胀、腹痛的症状。
生吃苦瓜有什么作用？？
首先，苦瓜是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想瘦身的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！根据如下： 苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。 作用：1．促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。 2．防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长。 3．降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品。但是生吃不仅苦还有一股怪味，希望你能受得了～～更多“苦瓜生吃有什么好处生吃苦瓜的好处作用”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新健康常识！
