虾米是非常营养美味的食物，许多人平时都很喜欢吃虾米，因为虾米中含有大量的营养物质同时还具有非常不错的口感味道和食用功效，所以备受人们的欢迎。那么虾米的营养价值是什么？虾米含有有哪些营养成分？吃虾米的好处有哪些？
虾米的营养价值
虾米的营养均衡全面，每100克虾米中含有维生素B1约为0.02毫克，维生素B2约为0.07毫克，维生素E约为1.69毫克。另外虾米中的蛋白质含量丰富，是蛋类和牛奶的几倍甚至几十倍。虾米中的钙、磷、钾含量也非常丰富，所以虾米也是一种非常好的补钙食品，十分适合生长发育期的孩子们和孕妇食用。虾米中富含的氨基酸种类很多，可以提高人的注意力。虾米中富含的镁元素能够很好地降低胆固醇，预防高血压和心肌梗死等疾病。
1、虾米中含有丰富的钙、铁等，可以促进骨骼、牙齿的生长发育，预防缺铁性贫血。
2、虾米的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、虾米体内的虾青素有较强的抗氧化功效，因此食用虾米有助于延缓衰老、延年益寿。
4、虾米中含有维生素A，可以保护眼睛，还含有B族维生素，能消除疲劳、增强体力。
5、虾米含硒量较高，硒对能致癌的铅、铊等有抵抗作用。并能抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，对于血浆中硒含量较低的肠癌患者，疗效更为显著。
6、另外，传统中医认为，虾米性温，味甘、咸，有补肾阳、健胃补气、祛痰抗癌的功效，适用于食管癌、肠癌、脾胃虚弱、中风引起的半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱等症。
虾皮怎样吃最好
虾皮没有虾肉那么有口感，但是虾皮也有很多种吃法。刚买回来的虾皮，先放到冰箱里，做菜之前用清水清洗，这是为了干净卫生。虾皮怎么吃才补钙呢？虾皮的量很少，如果把虾皮作为配菜，对钙吸收并不多。因为据专家介绍，要想补充钙吸收，每天至少摄入50毫克的虾皮。因为钙吸收主要靠维生素D，而虾皮的维生素D非常多。因此，想要补钙，最好把虾皮和一些含钙量高的食物一起吃，增加对钙的吸收。例如：虾皮可以和豆腐一起吃。可以把虾皮做成汤，也可以做虾皮香芹燕麦粥。虾皮做粥非常适合糖尿病患者。
虾米的功效与作用 虾米的营养价值
1 补充营养虾米中的蛋白质的含量十分丰富，其中的钙、镁、钾等多种矿物质含量也不低，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。
2 增强免疫力虾米与鱼肉相比，其中所含人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾米中含有不少甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾米的甜味就越高。虾米中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3 有益心血管健康虾米中含有一定牛磺酸，这种成分可以降低人体血压和胆固醇，促进心血管的健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。并且虾米中含有不少镁元素，食用对心脏活动具有重要的调节作用，有利于保护心血管系统。可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，预防高血压及心肌梗塞。
4 虾米的营养价值虾米中含有不少蛋白质，比例约占20.65%，并且利于被人群所消化，其中还含有不少的脂肪酸肪、胆固醇，以及钙、鳞、铁、镁、钾等无机盐，维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等微量元素，具有较高的营养价值。
虾米的营养及功效 教你挑选技巧
虾米是我们大家都很熟悉的一种海味品了，在我们生活中烹饪的时候，是经常会用到虾米的了，而虾米的营养价值是非常高的了，那么大家知道虾米都拥有哪些营养价值吗，虾米在挑选的时候都要哪些需要我们注意的地方呢，一起看看吧。
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。
虾米的功效及营养价值
保护心血管：虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
通乳汁：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
增加骨密度：老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
镇静：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
虾米的选购技巧
没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
这就是我们给大家介绍的有关虾米的情况了，我们可以发现虾米的营养价值是非常高的了，所以我们经常吃些虾米对我们的身体是很有好处的哦。
虾米是非常好的一种海味了，它的味道是非常鲜的了，不过在挑选虾米的时候是需要我们大家注意的了，我们上面就给大家介绍了挑选虾米的方法了，朋友们可以经常吃些虾米的哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
海米的营养价值及功效是什么？
海米就是虾米，海米的营养丰富。
1、海米营养丰富，如蛋白质，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及丰富的维生素A和氨茶碱。
2、海米富含镁元素。镁可以调整心脏活动，可以保护心血管系统，减少血液含有胆固醇水平，防止动脉粥样硬化的功能和效果很好，而且经常吃虾米是能够帮助扩张冠状动脉，防止高血压和心肌梗塞有很好的效果。
3、海米对牛奶有很好的促进作用。海米富含磷和钙，这对孕妇和儿童特别有益。
4、海米有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
5、海米属于高钙食品。可预防自身缺钙引起的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质都很有好处。
因此，海米的营养价值是很好的。
扩展资料：
保存方法：
1、苍白的虾米可以在阳光下摊开。干燥后，放入瓶中储存。
2、咸虾米千万不要在太阳下晒干。只能放在阴凉处晾干，然后再装进瓶子里。
3、无论保存的是淡虾，还是咸虾，都可以在瓶中放入适量的大蒜，以防虫蛀。
4、把冰箱直接存放，在一定时间内吃。
-海米
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