茴香应该很多人都知道是什么，但是平时家里可能用得并不是很多，茴香苗其实是一种香料，我们平时在外面吃饭的时候会吃到这种香料，茴香苗会让菜的味道更好，茴香苗也可以加入蛋汤中，那茴香苗鸡蛋汤的做法是怎样的？茴香苗鸡蛋汤怎么做？
食材
主要食材：茴香苗50克。
其他食材：鸡蛋3个，香油，食盐适量。
做法步骤
1、将茴香苗洗净后切细。
2.鸡蛋打入碗中搅匀。
3.将切好的茴香苗放入鸡蛋中搅拌均匀。
4.在锅中倒入一大碗水煮沸。
5.将茴香鸡蛋液倒入水中煮沸。
6.放入适量食盐调味。
7.最后淋入少许香油关火。
功效
健脑益智，保肝护肝，延年益寿，美容护肤，防癌。
茴香怎么吃好
1、茴香饺子
功效：健脑益智、延年益寿。
原料：茴香苗1000克；饺子皮500克；猪肉馅400克；酱油、食盐、味精等适量。
做法：1、茴香苗择好清洗，用热水焯以下，是茴香苗变软即可。
2、茴香苗剁碎后挤干水分，加入一点花生油。猪肉馅中加姜粉、酱油、味精和食盐，加少量清水搅拌均匀，倒入茴香末中。
3、把茴香会猪肉拌匀后可以开始包饺子。锅里烧水下人饺子，连开三回后可以出锅享用了。
2、茴香茶
功效：美容养颜、提神醒脑。
原料：茴香籽6克；薄荷叶1克；玫瑰花茶2克；甜叶菊1克；冰糖1块；水1200毫升。
做法：1、将准备好的食材倒入养生壶的过滤茶篮中，倒入水后拧紧、接通电源，加热5分钟。
2、按保温健，茴香茶进入保温程序。可以直接喝，或者加糖一块改善口味。
3、茴香炒鸡蛋
功效：健胃消食、提高免疫力。
原料：茴香苗40克；鸡蛋2个；植物油适量；盐1克。
做法：1、茴香择好洗净，鸡蛋打入碗中，搅打蛋液，并把碎的茴香、食盐一起加入到鸡蛋中搅匀。
2、起油锅烧热至四五成热，把茴香蛋液倒入锅中，中小火翻炒，翻炒至熟，铲分多块装盘食用。
茴香苗怎么吃
茴香苗包饺子比较好吃。所需材料
茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
具体做法
1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。
5、坐锅水，锅开后下饺子即可
茴香苗炒鸡蛋
茴香苗一般都被用来做馅，我用来炒鸡蛋味道也很不错。朋友听说用茴香苗炒鸡蛋，很惊讶，也试做了一次，说很好吃，比做馅还好吃呢。
茴香籽是很好的调味料和中药材，茴香苗可以做菜吃，也有暖胃驱寒的功效，胃寒的人可以多吃点。
做法也简单，先把茴香苗择洗干净，切成寸段备用；再把两个鸡蛋打散炒熟盛出来。油锅里放葱花炒出味，再放入茴香苗炒熟，加半勺盐调味，最后加入鸡蛋搅拌均匀即可。
盐的用量可根据个人口味决定加多少，不过茴香苗和芹菜一样，本身含钠较多，不吃盐，放多了会很咸的。
爱吃茴香，而又没时间把茴香做成包子、饺子馅的人，把茴香做成菜也很好哦。
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