蓝莓是大家公认的营养十分丰富的水果。而且人们常说，多吃蓝莓，脑子聪明，对眼睛好。蓝莓果实还具有增强自身免疫力、抗癌、抗氧化和减缓衰老等功能，因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。那么，蓝莓的营养价值有哪些？下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！
抗菌成分和丰富的膳食纤维、果胶、果酸、热量、亚麻油酸、维生素A、维生素C、维生素E等，尤其是维生素的含量高于其他水果。同时，蓝莓还富含蛋白质、钙、磷、镁、锌、铁，铜等。蓝莓含有的花青素还能够从外部到内部防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤，使得皮肤光滑而富有光泽。
儿童吃蓝莓的好处和坏处
蓝莓含有丰富的维生素等人体所需的营养物质，可以起到保护视力、缓解眼疲劳的作用，还可以美白肌肤、增强儿童的身体免疫力。蓝莓中的花青素还可以改善睡眠质量，增强记忆力。但是要注意，蓝莓属于寒性水果，多食可能会引起消化不良和腹痛的症状。并且蓝莓的草酸含量高，会降低人体钙质，多食会出现缺钙的现象。
蓝莓和什么不能一起吃
蓝莓中含有一定的草酸，过量食用时很容易影响人体对于钙质的吸收，若想强化钙质，避免将蓝莓与钙片、芝麻、牛奶等等高钙食品一起吃。
蓝莓含有多种有机酸性物质，而牛奶性平，偏寒，主要以蛋白质及钙质含量丰富，一起吃，出现消化不良的情况，酸性物质对钙质的吸收也会产生一定的影响，因此这两者食物最好是不要一起吃。
蓝莓有什么营养价值？
蓝莓是少有的蓝色食物之一，被誉为“浆果之王”，老少皆宜，备受人们的推崇和喜爱。而蓝莓之所以呈现蓝色是因其含有丰富的花青素。
从根本上讲，花青素是一种水溶性色素，是强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出200倍。另外，花青素还能够预防癌症、增强血管弹性、改善循环系统、增进视力和皮肤的光滑度；增强免疫力，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
除此之外，蓝莓中的维生素矿物质含量也很丰富，因其有丰富的胡萝卜素，所以蓝莓对于眼睛也有很好的保健作用，可以缓解眼睛疲劳，改善视力，延缓眼睛衰老等作用。
被人们称为有着“浆果之王”的蓝莓，蓝中带紫，像极了一颗颗蓝钻石，酸酸甜甜的口味，深受老百姓的喜爱。虽然个头小小，但每一颗都营养满满。因为营养价值高，被人们赐予各种各样的美誉。
因为富含称为花青素的多酚，抗氧化的实力不容小觑，比维生素E高50倍，维生素C高200倍，能保护眼睛，增进视力，保护神经组织免受侵扰，所以一些科学家把它称之为“大脑莓”。不但花青素丰富，维生素C、E的含量也不赖，这些营养素都能帮助我们保持皮肤的弹性，降低长色斑的风险，所以又有“口服的皮肤化妆品”的美誉。
虽然蓝色素略带涩味以至于蓝莓吃起来没那么清甜，但据一项日本的研究显示，蓝莓能够减少肚皮里面的脂肪细胞数量，所以它还有一个可爱的昵称叫“肚皮莓”。孕晚期及生后第1年，是脂肪细胞激增的时期，一个不小心就会囤积过多的脂肪细胞，所以想长胎不长肉或者让孩子保持健康的体重，不妨每天吃些蓝莓。当宝宝可以吃辅食之后，可以做蓝莓果酱给孩子吃，2-3岁后可以夹在面包一起吃，美味又营养！
蓝莓的营养价值
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，还富含熊果苷、食用纤维以及丰富的矿质元素。每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163毫克，蛋白质400～700毫克、脂肪500～600毫克、碳水化合物12.3～15.3毫克，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5微克、超氧化物歧化酶（SOD）5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素含量也很高，每克鲜果中含钙220～920微克、磷98～274微克、镁114～249微克、锌2.1～4.3微克、铁7.6～30.0微克、锗0.8～1.2微克、铜2.0～3.2微克。
蓝莓有什么营养价值
1、蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。2、蓝莓，尤其是野生种，含有抗氧化剂，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。[1][2]美国罗格斯大学的研究者[3]也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。)
3、140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C。[4]蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜 素、膳食纤维、钾和锌。
蓝莓到底有什么样的营养价值可言，你知道吗？
蓝莓是一种营养价值很高的水果，其个虽小，功效却不容小觑，它的主要成分是花青素（天然的抗氧化剂），还含有很多的其他微量元素。蓝莓有护心,明目,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射等多种功效，所以蓝莓的营养价值很高。
蓝莓的功效与作用蓝莓有很多品种，可是一样具备丰富多彩的营养成分，常吃蓝莓还能具有营养健康的作用，今日大家就详尽为大伙儿详细介绍蓝莓实际的功效与作用。
1、多吃蓝莓可以保护视力、增强眼睛视力。由于蓝莓具备很多的原花青素，而花青素的效应便是推动身体视网膜体细胞中视紫质的再转化成，而视紫质朴恰好是优良眼睛视力必不可少的东西。因此吃蓝莓可防止中重度眼睛近视及视网膜剥离，并可促进眼睛视力。
2、蓝莓可以增强身体自身免疫力，增强对人体对传染性疾病的抵抗能力。蓝莓是一种高纤维的新鲜水果，据医药学统计显示，每145g蓝莓果中最少带有2.9g化学纤维，因而蓝莓彻底可以当作大家日常饮食搭配中化学纤维的优良来源于。
3、蓝莓可以抵御氧自由基，尤其是臭氧与各类病症如癌病、先天性免疫性疾病、心脑血管病等病症。由于蓝莓带有非常多的钾，而钾能协助身体体内的液态保持均衡，而发热量并不高，仅有80个卡洛里。
4、蓝莓具备抗氧化性作用，可以协助大家延缓变老。蓝莓原花青素是最有效的食品抗氧化剂。在大家常常服用的的多种多样水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力归属于极强的。这代表着服用蓝莓可以有大量的对于变老、癌病和心脏疾病的抗氧化能力。
5、蓝莓有益于增强人的记忆能力。蓝莓有着很高的食品抗氧化剂，能增强头脑和减轻老性老年痴呆症等，它具备改进人的短期记忆、提升老人的稳定性和灵活性等功效。
孕妇吃蓝莓好吗怀孕期间这些日子有打动有幸福快乐，可是也受尽折磨，较为多顾虑，都不可以大吃大喝，遇到不开心的一件事又不可以发一通火，想着着小宝贝就在肚里，或是要淡定从容一些，塑造模范。树立榜样是好，但是吃的问题或是难以处理呐，冰激凌不能吃，串串香不能吃，炭火烤肉石锅鱼哪些的吃多了大会上火，也提议不要吃，就连吃个新鲜水果也需要顾虑自身是不是能吃。担心的事儿过多，但是蓝莓或是可以安心服用的。
蓝莓甜酸的口味针对孕初期不那麼平稳的孕妈妈或是很好的新鲜水果呢，蓝莓的口味可以刺激性胃口，吃东西提不起来劲如今仿佛也可以开心的雅致的吃各种各样食材了。并且吃蓝莓都没有哪些好顾虑的，蓝莓不容易和其他相克的食物。便是在吃了蓝莓以后不必又立刻吃其他多种食材，不然东西吃太杂了，胃的压力就加剧了。
总而言之，孕妈妈是可以吃蓝莓的，直接生吃也ok，或是打汁喝，将青柠檬和蓝莓一起打汁味儿甜酸，并且有翻倍的抗氧化性实际效果呢，可是不必放冰哟，胃肠都变“雪条”就不行啦，还得照料胎儿的体会呢。
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