1、豌豆外壳发霉了不能吃。

2、豌豆的外壳发霉了,就说明产生了霉菌,而霉菌有一定的致癌性,所以外壳发霉的豌豆不能吃。即使只有外壳发霉,拨开外壳后,里面的豆子还是完好的,也是不可以吃的。外壳发霉说明已经产生霉变,病菌也会转移到豆子里,最好不要食用。

3、豌豆上的霉菌通常是黄曲霉菌,它会以空气或者土壤为媒介,污染食品。黄曲霉菌是毒性最强的霉菌之一,一旦不小心进行服用,轻则可能导致霉菌性肺炎、诱发性的过敏疾病,重则会引起食物中毒,所以发霉的豌豆是不能吃的。

4、豌豆如果没放很久就发霉了,可能是保存不当,在微生物的滋长下导致霉菌的形成。暂时不吃的话可以先放到冰箱中保存,冰箱的温度比较低,会降低酶的活性和微生物的滋生速度,起到一定的保鲜作用。