豌豆粉和面粉的发酵方法是有区别的。

豌豆面是面但是豌豆粉是砣需要冷藏,一般做凉粉用豌豆粉。

豌豆粉的具体发酵方法如下:

1、先把豌豆粉用凉水泡开。

2、用锅烧一锅开水,在开水中放入硼灰和碱面,再放入豌豆粉进行发酵。