材料:

土豆2个、香葱4根、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉5克、水45毫升、油15毫升等。

步骤:1、土豆切成大块,在锅中煮软煮透,稍晾凉剥去皮,香葱洗净切1厘米长的葱花。

2、大火加热炒锅中的油至八分热,将剥好皮的土豆块放入,用铲子捣散。

3、倒入水,要能刚刚没过锅中固体,接着加热并不断将土豆压的更细碎。

4、土豆羹煮沸调入盐、白胡椒粉和鸡精,等汤汁均匀收浓即可装盘,缀以香葱,吃时需搅拌均匀。