蓝莓是生活中非常美味的水果食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,适当吃蓝莓还有很多养生功效,但是吃蓝莓也有许多要注意的地方,那么蓝莓的营养价值是什么?吃蓝莓的好处有哪些?下面就来详细了解吃蓝莓的好处,以及吃蓝莓的注意事项吧。

蓝莓的营养有什么功效?吃蓝莓对健康有什么好处?(1)

蓝莓的营养价值

蓝莓微量元素的含量普遍高于其他水果,其花青素保健作用的发现,被誉为20世纪营养学最重要的发现之一。它有抑制血糖升高的作用,对需要服用降糖药和注射胰岛素治疗的糖尿病患者,不仅能调节血糖值,减少胰岛素注射量,还能预防由血管病变引起的失明、足部溃疡等并发症。

蓝莓中的主要成分是花青素,又称花色素,它淬灭自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍,其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。它具有可靠的安全性,一个体重约70千克的人连续半年每天服用3.5克的花青素也未发现不良反应。花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷,称为花色苷。蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性,可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变,可以抑制血小板聚集,有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。

1.解除眼睛疲劳,改善视力

蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视,消除眼疲劳有益。对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用;对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益;蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体混浊、白内障有益。对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。

2.延缓衰老、增强记忆力、防癌

蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用。并且有助于改善人类与其他动物的中枢神经功能,从而逆转因衰老而造成的神经信息传导减缓、认识能力退化。蓝莓花青素还能抗氧化、清除自由基,保护更多的健康细胞免于被癌细胞侵蚀。

3.防血栓形成,增强免疫力

蓝莓能清除使血管壁硬化的自由基,增强毛细血管的柔韧性,促进血管的伸缩性,防止血管破裂,还可以增强关节及软组织的功能。蓝莓果实含有丰富的类黄酮物质,具有抑制血小板凝固的作用,可以预防血栓的形成,减少动脉硬化的发生。蓝莓中的花青素能激活免疫系统,使免疫球蛋白不受自由基的侵害,激活巨噬细胞,增强人体的免疫力。

4.预防糖尿病并发症

由于糖尿病患者体内的自由基非常高,会增加患癌症、心血管疾病、中风等疾病的危险,长期补充花青素等抗氧化剂,能够降低体内的自由基,对糖尿病的症状有显著的疗效,也对糖尿病引发的相关慢性疾病有预防作用。在欧美国家,花青素等天然抗氧化剂,已经有很长的时间被用于对抗糖尿病患者的严重并发症。

蓝莓的选购技巧

1、颜色。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色,覆有白霜。红色蓝莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。

2、形状。天然蓝莓并不大,果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此蓝莓不是越大越好。好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。

3、果肉。用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。

4、味道。好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。

吃蓝莓起什么作用和功效

1.保护视觉系统。
蓝莓含有比较丰富的花青素,可以促进视网膜细胞中视紫质的再生,能够在一定程度上预防重度近视以及视网膜剥落,对于提高视力具有比较积极的意义。
2.增强记忆能力。
蓝莓中含有的花青素还可以预防功能失调,并且改善短期记忆能力,提高老年人群的平衡性以及协调性,具有一定的增强脑力的作用。
3.减缓机体衰老。
蓝莓中含有的花青素还是一种效果较好的抗氧化剂,适当食用蓝莓可以帮助人体排出多余的自由基,在一定程度上减缓机体衰老的速度。

蓝莓的营养价值

蓝莓是一种相对贵点的水果,而且蓝莓一颗是很小的,但一天不能吃太多的蓝莓,不然反而对身体不好,蓝莓可以吃新鲜的,也可以制成蓝莓干,当小零食吃,那么蓝莓的营养价值是什么呢?

孕妇一天吃多少颗蓝莓

蓝莓的营养价值非常高,而孕妇也需要多吃水果,那么孕妇一天吃多少颗蓝莓呢?

对于孕妇来说一天吃蓝莓不要超过20颗,因为孕妇的体质比较敏感,吃太多寒凉的水果可能会出现腹痛腹泻的情况。适当的少吃一些蓝莓,是可以改善孕期的肤质的,因为蓝莓里面含有的营养物质可以调理孕妇体内的雌激素。其次,蓝莓也可以增强孕妇的免疫力,减少得病的可能。

蓝莓含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,很适合孕期的妈妈食用。最重要的是,蓝莓含有丰富的花青素,具有抗氧化、延缓皮肤衰老、改善血液循环的作用。爱美的妈妈们可以每天吃点蓝莓,皮肤会变得光滑美丽,产后也不怕皮肤松弛。孕妇适量食用蓝莓,对胎儿的生长和发育也有好处。

吃蓝莓对胎儿有好处吗

胎儿需要足够的营养才能快快长大,而蓝莓的营养是非常高的,那么吃蓝莓对胎儿有好处吗?

蓝莓中含有丰富的营养元素,有花青素,维生素C,维生素A,钙镁铁。花青素和维生素C有抗氧化的能力,可以清除体内的自由基增强皮肤的弹性,维生素A可以促进胎儿的视力发育,预防夜盲症,可以补钙,防止胎儿先天性佝偻病,怀孕期间吃蓝莓对孕妇和胎儿都有很好的好处,补充人体所需的矿物质和多种维生素,促进消化,防止便秘。

蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,就是花青素。它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作。蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生。所以在怀孕期间吃蓝莓对胎儿的眼睛发育有非常大的帮助。注意怀孕以后少吃辛辣刺激及寒性的食物,不能口服具有活血的食物和药物,这些容易导致流产的情况发生。

蓝莓不能和什么一起吃

蓝莓本身就比较好吃,酸酸甜甜的很是开胃,可是蓝莓不能和什么一起吃呢?

蓝莓不宜和一些高钙类的食物在一起吃,因为蓝莓中富含非常丰富的草酸盐,如果再吃一些高钙的食物,会影响身体对钙的吸收,所以说两者最好不要在一起使用,蓝莓也不益和海鲜类的食物在一起吃,否则可能会引发一些过敏的现象,会损害身体的健康。

蓝莓是一种营养价值非常高的水果,果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高,还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素,蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。

吃蓝莓有什么好处

蓝莓看起来比较小颗,但其营养是非常高的,通常吃蓝莓有什么好处呢?

蓝莓中所含的花青素种类十分丰富,花青素是目前人类发现的最强有效的抗氧化剂,它能降低人体内的氧化应激水平,并清除自由基,防止皮肤提早产生皱纹,淡化色斑,具有延缓衰老的效果。同时,蓝莓还含有超氧化物歧化酶(SOD),这种成分也是一种自由基清除剂,同样具有抗衰老的作用。

蓝莓中含有蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分,还含有丰富的花青素,这种物质可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成,有保护视力的作用,女人常吃蓝莓干,可以缓解眼睛疲劳,预防近视等,能使双目更加明亮有神。建议经常坐办公室的白领、电脑族等用眼过度人群可以在平时经常吃些蓝莓。

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