夏季与中秋后。
这时候是万物生长的旺季,花蛤的天然饲料充足,又处于生理生长的旺盛,所以肉质好。养殖的花蛤一年四季的味道都差不多,没有太大的变化。海里捞的味道在四季会有变化。花蛤是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强广温、广盐、广分布,离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一可食用做菜。
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