花蛤的蒸法:

1、将花蛤放入盘中,加入菜籽油,放置一个小时。目的是让花蛤将自己里面的石子吐干净。

2、用水清洗干净,清洗的时候轻轻的用手搓洗,将花蛤表面的赃物清洗干净。

3、在锅里加水放入蒸器,将花蛤放在蒸器上面,用大火煮开。

4、等花蛤口子张开,再煮上几分钟即可出锅。

虾金针菇的蒸法:

1、鲜虾洗净,开背去虾线加姜蒜,盐,糖,蒸鱼鼓油,腌制15分钟以上。

2、蒜和红椒切末,热油锅,爆香蒜末后关火。然后加一点点的蒸鱼