蓝莓是营养非常丰富的水果，含有多种维生素和矿质元素，而且还具有花青素，蓝莓具有很好的营养保健作用，能够软化血管，还能够增强人体的免疫力，还具有很多其他的功效作用，那么蓝莓有什么作用功效？蓝莓的食用方法有哪些呢？
蓝莓的功效与作用
（1）速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。随着年龄增加，眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA（花色苷色素）可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障，长期服用可保持视力经久不衰。
（2）中和自由基，抗氧化，增强人体免疫力。自由基可直接引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管、动脉硬化、糖尿病等。蓝莓花青素含量最丰富，花青素的特殊分子结构，能使自由基变得稳定，又不会形成能引发连锁反应的危险物质，还可与胶原蛋白能形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，帮助VC、VE吸收利用，增强抗氧化作用。
（3）延缓脑神经衰老，增强记忆力，预防老年痴呆。蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状，治疗帕金森病和阿耳茨海默早老性痴呆症，具有返老还童的神奇功效。
（4）降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能。蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减小毛细血管脆性，保持血管通透，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，增强皮肤弹性，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管疾病发病率。
（5）消除体内炎症，具有抗癌治癌的作用。蓝莓中类黄酮等活性化合物，可以杀灭食源性病原体，加强有益乳杆菌生长，尤其对尿路感染、慢性肾炎、白血病，非菌性炎症如关节炎等有最为显着的防治作用，可以增强关节及软组织的功能，蓝莓果实含有抗癌物质如硒等，能使癌细胞急速增殖的酶活性受到抑制。可防治肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌等。
（6）防治糖尿病及糖尿病引起的其他疾病。蓝莓中的植物抗毒素“蝶芪”，没有副作用除降胆固醇外，还能调节血糖，防治Ⅱ型糖尿病，可以降低糖尿病的发病危险，减少并发症的产生。
蓝莓的食用方法
蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果最好；
蓝莓果酱：将白糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来；挤入柠檬汁混合均匀，用来调果酱的酸甜度；
蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体；
糖拌蓝莓：将挑好的蓝莓中加适量白糖，捻碎，拌匀食用；酸甜适口，能解酒；
蓝莓包子：将挑好的蓝莓（不需解冻）适量多加白糖，拌匀后做包子的馅料。
蓝莓的饮食禁忌
1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用，因为维生素C会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
2、蓝莓不能和高钙食物一起吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收，所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后，再摄入高钙质食物。
3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃
蓝莓本性寒，属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用，特别是体虚胃寒的朋友，如果同时食用蓝莓和其他寒性食材，易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。
蓝莓的功效和作用有什么
蓝莓的功效和作用有什么
蓝莓的功效和作用有什么，说起蓝莓这种水果，相信大家应该都不陌生。蓝莓是一种通体深蓝色的美味水果，其营养价值很高，对人体有很多作用。下面我为大家分享一下蓝莓的功效和作用有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
蓝莓的功效和作用有什么1
1、预防高血糖
预防高血糖是蓝莓的重要功能之一。 蓝莓是一种含糖量低，含有一些天然降血糖成分的水果。 通常，那些健康的人会吃更多的蓝莓，这可以防止血糖上升。 高人群可以在吃蓝莓后尽快将血糖恢复到正常水平。
2、美容养颜
蓝莓这种水果含有大量的花青素，一种水溶性纤维，是一种超强抗氧化物质，能抑制人体内自由基的活性，减少人体皮肤的自由基。 这种损害，通常多吃蓝莓，可以增加皮肤弹性，减少皱纹，并可以去除色素沉着和美白肌肤。
3、保护眼睛
蓝莓对人眼具有极好的保护作用，因为蓝莓中含有的花青素可以促进人体视网膜的发育，并可以加速视网膜中视紫红质的形成，从而可以预防近视，防止视网膜功能的恶化。 此外，蓝莓还可以抗炎和杀菌，预防眼睛感染和预防其他类型的眼疾。
4、预防失眠
通常人们多吃蓝莓，可以提高睡眠质量，可以减轻失眠症状，因为蓝莓中含有的花青素不仅可以保护人体组织细胞，还可以保护人脑神经免受氧化，改善中枢神经系统。 功能，稳定情绪和放松，可以从根本上改善人们的睡眠质量，可以减少失眠的困扰。
蓝莓的功效和作用有什么21、延缓衰老
蓝莓中含有多种天然抗氧化成分，其中微量元素硒和花青素的含量都比较高，这些物质能清除身体内的自由基，也能抑制自由基生成，可以增强人体抗病能力，也能提高身体各器官功能，对延缓人体衰老有很大好处。
2、增强身体抗病能力
平时多吃一些蓝莓，不单能吸收丰富的花青素，还能吸收丰富的维生素c和维生素e这些物质能促进人体免疫细胞再生，也能提高人体内免疫球蛋白的.数量，可以减少多种病毒，对人体组织细胞的伤害，平时经常食用，可以让人体抗病能力明显提高。
3、保护眼睛
蓝莓被称为人类眼睛的保护神，这种水果中含有的叶黄素和胡萝卜素以及花青素都能直接作用于人类的眼睛，它不单能满足人类眼睛发育时对不同营养的需要，还能预防黄斑和视网膜病变也能缓解眼疲劳，平时那些经常面对电脑工作或者处于学生时期的青少年，多吃一些蓝莓就可以保护眼睛预防视力下降。
4、提高脑功能
蓝莓中含有多种天然活性成分，还含有一些磷脂，再加上它含有的花青素，都能直接被人类的大脑吸收能提高脑神经活性，促进脑细胞发育，经常食用能提高记忆力，预防老年痴呆，而且处于发育期的青少年，多吃一些蓝莓，还能促进智力发育，能让他们变得越来越聪明。
很多年轻人都喜欢吃蓝莓，蓝莓都有哪些功效
防止脑神经老化、强心、抗癌、增强免疫力。蓝莓具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强身体免疫力、增强身体营养补充等作用和功效。经常食用蓝莓，对于身体抗自由基、抗氧化以及增强身体免疫力、提高脑力，都有良好的作用。因为它含有丰富的类黄酮，可以缓解老年性记忆力减退、保护视力，以及老年性黄斑变性，都有良好的调理和降低。另外，对于身体的血管扩张、降低血栓以及心脏病的危险，都有良好的作用。对于身体出现的糖尿病以及心脑血管疾病，有明显的改善作用。因为它含有丰富的花青素，可以遏制肿瘤细胞的生长，可以防治肿瘤的病变，对于身体出现的膀胱炎，可以防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染，都有良好的调理和治疗作用。另外，它含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动、防止便秘
蓝莓的功效是保护眼睛，增强免疫力，还有减缓衰老。在临床作用中，蓝莓的成分可以使人体血中的脂肪明显减少，特别是控制胆固醇方面效果很好。蓝莓还有很多非常丰富的微量元素和矿物质，这些可以明显补充人体的营养，同时可以预防癌症，预防冠状动脉粥样硬化性心脏病，对于血糖控制也有很好的疗效。蓝莓的主要作用在于保健方面，可以通过软化血管减少很多疾病的发生，在日常生活中可以每天少量应用，对于保护视力，治疗便秘，还有提高记忆力，降低血糖、血脂以及预防相关炎症都有很好的疗效。
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