鱿鱼是比较常见的一种食材，本身形状不是很大，吃起来很有弹性，鱿鱼的烹饪方式有许多，能够做出很好吃的口感和味道，蒸鱿鱼能够保留鱿鱼很多的营养，鱿鱼吃起来也会比较新鲜，那么蒸鱿鱼怎么蒸呢？鱿鱼有什么样的营养成分？下面为大家介绍。
蒸鱿鱼
一般鱿鱼都是用来红烧做大烤。或者炒着吃，如炒鱿鱼花，鱿鱼炒芹菜、雪菜鱿鱼等等。
买来的鱿鱼个头大价格不高，但皮不好剥，烧出来样子不好看，口味到是很鲜美的，就想着用蒸的方法来做。果然蒸熟后去皮就容易的多了。
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害;鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼热量远远低于其它肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：蒸
原料：鱿鱼
辅料：青、红椒、葱、姜
调料：素油、盐、料酒、六月鲜特级酱油
制作：
一、鱿鱼洗净，抹上少量的盐、料酒上锅蒸；
二、水开蒸6分钟断火焖2分钟；
三、去皮切断装盘；
四、青、红椒汆水切丝点缀；
五、淋上六月鲜特级酱油；
六、葱姜切丝摆上；
七、素油烧热淋在葱姜丝上即可；
特点：
造型美观、鲜香悠悠、柔嫩有弹性。
小贴士：
在蒸之前用料酒抹一下，这样有利于去腥。
在上桌前撒上葱姜，淋上热油，这样可以增加香气。
注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
鱿鱼饮食禁忌
1.鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2.鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3.鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏
4.对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。
如何做鲜蒸鱿鱼 鲜蒸鱿鱼做法
1、食材：鱿鱼200克、胡萝卜20克、香菜10克、蚝油10克、调和油5克、料酒10克、姜15克、葱5克。2、将鱿鱼去除内脏和头部，将鱿鱼皮去除。
3、将鱿鱼切成条状，宽度要适中，不宜太宽或者太窄。
4、将切好的鱿鱼放入圆盘中，蒸锅中放入适量水，水沸腾后将鱿鱼放入锅中蒸一会。
5、将香菜放入蒸好的鱿鱼中。
6、油热后将韭菜苔放入锅中翻炒几下。
7、将芡汁倒入鱿鱼中，芡汁要均匀的倒在鱿鱼上，要一点点倒入。
如何清蒸鱿鱼？
材料： 水发鱿鱼300克。调料： 红辣椒半只，姜末、米醋各两大匙，蒜末、芝麻油各一匙，白糖一大匙半，酱油四大匙。 做法： ①鱿鱼斜刀刻花，装盘，覆上微波薄膜，高火6分钟。②将调料拌匀后，鱿鱼蘸着食用即可。
鱿鱼怎么蒸好吃又简单
把鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净（这一部稍微麻烦点，有点耐心啦）。鱿鱼身上有一层黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。 大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用。 蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。 取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁蒸鱿鱼的做法，蒸鱿鱼怎么做好吃，蒸鱿鱼的家常做法
主料鱿鱼2只
辅料
生姜1小块小葱2棵
酱油食用油
清蒸鱿鱼的做法步骤
1. 材料图
2. 把鱿鱼洗干净
3. 把鱿鱼切连刀底下留一点不切断
4. 切好的鱿鱼码盘
5. 葱姜分别切好
6. 把姜丝和葱白摆放在鱿鱼上
7. 锅中烧开水把鱿鱼放入蒸3分钟
8. 蒸好取出挑出葱姜淋入酱油
9. 撒上葱花
10. 净锅放少许油烧热
11. 把热油淋在鱿鱼上即可
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