材料建议如下:

香菇、枸杞、桂圆、葱、香菜、姜各适量。

步骤:

1、将整鸡切块,清洗干净备用;

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮、葱切段、姜切片备用;

3、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;

4、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,小火炖一个小时;

5、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。