主料:猪蹄、土豆;

辅料:油、盐、冰糖、八角粉、花椒粉、五香粉、沙姜粉、老抽、生抽、姜、香葱。

步骤:

1、土豆去皮后切滚刀,葱切段,姜切片;

2、猪蹄、姜片、葱段放入开水锅,猪蹄煮出血水;

3、锅里加入油烧热,加入冰糖烧到变焦黄冒泡;

4、倒入猪蹄炒糖色,炒好糖色转小火;

5、加入姜片、八角粉、花椒粉、沙姜粉、五香粉、料酒、清水、老抽、生抽、盐搅拌转大火;

6、猪蹄煮沸腾后关火加入切好的土豆搅拌;