莲藕是许多人都非常喜欢吃的一种食物,其口感脆嫩,味道甘甜,所以不少人都是非常喜欢吃莲藕的,而很多女生在吃莲藕的时候则常常会好奇莲藕的热量是多少,那么莲藕的热量高不高?吃莲藕到底会不会长胖呢?吃莲藕真的能够减肥吗?

莲藕的热量高吗?吃莲藕能减肥吗?(1)

莲藕的热量

别名:连菜、藕、菡萏、芙蕖、莲藕

热量:70大卡(100克可食部分)

分类:蔬菜类

评价:藕这类水生蔬菜大多矿物质含量较高,但同时它在蔬菜中属于淀粉含量较高的,减肥期间可以偶尔少量代替主食食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)70.00

碳水化合物(克)16.40

脂肪(克)0.20

蛋白质(克)1.90

纤维素(克)1.20

维生素A(微克)3.00

度量单位

度量单位热量(可食部分热量)

1节(小)藕(150.0克,可食部分132.0克)92大卡

1节(中)藕(220.0克,可食部分194.0克)136大卡

1节(大)藕(400.0克,可食部分352.0克)246大卡

标准(100克)70大卡

莲藕的功效

莲藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

莲藕的吃法

1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制,避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调,可将藕放入加醋的清水中浸泡,保持莲藕本身的洁白色泽,炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水,这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

4.吃藕应分段食用,顶端香甜脆嫩,焯后凉拌鲜食,第二、第三节稍老,是做汤的上好原料,还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

莲藕如何选购

1、选择颜色微黄没有异味的

莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。

2、选择通气孔较大的

可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。

3、选择内外没有损伤的

购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。

4、选择藕节粗且短的

藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。

莲藕能减肥吗 晚上吃莲藕会胖吗

1 莲藕能减肥吗

能辅助减肥。

莲藕营养丰富,主要含维生素C、碳水化合物、植物蛋白及钙、铁、磷等微量元素,每100克莲藕的热量为74大卡,属于热量较低的食物。其中含有较多的粗纤维、黏液蛋白,粗纤维能推动肠道蠕动,可以促进食物消化,而黏液蛋白能与胆固醇等物质结合,然后从粪便中排出,因此减少人体对脂类物质的吸收。由此可见,莲藕一定程度上,可以辅助减肥。

2 晚上吃莲藕会胖吗

适量食用不会。

莲藕是低胆固醇、低脂肪的食物,还含有丰富的维生素、纤维素及矿物质,晚上消化功能较弱,适量食用莲藕,既能补充多种营养物质,又能促进食物的消化,而且,莲藕中碳水化合物含量较高,可以增加饱腹感,减少其他食物的摄入,能在减肥期间代替主食食用,晚上吃并不会导致长胖。

3 减肥能长期吃莲藕吗

不建议长期吃。

莲藕虽然含有丰富的营养物质,还能辅助减肥,但在减肥期间不宜长期食用,因为莲藕是寒性蔬菜,长期食用会加重体内寒气,损伤脾胃等。并且莲藕中脂肪、蛋白质的含量较低,长期食用,可能会导致营养不均衡。正确的减肥方式,应该是合理控制饮食和坚持运动。

4 莲藕吃多少合适

150~300克即可。

莲藕清脆爽口、脆嫩多汁,不留心的话,就可能吃多了,虽然莲藕含多种营养物质,有较高的食用价值,但过量食用同样有损身体健康。掌握正确的食用方法,才能更好的吸收莲藕中的营养成分,一般来说,莲藕一次吃150~300克即可。

莲藕营养价值

莲藕营养价值
藕俗名莲菜、莲根、藕瓜,玉节,是莲的地下茎,形状肥大有节,内有管状小孔。藕的营养价值和药用价值都非常高,且口感甜脆,入口爽滑,是一种不可多得的瘦身蔬菜。
我国和印度是藕的故乡。我国有3000多年藕栽培历史,品种丰富,按其产品器官和用途的不同,可划分为藕莲、子莲和花莲三个类型。藕莲以肥大根状茎供食,皮白、肉嫩、味甘,开花少、结籽少,我们经常作蔬菜食用的就是这类品种;子莲以采收莲子供食用,根状茎瘦小;花莲则以供观赏为主。
营养价值藕的维生素C含量丰富(每100克中含40~50毫克),还有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得干干净净。藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。
此外,藕还富含膳食纤维(2%左右),较丰富的钙、磷(钙为89毫克、磷285毫克)。
功能作用
1.南朝梁人陶弘景《名医别录》认为,生藕性寒,能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。将鲜藕捣汁用开水冲服,能防治急性肠胃炎。若鼻出血,将鲜藕汁直接饮用可止血。
2.在根茎类食物中,藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
3.藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
4.藕中还含有丰富的丹宁酸,具有收缩血管和止血的作用,对于淤血,吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇,白血病人极为适合。
5.藕还可以消暑清热,是夏季良好的祛暑食物。
6.熟藕性味由凉变温,补心生血,健脾开胃,滋养强壮;煮汤饮能利小便,清热润肺;并且有”活血而不破血,止血而不滞血”的药疗特点。

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