人体血清中钾浓度只有3.5~5.5mmol /L，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。
夏季人体缺钾原因：
1、人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子；
2、夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足；
3、天气炎热，人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。
缺钾有什么表现（缺钾有什么表现和症状）
总是感到疲倦、四肢无力，经常出现头晕、恶心的症状，那你可一定得注意！因为你的身体里缺了这个重要元素，那就是——钾！
缺钾有什么表现
容易疲倦
成年人体内含钾150克，能够维持神经和肌肉的正常功能。因此如果体内缺钾，细胞能量会不足，就会经常感到倦怠无力、精力下降，更严重的还会出现抑郁症和幻觉等精神障碍。
便秘
大家知道，饮食量过少、内分泌紊乱可能导致便秘，而缺钾同样是导致便秘的原因之一。因为体内缺钾会使得身体机能下降，消化系统功能减弱，还可能引起腹胀和腹部痉挛哦。
感到头晕目眩
钾是人体水盐代谢重要的电解质，缺钾会引起电解质紊乱，从而导致头晕、全身无力甚至恶心呕吐等症状。钾水平的大幅降低还会使心率减缓、让人昏倒，值得引起我们的重视。
手脚易抽筋
一说到腿痛、抽筋，大家都会认为是缺钙造成的，而实际上缺钾同样会导致这些情况。因为钾在平滑肌收缩中起着重要作用，体内缺钾就会使得肌肉收缩甚至痉挛。
耳鸣
神经系统的健康离不开钾元素，倘若体内缺钾，就有可能导致神经性耳鸣，神经还会有麻木刺痛感。
血压偏高
一般情况下，缺钾不会直接引起高血压，但饮食中高钠低钾会促进高血压的发生。因为钾能够帮助血管放松，而缺钾会使得血管收缩，从而使血压升高。本就患有高血压的人在饮食上需要格外注意多多补钾。
补钾吃什么食物
紫菜
紫菜是蔬菜中含钾量很高的一种，每100克紫菜里含有1796毫克的钾元素，是当之无愧的最佳补钾蔬菜。而且紫菜还富含蛋白质、碘以及多种维生素，脂肪含量也很低，还有提高免疫力的功效。缺钾吃紫菜，是你不二的选择。
蘑菇
被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾。在所有食物中，白蘑的含钾量是最高的，每百克中含有3106毫克钾元素，而冬菇和鲜蘑中的含钾量也分别有1155毫克和312毫克，都远超出了我们常说的用来补钾的香蕉。
菠菜
菠菜中含有人体所需的各种营养，且含钾丰富，每100克菠菜中约含有502毫克的钾。多吃菠菜不仅能维持体力，还能减慢脂肪的消化，延长饱腹感，有减肥之效。
海带
每100克海带中含钾约1503毫克，是其钠含量的22倍。此外，海带还能美颜护发、提高免疫力、消除乳腺增生，对小孩、妇女、老人等都有很重要的保健作用。
豆类
豆类的补钾功效在各种食物中居于上游，无论是黄豆、黑豆还是芸豆，含钾量都超过了1000毫克/百克。另外，豆类食物还有抗衰老、减肥、美容养颜的功效，尤其适合女性吃。
“每天吃豆三钱，何需服药连年”的民间谚语也正说明了豆类的益处。
土豆
所有薯类都是钾元素的绝佳来源，所以若想要补钾，可以尝试把主食换成土豆、红薯、芋头等薯类食物。只要把米饭换成同样淀粉含量的土豆，摄入的钾就能够增加十倍，这一个做法就能解决饮食少钾的问题。
原味酸奶
一份原味酸奶含有约350毫克的钾，占到了我们人体每日所需的10%以上，低脂奶、全脂奶等奶制品的含钾量则都不及酸奶。另外，酸奶还能增强人的消化能力，对人体起到保健作用。
坚果
少量的坚果是非常适合作为零食的，它可起到美肤、健脑、抗衰老等作用。事实上，坚果中的含钾量也很可观。每100克榛子中钾的含量为1244毫克，超过了每天人体每天所需的二分之一。松子、西瓜子的钾含量也同样超过了1000毫克/百克。
香蕉
香蕉是我们所熟知的含钾量比较丰富的水果，一根普通大小的香蕉大约含有330毫克的钾，所以专家建议在跑步、游泳等运动后最好吃上一根香蕉，以补充钾元素的流失。
香蕉一天吃1-2根是合适的，一般不宜超过3根。冬天天冷，可以尝试把香蕉加热后吃，虽会有少量的营养流失，但能起到保护牙齿和肠胃的效果。
