姜撞奶最好不要晚上吃，晚上吃姜不利于身体健康，下面介绍姜撞奶做法。

材料：纯奶 200毫升、姜汁 20毫升、老姜、白糖。

做法：

1、老姜用刨刀刨；

2、裹到纱布里；

3、拧出姜汁；

4、牛奶倒入锅中；

5、放白糖；

6、加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿；

7、取一个小碗，倒入姜汁；

8、快速将牛奶倒入姜汁中；

9、盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即

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