黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮味甘、性平的本质所决定的,所以能够清热解毒,尤其能排毒、清肠、养颜、瘦身,因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃,可以加快排毒脚步,黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素,黄瓜内含有丙醇二酸类物质,可抑制体内糖类物质转化为脂肪。
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