主料:鸡蛋干120克、土豆320g克。

辅料:油、盐、蒜、花椒、香葱、红椒、生抽、甜椒。

做法步骤:

将鸡蛋干拆开包装,土豆削皮,甜椒一个洗净,都切成丝状,待用。锅内加入3汤勺油烧热,加入蒜、花椒炒香。加入切好的土豆丝和红椒,翻炒片刻。加适量的清水,煮至土豆熟软。加入切好的鸡蛋干翻炒。加2汤勺生抽、适量盐调味炒匀。装盘,撒入香葱即可。