水果的最佳储藏温度如下介绍:

1、苹果:最佳储藏温度为零至五摄氏度;

2、石榴:最佳储藏温度为二至五摄氏度;

3、柿子:最佳储藏温度为零至一摄氏度;

4、桃子:最佳储藏温度为零至三摄氏度;

5、梨:最佳储藏温度为零至五摄氏度;

7、草莓:最佳储藏温度为五至十摄氏度;

8、葡萄:最佳储藏温度为零下一至三摄氏度;

9、香蕉:最佳储藏温度为八至二十摄氏度;

10、橘子:最佳储藏温度为四至十摄氏度;<

保存各种水果适宜温度

水果由于种类不同,其最佳储存温度也有所差别。

有些水果确实不适合放进冰箱,如芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右,温度低于8℃果皮就会变黑;没削皮的菠萝在温度11℃—13℃时一般能放一个月,而放进冰箱则很容易变质;香蕉保存在8℃—23℃之间最合适,高温容易过熟变黑,而温度低于5℃则易发生冻伤变黑;

木瓜的最适宜保存温度在7℃左右;番石榴在5℃—10℃下可贮藏2—3周,温度低于5℃,番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂;西番莲对温度也很敏感,低温会遭受冻害,高温则会发霉,其最佳保存温度是6℃左右。

剥开的菠萝蜜可以用保鲜膜封好后放进冰箱,这样可以阻止水分的蒸发,但最好别超过3天;荔枝在7℃—10℃的条件下可以保存一周,而放进冰箱可以保存一个月左右,但荔枝在0℃的环境中放置一天,表皮就会变黑,果肉变味;新鲜龙眼含糖分水分都比较多,能在4℃—6℃的环境下冷藏保存15天左右;

红毛丹在常温下3天后即变色生斑,为延长保鲜时间,可密封于塑料袋中冷藏,大约可保鲜10天左右;低温可以减少山竹水分的丢失,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱里保存;榴莲带壳放进冰箱可以保存3—5天,但是不宜久放,否则香味易挥发掉,而且还会变软;

莲雾含水量较高,皮又特别薄,不耐贮藏,一般来说,室温下只能贮存1周左右,但是,如果包上报纸后放进冷藏室,则可以保存2—3周。

保存水果,先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”。

“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果,主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉;直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住,再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分,又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。

“后熟型”水果在采收时还未完全成熟,必须摆放在室温环境一段时间继续熟化,主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例,未熟前的理想保存温度在10—25℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏,会破坏水果组织、流失水分。

桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟,可根据软硬度分辨。一般,买回来在室温环境摆放2天左右,稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果,如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷,成熟后冷藏,建议不超过两天。

此外,还需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放,如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体,加速水果的成熟和老化,若将其他蔬果与此类水果放在一起,就容易提早老化、腐烂。坏掉的水果也会释放乙烯,因此,在一堆水果中,如果有一颗是坏的,就要立即挑出。

以上内容参考:人民网—夏日炎炎 热带水果能放冰箱吗?

水果保鲜的最佳温度是多少度

不同水果保存的最适温度不同。

香蕉宜存放在11℃~13℃环境中,如放入冰箱,由于温度偏低,会很快腐烂;苹果放在0℃~1℃最佳,如此存放几个月或更长时间后取出,苹果仍然脆甜。

梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右为好;芦柑为7℃~9℃。一般来说北方水果的保存温度可低一些,在0~5、6度之间,亚热带水果的保存温度要在10度以上,热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。

把水果放在冰箱中冷藏可以有效延长水果的保质期,但是每一种水果适合的温度并不一样,在冰箱中能保存的时间也不同,我们需要根据水果的特性来决定冷藏的温度。

很多水果时属于热带水果,比如香蕉、榴莲、芦荟等,热带水果耐寒性比较差,在冰箱中保存最适合的温度是7℃-15摄氏度之间。还有一些水果的耐寒性比较强,比如苹果、梨子、桃子等,即使在冰箱0℃-5℃的环境下长时间存放,也能保持新鲜的口感。

如果要保证水果的新鲜,不仅需要控制好冰箱的温度,还需要保证一些水果能否与空气接触,要适当做好密封措施,有必要时还可以放一些清水在冰箱增加湿度。

水果冷库温度多少合适 保存水果的冷库温度

1、水果一般在冷库内的温度在0~15℃,当温度低于0℃时,水果容易发生冻伤,温度高于15℃时,水果容易腐烂不利于水果的保鲜,所以温度这一块是非常重要的。像常见的水果,香蕉的保鲜温度在13℃左右比较合适,苹果的保鲜温度在0℃比较合适,芒果10℃~13℃,荔枝为7℃~10℃。

2、苹果:冷库温度要求一般是-1℃~5℃,适合的贮藏温度是-1℃~1℃。原因:苹果低温贮藏还可抑制虎皮病、红玉斑点病、苦痘病、衰老褐变病等的发生,但是苹果贮温过低,会引起冻结,降低果实硬度,缩短贮藏寿命。

3、桃子:适合的冷藏温度为-0.5℃-0℃,相对湿度为90%。原因:在低温条件下,2周后会出现冷害症状,当移到高温环境中后熟时,果肉会变干、发绵、变软,果核周围的果肉明显变褐,严重时外表皮处能看到花纹,且皮色暗淡无光泽,风味改变。

4、葡萄:冷库贮藏适合温度为-1℃~3℃,湿度为85%~90%。原因:葡萄在保鲜冷库内通过呼吸作用放出二氧化碳和其他气体如乙烯、乙醇等。乙烯在库内积累到一定程度后就会促进成熟衰老,二氧化碳浓度过高又会引起呼吸失调和品质衰变,因此通风换气是必要的。通风换气时应选择气温较低的清晨或夜间进行,避免雨天、雾天等外界湿度过大时换气,以免导致库内温湿度变化过大。

苹果的最佳储藏温度是多少

苹果一般冷库存储温度在-1℃~5℃,也有的品种贮藏温度是-1℃~1℃。
1.3~15度为宜,如果不能放入冰箱,最好放在阴凉干燥处。2.湿度:85%~90%;3.冰点:-1~-1.5℃;4.冷害温度:-0.5~-1℃;5.贮藏期:6~7个月。无伤适时采收剔除病、虫、残、伤果树下分级装于内衬专用保鲜袋.。

水果和蔬菜保鲜温度是多少

第一,水果保鲜温度是8到13度;

第二,蔬菜保鲜适宜温度是0到4度;

第三,适合10度以上温度的果蔬:热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。若一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间不要超过两天;香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13度左右,低温储存容易使之变黑、腐烂;第四,适合0度左右温度的果蔬:绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬,其适宜的存放温度为2度左右,不能低于0度;白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。