材料:香菇5朵、青笋2根、红椒1只、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜、肉汤、香油。

做法:

1、将去皮去内脏的兔肉洗净,斩成4厘米见方的块,香菇切块,青笋切条;

2、 兔肉飞水洗净;

3、 炒锅下油烧热,放入兔肉煸炒一下;

4、 加酱油、盐、葱、姜、花椒,再加肉汤、料酒、冰糖、盐,烧沸去浮沫;

5、 倒入炖锅内,转小火,煨至八成烂时,放入香菇、青笋烧入味,拣去葱姜不用;

6、放入红椒烧断生,收浓汤汁,