莲藕是非常受人们欢迎的食物,因为其具有非常不错的食用功效和营养价值,食用后对人体十分有益,所以很多人平时都非常喜爱吃莲藕。因此不少人对于莲藕的营养成分和食用方法都感到非常好奇,那么莲藕的营养成分有哪些?莲藕怎么吃最营养?

莲藕的营养成分有哪些?莲藕怎么吃最营养?(1)

莲藕营养成分

(1)莲藕的营养成分

每100克莲藕含蛋白质2.9克,纤维素1.2克,脂肪0.5克,维生素C52毫克,维生素E0.59毫克,维生素A1592微克,胡萝卜素9550微克,核黄素0.11毫克,烟酸0.3毫克。此外,莲藕还含有钾、钙、磷、镁、铁、铜等矿物质元素。

(2)莲藕怎么吃最有营养

莲藕生吃—能清热润肺,凉血行淤。 莲藕熟吃—可健脾开胃,止泻固精。藕粉冲服—可安神、开胃,补髓益血。

(3)吃莲藕有什么好处

老人吃莲藕—可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿的功效。 产妇吃莲藕—妇女产后忌食生冷,但不忌藕,是因为吃藕能消淤。 肺结核病人吃藕—藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。

(4)莲藕怎么做最有营养

珍珠藕丸

材料:猪肉馅250克,莲藕一个,糯米一小把,糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

做法:将猪肉、姜剁成馅;莲藕剁成藕泥;糯米浸泡30分钟后沥干备用。将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒。将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

香煎藕合

材料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉适量,香菇2个。

做法:面粉加水,搅拌成糊状,备用。把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片缝隙中,再将藕片裹面粉糊。油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。

吃莲藕的其他好处

1.吃藕能排毒养颜

爱吃藕的人都知道藕鲜脆甘甜、肉质细嫩,藕又叫莲藕,而莲花素有出淤泥而不染之称,莲藕去皮后也是洁白无瑕。有句话说的是,荷莲一身都是宝,秋藕则是最补人的,藕最突出的功效就是清热解毒,对那些因为体热痘痘满脸的人来说,吃藕可以祛痘并增强肌肤的弹性和光泽。如果嫌弃自己皮肤暗黄,那么就该多吃藕补一补,以便吃出肌肤好气色。

2.吃藕能安神养生

莲藕中含有较多的粗纤维,对于解决便秘有效排毒很有帮助,所以用来健康减肥也是再好不过的。夏秋冬这三个季节都是吃莲藕养生的好时机,尤其是哪些又糖尿病或肝病烦恼的女人,吃莲藕尤其有利于身体健康。大家都知道莲子可以安神养心,事实上莲藕也具备清心安神的功效,如果我们最近容易心烦意乱的话,用莲藕炖汤或凉拌吃挺有帮助,吃藕还能帮助脑功能延缓衰退呢!

3.吃藕能滋阴养血

莲藕生吃有凉血祛瘀的功效,特别对于在经期中无法正常排出经血的女性而言,多吃莲藕可以帮助经血顺利排出,有利于她们的身体健康。除了有利于滋阴养血,莲藕还是种粘性食物,对乳汁分泌也有极大的促进作用。但是,莲藕毕竟是凉性的食物,所以如果正处在经期是不能多吃的,妊娠期和哺乳期也要控制好食用量。

莲藕有什么营养成分 吃莲藕补什么

每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
1.清热凉血:
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌:
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4.止血散瘀:
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕有哪些营养成分?

藕的营养价值很高,含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素、及多种微量元素、胡萝卜素等营养物质,可以为人体提供丰富的营养,经常食用,能够增强体质,提高机体免疫力,有利于人体的健康。藕含有的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,促进消化,增进食欲,还可以降胆固醇、降血压减少脂肪的吸收,能够辅助减肥。藕中的铁元素含量很高,可以防治缺铁性贫血。

藕有什么营养价值?

藕在我们生活中一直以来都是比较受欢迎的蔬菜,藕不仅吃起来味道非常独特,比较美味,而且对于健康非常有益,虽然大家都喜欢吃藕,但具体的可能不了解,下面小编将为大家详细介绍关于藕的营养功用,希望通过小编的一番讲解,能够让大家更进一步的了解藕。

藕的功效作用

1、强健胃粘膜

藕中的维生素C和蛋白质含量是非常丰富的,维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。特别是对于胃不好的人来说,平时如果能经常食用藕的话,是可以养胃的。

2、预防贫血

食用藕可以预防贫血,协助肝脏的运动,对于出现气血不足,体质虚弱的人来说是非常有益的食物。

3、改善肠胃

食用藕还可以起到消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4、止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效,除此之外,食用藕还可以调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

营养价值

1、在莲藕中所含有的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2、莲藕中维生素和微量元素含量很丰富,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高,能够有效满足人体所需。

3、莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量很高,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,对于肥胖的人来说是非常理想的食物。

4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

通过介绍我们了解到藕的保健功用确实是有很多的,富含的营养极为丰富。平时可以经常吃一些藕来补充身体所需的营养,吃法可以根据个人的喜好来选择,藕的做法是非常多的,可以做成炒菜,也可以做成汤来服用,但是选择的藕一定要新鲜才行,这样吃起来才能确保健康营养。

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