黄焖狗肉做法:
1、将狗肉入清水盆中漂洗干净;
2、锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上;
3、用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金黄色待用;
4、将锅坐火上,加熟猪油烧热,投入花椒,炸出香味,再将花椒粒捞出;
5、然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30分钟;
6、再加淀粉翻搅两下,盛入大盘内,用力划开皮即可食用。
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