花生油起沫的原因:

1、花生油在压榨时没有做好精炼,也就是说花生油里面含有杂质,通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

2、花生油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。

3、在炒制过程中水分没有完全挥发。

去除花生油沫:

1、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱,可以去除油沫。

2、将油倒入锅里,高温可以去除油沫。