花生油起沫的原因:
1、花生油在压榨时没有做好精炼,也就是说花生油里面含有杂质,通常我们叫这种杂质为“油渣子”。
2、花生油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。
3、在炒制过程中水分没有完全挥发。
去除花生油沫:
1、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱,可以去除油沫。
2、将油倒入锅里,高温可以去除油沫。
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