想要水培洋葱要先准备好个头大的洋葱，将外层干皮揭掉并用刀将根部切下一段。准备好透明的水培容器，装上清水之后将洋葱放上就行，最好是让它的根部刚刚接触到水。刚开始时要每天换水，长出小根后可隔天换水，顶端长出绿芽就3-4天换一次水。
洋葱是石蒜科石蒜科二年生草本植物。洋葱的根为弦状须根；茎短缩为茎盘，呈扁圆锥形；叶由叶身和叶鞘两部分组成，叶身为暗绿色，呈圆筒形；叶鞘基部在生长初期膨胀形成鳞茎，每株会形成一个类似球形的鳞茎，颜色有紫红、粉红、铜黄、淡黄或白色等；花、果期在5-7月。早于公元三世纪，即西汉开通丝绸之路后逐渐引进中国，因其为外来物故称“胡葱”，即洋葱。
从古埃及时代就有洋葱的栽培，后由西班牙的殖民者传播至各地，但主要种植在温带地区如意大利、墨西哥、西班牙和美国。洋葱耐旱、喜湿、喜肥，不耐高温、强光、干旱和贫瘠、品质好、产量高，多以种子繁殖栽培广泛，因其易于储藏，且可连作，适合家庭菜园种植。
如何让洋葱在水里发芽？
将洋葱的外皮剥掉，然后把容器洗干净，最后将葱头放进容器内，容器内的水恰好碰到洋葱的根部。同时注意环境，就可以让洋葱在水里发芽。
需要注意的点:
(1)温度
洋葱对温度的适应性较强。种子和鳞茎在3～5℃下可缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐―6～7℃的低温。鳞茎膨大需较高的温度，鳞茎在15℃以下不能膨大，21～27℃生长最好。温度过高就会生长衰退，进入休眠。
(2)光照
洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。在高温短日照条件下只长叶，不能形成葱头。洋葱适宜的光照强度为2万～4万勒克斯。
(3)水分
洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶身耐旱，适于60%～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害。
洋葱怎么养水
1、温度：它喜欢在13-22℃的环境中生长。养护时，应尽量将它养于室内温暖处，这样对它生长更有好处。2、光照：在养护初期，可以少见光。但是在它长出新叶之后，一定要提供给它足量的阳光。这样能够让它合成更多的养分，加快生长。
3、换水：在养护的前一周里，需要每天换水。这样能够让它更快地生根。当它长出新根后，可以改为每2-3天换一次水。
4、加生根粉：如果它生根太慢，可以往水中加入少量的生根粉，再把水搅拌均匀。这样能够帮助它更快地长根。
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