健康的饮食模式可降低过早死亡的风险

由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院领导的一组研究人员确定了四种与较低的过早死亡风险相关的健康饮食模式。饮食模式共享关键成分，包括全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类。
据专家称，在坚持四种健康饮食模式中的至少一种方面得分高的研究参与者在研究期间死于任何原因的可能性较小，包括心血管疾病、癌症或呼吸系统疾病。 研究结果与美国人饮食指南一致，该指南提供了关于吃什么和喝什么以满足营养需求和预防疾病的建议。 “美国人膳食指南旨在提供基于科学的膳食建议，以促进身体健康并减少主要慢性病。因此，研究 DGA 推荐的饮食模式与长期健康结果（尤其是死亡率）之间的关联至关重要，”该研究的合著者 Frank Hu 解释说。研究人员分析了参与护士健康研究的 75,000 多名女性和参与卫生专业人员后续研究的 44,085 名男性的数据。在研究开始时，所有参与者都没有心血管疾病或癌症。这些人每四年提交一次饮食调查问卷。 

对于当前的调查，信息根据四个饮食模式指数中的每一个进行评分：2015 年健康饮食指数、替代地中海饮食、健康植物性饮食指数和替代健康饮食指数。研究发现，至少一项指标得分高的参与者因各种原因过早死亡的风险较低。“重要的是要评估对 DGA 推荐的饮食模式和健康结果（包括死亡率）的依从性，以便及时更新，”胡说。“我们的研究结果对 2025-2030 年饮食指南咨询委员会很有价值，该委员会正在成立，以评估围绕不同饮食模式和健康结果的当前证据。”