拿出土豆看外表是否有过发芽,或者嫩芽被碰掉。切开土豆里面没有发绿,没有变色,经过确认,没有以上问题,就可以吃。

土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆,可影响胎儿正常发育,导致胎儿畸形。人的个体差异很大,并非每个人食用后都会出现异常,但孕妇最好不吃。

如果土豆皮变绿,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不可以吃了,否则很容易