藕粉是我们生活中非常普遍常见的食物,其口感独特,并且还具有许多对人体十分有益的功效,所以许多人都是非常喜欢吃藕粉的,然而有些人在食用藕粉的时候却常常会担心热量过高的问题。那么藕粉的热量高吗?藕粉的营养价值怎么样?

藕粉的热量高吗?藕粉的营养价值(1)

藕粉的热量

热量:373大卡(100克)

分类:五谷类

评价:藕粉铁含量很高,不错的补铁补血食物,但热量较高,不宜一次大量食用。

营养信息:

营养素含量(每100克)

热量(大卡)373.00

碳水化合物(克)92.90

脂肪(克)0.00

蛋白质(克)0.20

纤维素(克)0.10

维生素A(微克)一

度量单位

度量单位热量(可食部分热量)

1袋藕粉(30.0克)112大卡

标准(100克)373大卡

藕粉的营养价值

1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4.止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕粉的挑选标准

1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品,例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等。

2、优先选择食品包装各种标志清晰,食品等级为A类的产品,小包分装比散装强,营养成分保留更安全。

3、优先选择纯藕粉,如果选择其他口味,看配料表藕粉排在最前面,而且营养成分表中糖(碳水化合物)含量最低的藕粉。

4、警惕伪无糖藕粉,看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物,这类产品和有糖食品没什么本质区别。

5纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖,与空气接触,极易氧化,使藕粉的颜色由白色转变为微红,如果颜色太深可能加入食用色素。

6藕粉和其它淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面有丝状纹路;而其它片状淀粉的两侧,表面是平光的。

7、藕粉具有独特的浓郁清香气味,其它淀粉则无此清香气味。

8、取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其它淀粉都要细腻滑爽,而且爽滑如脂且无异状。

9、取少量藕粉放入口中,触及唾液即会很快融化;而其它淀粉入口后,不仅不易融化,而且还会黏糊在一起呈团状。

10、取少许藕粉用少量冷水调匀后,再以沸水冲调,随机熟透可食,其吸水膨胀可达五、六倍。熟浆色泽微红,多呈琥珀色,光泽晶莹;冷却放置数小时,稠厚的浆会全变成稀浆。其它淀粉均需加热调煮才能食用,而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉,色泽多呈白色或者褐色,而且不透明;冷却后,即使放置十多个小时,也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆,中间部分仍然凝结不变。

藕粉的热量大吗??减肥的人能吃吗??

藕粉中虽然没有含的有脂肪,但是藕粉中含的有大量的淀粉,淀粉进入体内后,就会转变为糖,如果糖在体内堆积多了,消耗不完,就会由糖转变为脂肪,最后这些脂肪就会堆积在体内,就会适得其反了
藕粉热量
热量(千卡)
372
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
8
蛋白质(克)
0.2
核黄素(毫克)
0.01
镁(毫克)
2
脂肪(克)
0
烟酸(毫克)
0.4
铁(毫克)
17.9
碳水化合物(克)
92.9
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.28
膳食纤维(克)
0.1
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0.15
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.22
胡罗卜素(微克)
0.4
钾(毫克)
35
磷(毫克)
9
视黄醇当量(微克)
6.4
钠(毫克)
10.8
硒(微克)
2.1
可是可以吃...只是藕粉不经饿.很容易饿的.如果减肥的话我个人建议吃一些粗粮或者是香蕉,苹果等东西.有助于减肥.尽量少吃一些油炸食品脂肪高的食品.爱美之心人人有之嘛.我也正在减肥.已经剪掉好多了..

藕粉和米饭哪个热量高 关于藕粉和米饭哪个热量高介绍

1、藕粉热量更高。

2、藕粉和米粉中均富含大量的淀粉,其中每100克藕粉中,热量大约是373大卡,碳水化合物的含量约为93克,而每100克米饭中含有热量为116大卡,碳水化合物的含量为25.9克,所以米饭较藕粉的热量低很多。

藕粉和葛根粉哪个热量高

藕粉。每100克藕粉的热量为372大卡,而每100克葛粉则是357大卡热量,两者相对比,藕粉热量更高一些。不过这两种粉都是和水冲泡食用,实际上一碗藕粉或葛根粉的热量也不是很高,大约在200大卡左右,如适量食用,并不用担心会长胖。

藕粉传统制作

1、磨浆:将鲜藕洗净,除去藕节,置于打浆机或石臼中捣碎,再加清水用石磨磨成藕浆。

2、洗浆:将藕浆盛在布袋中,袋下放一个缸或盆,用清水往布袋里冲洗,边冲边搅动袋中藕渣,直到滤出清水时为止。

3、漂浆:把冲洗出的藕浆用水漂1至2天,每天搅动一次。待澄清后,去掉浮在水面上的细藕渣,并除去底层的泥沙,然后把中间的粉浆放在另一容器内,用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次,至藕粉呈白色为止。

4、沥烤:将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好,再用绳吊起,约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后,将藕粉取出,掰成500克左右的粉团,晾晒1小时左右,然后用刀将粉团削成薄片;继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。

一碗藕粉相当于几碗米饭

3碗。
通常每100g米饭的热量为486kJ,而每100g藕粉的热量为1559kJ,所以说100g藕粉的热量大概是100g米饭的3倍,一碗藕粉的热量相当于三碗米饭的热量,因此同等重量的藕粉和米饭,藕粉的热量相对比较高。
虽然藕粉的热量较高,但藕粉中的部分营养物质相对于米饭而言,含量更高,可使身体摄入更多的营养素,适量摄入对人体有一定好处。每100g藕粉的铁含量为17.9mg,而100g米饭中仅有铁1.3mg,因此藕粉中的铁含量相对较多,且铁为合成血红蛋白的重要原料,因此适量吃藕粉对于贫血人群较有好处。

吃藕粉会不会胖 藕粉减肥可以吃吗

1 吃藕粉会不会胖1、适量吃优质“纯藕粉”不会胖的。

每100克藕粉热量为372大卡,但用水冲开后大概在120大卡左右,所以藕粉泡开后热量不高。而且,藕粉不含脂肪,营养也丰富,蛋白质含有0.2毫克,碳水化合物含有93毫克,铁17.9毫克,钾35毫克,钠10.8毫克,钙8毫克,纤维素0.1毫克,是补铁补血的保健佳品。减肥时偶尔吃一碗藕粉并不会带来不利影响。吃传统工艺制作而成的藕粉是不会长胖的,藕粉新鲜莲藕加工制成,是一种不带麸质用开水冲泡的粉末,藕粉中富含膳食纤维和鞣质,可以有助于润肠通便,降脂排毒,吃了以后是不会长胖的。

2、非“纯藕粉”有极大长胖风险。

注意,现在的超市基本都有袋装藕粉卖的,但这些藕粉很少有“纯藕粉”,吃纯藕粉好,可掺杂了多数其他淀粉的藕粉的营养价值却是极低的,不仅没有营养功效,由于其组成多为淀粉,还会添加糖精等添加剂,常吃这种藕粉有极大的长胖风险。顶多适量偶尔吃吃,切忌多吃。

2 藕粉减肥可以吃吗

可以适量吃。

一般来说吃传统工艺制作而成的藕粉是不会长胖的,藕粉新鲜莲藕加工制成,是一种不带麸质用开水冲泡的粉末,藕粉中富含膳食纤维和鞣质,可以有助于润肠通便,降脂排毒,吃了以后是不会长胖的。

3 怎么吃藕粉避免长胖1、注意适量吃

减肥的时候可以吃藕粉,但是不要只吃藕粉,偶尔吃一次完全是没问题的。一天泡一两包即可。

2、不要再加糖

很多人冲泡藕粉的时候喜欢加白糖,虽说这样吃有一定的益胃和中功效,口感也好,但是由于藕粉中本身还有一定糖分,如果经常用白糖冲藕粉食用,机体摄入过多的糖分,长期过多食用后,还是有长胖风险的。

3、喝纯藕粉

现在的超市基本都有袋装藕粉卖的,但这些藕粉很少有“纯藕粉”。而是添加了淀粉、糖精等添加剂,常吃这种藕粉有极大的长胖风险。顶多适量偶尔吃吃,切忌多吃。比如我们可以选择自己做纯藕粉。

4 怎么吃藕粉会长胖

很多人吃藕粉的时候喜欢加白糖,虽说这样吃有一定的益胃和中功效,但是由于藕粉中本身还有一定糖分,如果经常用白糖冲藕粉食用,机体摄入过多的糖分,长期过多食用后,还是有长胖风险的。

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