铁锅用久了,出现粘锅,不是因为锅的质量有问题,是因为平时对锅没有养护好,最主要的问题是没有把铁锅完全清洗干净。

用铁锅炒完菜之后,人们经常仅仅清洗炒菜时使用到的一部分,锅沿和锅背面会忽略,长期没有把锅沿清洗干净,锅沿一圈的油垢会越来越厚,逐步向锅中心蔓延,进而形成粘锅的问题。

解决粘锅的方法:先把锅刷洗干净,先开火加热铁锅,去掉锅内水分,继续加热后放入油,在油还是温热的时候迅速加入食材,即可避免粘锅。