一说到葛根可能更多的人呢会先到葛根粉，葛根粉是一种常见的食物，当然这种食物是具有药用价值的，对人的脾胃有好处，还有治病的功效，可能有一部分人并不知道葛根粉是什么，这里就来跟大家分析一下葛根粉的营养价值，那葛根粉有什么营养价值？葛根粉的食疗方法有哪些？
葛根粉价值
葛根是一种药食同源的食物，味甘、辛，性凉，入肺、脾、胃经。有清热解表、生津止渴、退热止泻、透发麻疹的作用，可以治疗高烧、口干舌燥、口渴多饮、热性腹泻、热性痢疾、麻疹等病症。葛根中的粗纤维太多，无法直接食用，人们习惯把葛根中的营养物质提取出来，做成葛根粉。
葛根粉治病
1. 预防动脉硬化
【材料】葛根粉15~30g，小米50~100g。
【用法】将小米洗净，用清水浸泡3~4个小时，以缩短煮粥的时间。在锅里加适量清水，开火煮沸，将小米和葛根粉一块搅拌均匀，倒入锅中，再次煮沸后改小火煮10~12分钟。一天吃一次。加入葛根粉之后的小米粥口感更滑软，有降血压、降血脂、降血糖、预防动脉硬化的作用。可以清火养胃，有助于缓解胃火旺引起的口臭、牙龈出血等症。
2. 治疗醉酒呕吐
【材料】葛根粉15~30g。
【用法】将葛根粉用温水稀释成浆状，在锅里加适量清水，大火烧开，将稀释好的葛根粉倒进锅里煮熟。注意及时搅拌，避免葛根粉结块。晾凉后食用，可以促进醒酒，缓解醉酒引起的头晕、恶心、呕吐。吃完辛辣食物之后吃点葛根粉，可以预防粉刺。
3. 治疗大便出血
【材料】葛根粉、莲藕粉各等量。
【用法】将葛根粉、莲藕粉一块放进小碗里，用清水调匀，直接服下。有清热去火的作用，可以治疗血热妄行引起的大便出血。
葛根粉吃法
1.冲调野葛粉 取野葛根粉15克放入碗中，加糖少许，(也可根据个人口味添加蜂蜜或者牛奶等)先用少量凉开水搅拌成浆(凉开水太多可导致冲泡不熟)，再用沸水快速冲成糊状。也可以调均后入微波炉和炉子上加热1至2分钟，即熟。如盛夏，将其置入冰箱冻成凉粉，则又是另一番美味。
2.用野葛粉取代淀粉 勾芡，调汤，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替，美味又营养。
3.醒酒野葛粉饮 醒酒：饮酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害;醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。
4.野葛粉清热饮 用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖(推荐甘草，味道好)一同煮沸或冲泡。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛粉内将其化开，(你也可以先用适量温水将葛粉化开，然后用滚热的茶水再倒进去)然后送入微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体。味道很清香。 提示：做清热饮时不需要放很多葛粉，弄得稀一点最好，适合夏天引用。
5.野葛粉奶粥 先将葛根化开，一点点水化开就行了，粥煮到差不多后倒入，再煮一会加适量的奶，加一点盐。喜欢的还可以之前在里面放花生米，豆子之类。
葛粉的功效与作用和禁忌
葛粉的功效与作用和禁忌
葛粉的功效与作用和禁忌，葛粉也是从植物块茎提取的淀粉，也是人们喜爱的药食同源的食物，适当吃葛粉不仅可以滋容养颜，同还可以保护血管，以下为大家分享的是葛粉的功效与作用和禁忌。
葛粉的功效与作用和禁忌1葛根粉的功效：
有生吞活剥止渴、清热除燥的作用。适宜暑热烦渴，咽喉肿痛，疮疡疥癣等患者食用。
葛根的作用：
一、经常吃葛根粉，能滋容养颜，促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。研究结果显示。野葛根中的异黄酮成分，不仅具有有效的代谢作用，而且还有预防心血管疾病的功能。
二、葛根和陈皮搭配，性质互补，增强药效，是非常合理的降脂、保护血管的佳品。它可以理气、活血、调解阴阳，整体功能得到很好的协调作用，对我们的身体有很多好处。
三、葛根在我国的使用范围非常的广泛，中医方面认为，葛根性寒味甘，服用之后具有生津止渴以及舒筋活络的功效。除此之外，平时生活中科学地使用葛根还可以起到降血压的.作用。
四、 葛根粉可以清凉下火、开胃下食、利尿解酒。
葛根粉禁忌：
1、 慢性胃炎患者不宜食用，慢性胃火影患者应食用止泻固肠之品，不宜食用寒凉清泻之物，葛根粉味甘，性大寒，食后会加重病情。
2、 肾功能衰竭患者不宜食用，葛根粉寒凉下趋，容易损伤肾脏功能，加重患者病情。
3、 糖尿病患者不宜食用，葛根粉含有丰富的粮分，食后能升高血糖，加重粮尿病患者的病情。
4、 葛根粉不能与解热药物及糖皮质激素同食，同食会升高血压。
5、 葛根粉不能与氨茶碱同食，如果同食葛根粉能降低氨茶碱的疗效。
葛粉的功效与作用和禁忌2葛粉的功效与作用
1、美容
脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
2、醒酒
饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一层保护膜，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害，并可排毒。
3、降三高
高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。国家中医药管理局《中华本草》权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭档”，无疑是一大福音。
4、菜肴佐料
用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。
葛粉的禁忌
葛根粉虽然功效很强大，也有很多人食用它，但是有利就有弊，葛根粉也是有一些食用禁忌的。
服用葛根粉期间忌食的刺激性食物，如酒、碳酸类饮料(可乐等)、浓茶浓咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，还有含热量很高的肉类，如羊肉，狗肉等。同时在吃葛根的时候不要吃热量很高的食物和刺激性食物。
葛根粉的营养价值
据本草纲目记载，葛根气味甘、辛、平、无毒。主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。疗伤寒中风头痛、解肌发表出汗、开且腠理、疗金疮、止肋风痛。治天行上气呕逆，开胃下食，解酒毒。
治胸膈烦热发狂、止血痢、通小肠、排脓破血。傅蛇虫啮，毒箭伤。杀野葛，巴豆、百药毒。生者堕胎，蒸食消酒毒。可断谷不饥。作粉尤妙。
作粉止渴，利大小便，解酒、去烦热、压舟石。傅小儿热疮。捣汁饮，治小儿热痞。猁狗伤，捣汁饮，并末傅之，散郁火。
现代医学表明葛根中含有大量的葛根素和黄酮类物质，能增加冠状动脉血流量、降低血管阻力、调节血液循环、降低心肌耗氧等。
是一种较为常见的心肌保护物质;能解痉止痛，防治高血压、头晕头痛、冠心病、心绞痛、神经性头痛等。
能清热应该凉血、抗菌消炎、抗过敏、抗病毒、抗糖尿病并发症等药理作用。
具有抗自由基、抗氧化、抗癌和增强肌体的免疫力等功效，且无毒无害，对人类的肿瘤、衰老、心血管疾病的治疗和预防具有重要意义。
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
葛根粉的营养价值
1、葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量。2、含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素。
3、具有一定的防癌抗癌之功效。
吃葛根粉对身体有什么好处？
葛根粉是一种白色的粉末，是生活中我们平常吃的一种很好的滋补保健品，它也是一种中药材，葛根粉虽然有很多的好处，但是并不适合每一个人。那个葛根粉具体有什么好处呢？
葛根粉的营养价值丰富，对于女性有特别重要的作用，女性吃葛根粉好处确实非常多 ，首先女性说吃葛根粉可以丰胸，葛根粉中含有大量的雌激素，女性食用葛根粉以后能促进身体内雌激素分泌，起到丰胸作用。其次葛根粉可以美容养颜的作用，葛根粉里的成分可以促进身体新陈代谢，防止色素沉着，避免肤色出现暗黄，也避免女性生长雀斑，长期食用也可以让皮肤变得白嫩细滑而有弹性。还有葛根粉可以防止女性患上妇科病，由于葛根粉的雌激素促进女性的吸收，增加身体的雌激素，可以调节月经不调，防止妇科病的发生。
葛根粉不仅对女性好处多多，对其他的比如肥胖或者老人有三高的人有着非常重要的作用，吃葛根粉可以促进人的新陈代谢，调节身体的内分泌，促进血液循环，可以缓解人的三高问题。
那是不是每个人都适合吃葛根粉呢？当然不是了，那吃葛根粉到底有什么禁忌呢？
首先患有低血压，低血糖，体质虚寒的女性尽量不要随便吃葛根粉，葛根粉属于凉性食品，吃多了会加重身体内的湿气。其次吃葛根粉一定不能和杏仁同时吃，不然会造成身体不舒服，长期性服用会对身体导致威胁。
总之葛根粉其实是一种药材，不管对人的身体是否很好，但是是药三分毒，我们尽量还是要少吃，我们可以通过食补的方式来治疗疾病，这样更好。
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