相关食品法规规定,“柠檬黄”“糖精钠”等均属违禁添加剂,不允许在馒头中使用。
糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺,市场销售的商品糖精是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐,简称糖精钠。糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,糖精钠的甜度比蔗糖甜300至500倍,在生物体内不被分解,由肾排出体外。大量摄入人体后会引起急性中毒,对人体健康危害较大;氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体,对人体有害,并易爆炸,属于违禁添加剂。
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