豆制品是生活中许多人爱吃的食物，豆腐是常见的豆制品，豆腐的做法有很多种，草鱼是一种常见的鱼类，草鱼可以和豆腐一起做出美味的菜肴，而且营养价值也很高，适合家常食用，那么草鱼豆腐怎么做好吃？草鱼豆腐的做法是什么呢？
草鱼豆腐汤
原料：草鱼1条(约500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量。
做法：
①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段。雪里蕻洗净切成小段。
②豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。
③锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，至鱼煮熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放人青蒜和熟猪油即成。
草鱼豆腐汤功效：此汤菜中草鱼具有补中、利水、平肝、祛风的作用。配以清热利尿，益气宽中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在补中调胃、利水消肿的功效。
提示：此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用。常用于冠心病，血脂较高以及小儿发育不良等症。亦可治疗水肿、肺结核、产后乳少等疾患。
草鱼豆腐菜
原料:草鱼一条(约500克)、豆腐两块(约250克)、调配料各适量。
特色:富于营养，易于消化吸收
操作:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
吃豆腐的饮食禁忌
1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
2、臭豆腐忌多吃。臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。臭豆腐于发酵后的豆制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。
3、豆腐不宜吃的太多。据一些营养与卫生专家分析，豆腐中含有大量钙质，食用过量，很可能在体内产生沉淀，导致结石。据说过去和尚火化后遗留的"舍利子"就是钙质积存过多的现象，而和尚是消耗豆腐最多的人。
豆腐不能和什么一起吃?可见通常我们在做豆腐的时候放些葱是不可续的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
草鱼炖豆腐怎么做好吃窍门
用料草鱼 1000g
豆腐 500g
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
料酒 适量
香菜 适量
胡麻油 适量
香菜 适量
草鱼炖豆腐的做法
选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适料酒和盐，腌15分钟。草鱼炖豆腐的做法 步骤1
炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）。将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）。先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金黄色即可。草鱼炖豆腐的做法 步骤2
将适量开水倒入锅中。使汤汁稍微宽一些。火开大，煮开。加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。放入切成块的嫩豆腐。草鱼炖豆腐的做法 步骤3
汤沸后，转文火继续煮30分钟。待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。草鱼炖豆腐的做法 步骤4
小贴士
1.草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼；
2.中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品；
3.滋养保健身之保健汤肴；
4.适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
草鱼炖豆腐怎么做？
今天，我买了一条四斤多的大草鱼。老板把它打扫干净了。我们用它做一顿美味的饭。首先，我们切下鱼鳍，然后在头部和尾部下切一把刀。切口处有一个小白点。这就是鱼线。然后，在拍打鱼体的同时，画出鱼线，在另一边，用同样的方法画出鱼线
然后把鱼头切掉，把炖菜留着喝，再切成四五厘米左右的大块，再用刀切成小块。如果你把大骨头挑出来，就更容易挑大一块。再在中间再切一把刀，把鱼切成一个大碗，
然后加入生姜，一勺盐，腌10分钟。这个时候，我们准备一些配菜，把葱、姜、蒜片切成片，放到碗里备用。如果你喜欢吃辣椒，可以把一点辣椒切成辣椒圈，放在碗里备用，
在准备豆腐时，先把它切成两半，然后切成薄片放进碗里，
准备两片豆腐乳时，如果喜欢吃辣豆腐乳，可以放上麻辣豆腐乳，再加两勺酱油。这里没必要加盐。豆腐奶很咸。用叉子把它压碎放在一边，
准备一个鸡蛋，放进碗里。用筷子搅拌鸡蛋。然后从咸鱼中挑出姜片。把鸡蛋倒在鱼上，用手搅拌均匀。把每一片鱼都包上蛋液。加入一匙玉米淀粉搅拌均匀。把鱼裹上一层薄薄的淀粉糊，不要太厚，
在火锅里放油和油，加入豆腐，转中火慢慢煎，煎至一边金黄，然后再把另一边煎至两面金黄色。就这样，把它放在碗里备用，
再放一次油。煮至冒烟，再转中火，将鱼逐块放入锅中。当鱼在高温下放入锅中时，鱼皮不容易粘在锅里，但也能锁住鱼体内的水。粘在一边后，翻过来煎另一边，直到两面都是金色的，就这样，
大约需要三分钟。油炸后，控制好油，放在一边备用。
烧热砂锅，加入葱、姜、蒜，炒至蒜黄。先把鱼骨倒进去，用筷子均匀地铺好。然后加入豆腐、炒鱼肉、混合汁，再加一瓶啤酒。啤酒几乎要盖在鱼身上，然后盖上，
改用小火炖10分钟。然后加入青椒和红椒，撒上香菜叶，盖上锅盖煮两分钟。喝完汤，香喷喷的草鱼炖豆腐就做好了。清淡的豆腐还吸鱼汤，很好吃。草鱼配豆腐，营养可口，有点辣，开胃
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