黄焖狗肉做法:

1、将狗肉入清水盆中漂洗干净;

2、锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上;

3、用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金黄色待用;

4、将锅坐火上,加熟猪油烧热,投入花椒,炸出香味,再将花椒粒捞出;

5、然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30分钟;

6、再加淀粉翻搅两下,盛入大盘内,用力划开皮即可食用。