泰国菜里的特色香料

1、青柠,青柠味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小,且含有丰富的维他命C,主要用于食物与饮品的调味。

2、青柠叶,颜色深绿,摸起来比较厚,香味独特,是鉴别正宗冬阴功的指标之一。

3、香茅,香茅有独特的香味,具有若有若无的柠檬柑橘香气。

4、罗望子或酸角,只需浸泡温水,使用酸角水即可。

5、薄荷,其清新的气息,提神开胃,而且具有杀菌的功效,能够预防病毒性感冒。

6、南姜,南姜又称为芦苇姜,为东南亚菜肴所